Voici le nouveau dessert du chef pâtissier Quentin Lechat au palace Royal Monceau à Paris. il s’agit d’un « Paris-Rousillon », nouvelle version en fait du célèbre « Paris-Brest » aux amandes et abricots du Rousillon.
Un « Paris-Roussillon »
19 Comments
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
7 septembre 2021 @ 00:48
J’aime beaucoup le plat.
7 septembre 2021 @ 01:33
A voir, mais à priori ,on ne touche pas au Paris-Brest , même au Royal Monceau !
7 septembre 2021 @ 02:41
Il a l’air bon, pour ceux qui aiment les gâteaux aux chocolat 🍫.
Donc, pas pour moi !
Navrée. 🌊
7 septembre 2021 @ 06:06
vu comme ça c’est beau mais ça fait pas envie car fait estouffadou. En revanche si les abricots sont bons, ça peut-être un très bon dessert. Mais il me semble que le Paris-Brest c’est avec de la pâte à choux, et là on a comme de la pate brisée ou sablée.
7 septembre 2021 @ 17:49
Je pense que c’est bien une pâte à choux mais qui a cuit dans des moules pour l’obliger à avoir une forme particulière.
7 septembre 2021 @ 18:21
» Estouffadou » : image amusante ! On dit aussi » étouffe-chrétien » !
7 septembre 2021 @ 06:22
Si c’est aussi bon que beau, alors, c’est une réussite 🤩
7 septembre 2021 @ 08:41
C’est certainement très bon , je veux bien le goûter .
7 septembre 2021 @ 08:51
Rien à voir avec un Paris -Brest dont la base est une pâte à choux .Il n’aura pas la légèreté de son inspirateur .
7 septembre 2021 @ 11:02
J’ai sauté le petit dej , j’ai faim et ne dirai pas non si ce gâteau m’était proposé 😋
7 septembre 2021 @ 11:46
Je me demande ce que vaut l’association abricot chocolat, je suis sceptique ,mais c’est peut être bon .
7 septembre 2021 @ 12:15
Le petit pâtissier de quartier se serait fendu pour trouver un nom original, lui, « grand pâtissier » (en tout cas chef de la pâtisserie d’un grand restaurant) ne s’est pas enquiquiné, il a juste modifié le nom, un petit peu, histoire de ne pas faire trop plagiat.
L’important c’est de savoir qui, d’entre les deux, fait la meilleure pâtoche. La réponse me semble assez claire.
7 septembre 2021 @ 13:44
HS : dans un restaurant d’un Chef Toqué de France, au menu d’un déjeuner, j’ai choisi pour dessert, une assiette comportant compotée d’abricots (Vallée du Rhône) et assortie de deux boules de glace à la Verveine (du Velay) et bien, je vous le dis, « le roi n’était pas mon cousin »… ni la reine ma cousine.. Expression de mon cher Pépé qui se régalait de plats simples mais goûteux, avec cette formule qui pour lui était le symbole d’un régal de chez les marmittes de famille.
Pour ce gâteau, il me fait une très belle impression, et en mettre une bouchée dans son palais, doit être assez subtil. je ferais bien la dégustation, et le Paris Brest, je l’ai découvert dans un restaurant dans l’arrière pays Grassois, pour un repas d’avant les vacances, au tître de repas de notre employeur. Là aussi sacrée découverte, l’auberge nous avait régalé.. ensuite pétanque et bavardages.
8 septembre 2021 @ 16:31
Benoîte, vous m avez mis l eau à la bouche avec votre dessert de compotée d abricots du Roussillon et le deux boules de glace à la verveine du Velay 😋. Par contre ce dessert ne me tente pas. Je lui préfére un vrai Paris- Brest.
7 septembre 2021 @ 14:09
Il a l’air appétissant.
7 septembre 2021 @ 16:03
Ce dessert est très appétissant.
7 septembre 2021 @ 18:06
Perso je serais tentée, mais comme tous ces desserts au chocolat, bonjour les calories. Mais je n’arrive pas souvent à y résister.
7 septembre 2021 @ 20:29
Le Paris-Roussillon, je ne demande qu’à y goûter!!
8 septembre 2021 @ 08:31
La combinaison abricot-praliné-noisettes doit être gourmande.
Question présentation : je n’aime pas le contour du gâteau. On dirait un grillage.
Mais j’en mangerais tout de même.