Le potage à la Fontanges est préparé avec une base de purée de petits pois, éclaircie au consommé. On y rajoute de l’oseille et du cerfeuil. En y induisant un jeune d’œuf et de la crème, on le transforme en velouté. Il fut servi parmi les seize plats du célèbre dîner dit des trois empereurs […]
France
mars 2020
Histoire et recette des asperges à La Fontenelle
La culture des asperges remonte à l’Antiquité mais elle a réellement commencé à apparaître en France dans la région d’Argenteuil au XVème siècle. On sait que le roi Louis XIV tenait particulièrement à avoir des légumes et accompagnements frais en provenance du potager qu’avait créé La Quintinie à Versailles.Le souverain était friand des asperges qu’il […]
Cabinet en trompe l’oeil à Chambord
C’est un lieu pour ainsi dire inconnu du grand public : le cabinet en trompe l’oeil du château de Chambord. Le lieu est en effet gardé secret pour sa bonne conservation.Il se trouve au deuxième étage du château, dans le cabinet de travail d’un logis de tour. Avec beaucoup d’habilité, le peintre a représenté sur […]
Les chiens Misse et Turlu du roi Louis XV
Voici les chiens Misse et Turlu par Jean-Baptiste Oudry. Le roi Louis XV aimait à faire représenter en peinture ses chiens favoris. Fort impliqué dans le processus, le roi vint même assister à la séance de pose de ces deux animaux en mars 1725.
Archives : fiançailles de Chantal de France
En février 1971, la princesse Chantal de France, 6ème fille du comte et de la comtesse de Paris se fiance avec le baron François-Xavier de Sambucy de Sorgue, fils du baron Louis de Sambucy et de Charlotte de Queylar.La famille de Sambucy, originaire de Bologne en Italie, s’est fixée dès le XIVe siècle en Rouergue. […]
Livre “La guerre de succession d’Espagne”
Parution de livre “La guerre de succession d’Espagne. La fin tragique du Grand Siècle” par Clément Oury. En voici le descriptif : “Le 1er novembre 1700 s’éteint le roi Charles II d’Espagne, souverain d’un empire sur lequel le soleil ne se couche jamais. À la surprise générale, il désigne comme héritier le jeune Philippe, duc […]
Bassin d’aiguière dite « de la Tempérance »
C’est dans l’aile Richelieu du musée du Louvre à Paris que l’on peut voir ce bassin d’aiguière, dite « de la Tempérance ». Il a été fabriqué dans l’atelier de Fontainebleau, fin XVIe siècle ou début XVIIe siècle.Assorti en général d’une aiguière – un vase à eau constitué d’une anse et d’un bec – il […]
Tableau de Gérôme d’une audience des ambassadeurs de Siam à Fontainebleau
Tableau de Gérôme immortalisant la remise d’une lettre en or par la délégation des Ambassadeurs siamois à l’empereur Napoléon III dans la salle de bal du château de Fontainebleau 27 juin 1861.Le tableau de Jean-Léon Gérôme représentant l’audience figure dans le musée chinois du château de Fontainebleau. A l’extrême droite du tableau, on remarque le […]
Le boudoir turc du château de Fontainebleau
Situé dans un entresol du château de Fontainebleau au-dessus de la chambre de parade de la reine, le Boudoir Turc est l’espace d’intimité de la reine Marie-Antoinette. Boudoir turcCabinet de retraite privé de Marie-Antoinette donnant sur le jardin de Diane au troisième niveau de l’aile des appartements royaux de Fontainebleau, le […]
Tableau “Le coup de soleil”
Tableau “Le coup de soleil” de Jacob Isaackszoon Van Ruisdael, vers 1660, appartient aux collections du musée du Louvre à Paris.Jacob Van Ruisdael imagine ici un ample panorama, construit sur de subtiles diagonales (nuages, fleuves, collines). Il le recompose à partir de différents motifs réels : ruines d’un petit pont et du château de Brederode […]
Les tulipes de Versailles
Bien que le château de Versailles soit fermé au public jusqu’à nouvel ordre en raison de la crise du coronavirus, les jardiniers continuent leur travail. Voici des photos des tulipes du parc du château.
Jardin anglais de Chantilly
Vue du jardin anglais du domaine de Chantilly. (Copyright photo : S.Lloyd)