La princesse Katherine de Serbie a inauguré le bazar de Noël organisé comme chaque année par l’International Women’s Club de Belgrade et qui a accueilli en 2011 plus de 4.000 visiteurs. (Copyright photos : site de la famille royale de Serbie)
Katherine de Serbie au bazar de Noël de Belgrade
16 Comments
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4 décembre 2012 @ 09:56
C’est le ‘Rastrillo’ à la serbe!
4 décembre 2012 @ 11:57
A propos de bazar de Noël…
Houlala, que le temps passe vite.
Va falloir que je m’y mette. Le sapin, la crèche, les décors de fenêtres, les cadeaux, les bredele, les pains d’épices, les lumières…
Mais en Alsace, pas question de zapper la chose.
On va commencer par le calendrier de l’Avent, et par Saint Nicolas.
5 décembre 2012 @ 14:18
Je vous ai mis la recette du gravlax sur une rubrique précédente, norvegienne.
5 décembre 2012 @ 14:58
Merci, Palatine !
4 décembre 2012 @ 18:25
Une princesse décidément très active
4 décembre 2012 @ 18:26
Oui, Leonor pas question de zapper Noël chez nous.
Comme vous, il me reste encore TOUT à faire.
Dimanche, je me suis contentée d’allumer la première bougie de la couronne de l’Avent.
4 décembre 2012 @ 21:37
J’ai oublié de vous dire ce matin que la femmme à droite de Katherine de Serbie est sa fille d’un premier mariage!
5 décembre 2012 @ 05:17
Ce soir les enfants accrocheront leurs bottes ou chaussettes devant la cheminée ou la porte pour que Saint-Nicolas dans la nuit y dépose quelques friandises, dont le traditionnel pain d´épices,les bredle et aussi les « Mannele ».
Avez-vous fait la traditionnelle couronne de l´Avent. « Adventskranz »
Advent,Advent,
Ein Lichtlein brennt.
Erst eins,
Dann zwei,
Dann drei,
Dann vier,
Dann steht das Christkind vor der Tür.
Joyeuse Saint-Nicolas!
Michèle
5 décembre 2012 @ 10:59
Oui Michèle, je suis très attachée à la tradition de la couronne de l’Avent.
Quant à la Saint-Nicolas, la tradition du mannele (brioche en forme de bonhomme) est également respectée.
Le 6 décembre,la Saint-Nicolas donne lieu à beaucoup de manifestations festives en Lorraine. Il est le patron de cette région.
5 décembre 2012 @ 16:23
La recette des Maennele de la St Nicolas
( il y a de multiples manières de procéder, mais en fin de compte, cela revient à peu près au même).
MAENNELE, PETITS BONSHOMMES DE LA SAINT NICOLAS
Ils sont faits de pâte levée => Prévoir plusieurs heures pour la préparation, les poussées ( levées) successives prenant du temps.
Pâte : 500g farine tamisée , 100g sucre en poudre, 150 g beurre ramolli, 2 œufs entiers, 25 cl lait tiède, 20 g levure de boulanger fraîche ( ou en sachet). Les quantités de sucre et de beurre peuvent être ramenées à 80g de sucre et 100g de beurre, le résultat sera moins calorique mais moins fin, mais honorable.
Pour glacer : soit 1 jaune d’œuf avec du lait, soit sucre glace et un peu d’eau. Ou les deux !
Pour yeux, bouche, boutons : raisins de Corinthe;
Préparer « l’étuve » = l’endroit où on déposera la pâte au chaud pour qu’elle monte. L’étuve doit être un endroit chaud et humide, si possible à peu près clos. On peut se servir du four à ~50°C, en déposant sur la sole du bas un récipient métallique rempli d’eau chaude. On peut aussi poser une chaise devant un radiateur, recouvrir le tout d’un plaid, et y placer là aussi un récipient d’eau chaude. Idem devant une fenêtre très ensoleillée et isolée. Suivre le conseil du chat de la maison.
Mettre tous les ingrédients à tiédir ( près d’un radiateur, dans le four tiède à ~40°)
Mettre à gonfler les raisins de Corinthe dans l’eau tiède.
