C’est l’anglais Colin Peter Field qui règne sur le plus célèbre bar d’hôtel à Paris : le bar Hemingway au Ritz. Un endroit célèbre car on raconte que le célèbre écrivain aurait descendu cinquante et un Dry Martini la première soirée qu’il passa ici, à moins que ce ne soit ce fameux soir d’août 1944 où il fit irruption, dûment armé, pour libérer le Ritz de ses occupants nazis.

C’est une antre cosy qui fleure viril le parfum de havane. Près des fauteuils Directoire trône une vieille machine à écrire, une Corona portable des années 30, le modèle préféré du prix Nobel de littérature. Le duc de Windsor était un familier des lieux. C’est l’adresse parfaite pour croquer un sandwich et boire un coktail, comme le French 75 ou Fleurissimo. Cheers ! (Merci à Bertrand Meyer)