Préparer le levain : délayer la levure de boulanger avec un peu de lait tiède. Y ajouter un peu de farine et un peu de sucre ( le sucre favorise la levée). Mélanger. Mettre à lever ( ~30’) dans l’étuve.
Pendant ce temps, préparer la pâte. Tamiser la farine directement dans le bol du mixer ( important, pour des raisons que j’ai oubliées, mais cela contribue fortement à une bonne pousse alias levée). Y ajouter une pincée de sel. Dans un autre bol, mettre à ramollir voire à fondre au micro-ondes le beurre, le sucre . Puis y casser les œufs, mélanger . Mettre le lait à tiédir. Le verser dans le mélange beurre-sucre.-œufs. Creuser un puits dans la farine. Y verser le mélange (attention : il doit être tiède, pas chaud).
Travailler longuement la pâte au mixer, d’abord sur la vitesse minimum, puis sur vitesse 1, ou 2 max. La pâte doit se détacher des parois, voire faire des bulles. Puis y verser le levain qui aura monté entretemps. Travailler encore, jusqu’à ce que la pâte ait absorbé tout le levain, et qu’elle se détache à nouveau des parois.
Mettre la pâte à lever ( première pousse) dans l’étuve. La couvrir d’un linge mouillé d’eau chaude. Elle doit gonfler de volume. La poussée aura une durée variable, selon les conditions ( 1 à 2 heures).
« Crevez » la pâte. = la reprendre en main, la re-manier , les mains farinées => elle perd du volume. On peut à ce stade, soit la mettre au frais et continuer le travail le lendemain, soit la faire pousser une seconde fois, soit la travailler tout de suite en forme.
Former les bonshommes : sur la table farinée, débiter la pâte en pâtons, 60-70g , les façonner en boudins, puis serrer le haut pour obtenir la tête,l’aplatir un peu ; inciser le tronc à l’aide d’un petit couteau, de façon à former les bras et les jambes ( au début ça ressemble plus à des Martiens qu’à autre chose !).
Déposer les Maennele sur une plaque beurrée et farinée, bien espacés . Y piquer les raisins pour figurer les yeux , et une ligne de raisins sur le corps pour les boutons , à la manière d’un bonhomme de neige. Dorer au jaune d’œuf délayé à l’eau ou au lait ( à moins qu’on choisisse de les glacer au sucre glace à la sortie du four).
Laisser lever encore une fois, sur la plaque, dans un endroit tiède ( devant un radiateur). ~20’.
Cuisson : Four Th 6, 180°, avec les coupelles d’eau chaude dans le fond ( les gâteaux, ainsi, gonflent encore)., ~20 ‘ . Ils sont cuits quand ils sont dorés .
A la sortie du four, badigeonner immédiatement de sucre glace additionné d’un peu d’eau ( pâte épaisse).
Au matin de la Saint Nicolas, les enfants trouvent dans leurs chaussures les Maennele, des pains d’épices, des chocolats, des pommes, des clémentines. C’est incontournable.
6 décembre 2012 @ 18:39
Quel boulot ! Faut déjà aimer les siens pour s’atteler à une tâche pareille
7 décembre 2012 @ 12:04
Si vous saviez le nombre de petits gâteaux que l´on fait en Alsace ou en Allemagne dès début novembre.
Ils sont présents sur la table à chaque occasion, on les partage avec ceux que l´on aime.
Les enfants en apportent le premier dimanche de l´Avent aux personnes agées quí ne peuvent en faire.
De l´Alsace j´ai gardé le kouglof et le chasseur.
de Provence la traditionnelle Pompe de Noël,(fougasse d´ Arles).
de l´Allemagne les spekulatius, étoiles à la cannelle, pain d´épices de Núrnberg, Dresdner Christstollen.
Ma petite fille m´a demandé si elle pouvait venir aujourd´hui pour faire des » Weichnachtsgebäck », tout est prêt pour ce merveilleux moment de joie et de bonheur.
On oublie vite « le boulot ».
Bonne journée
Michèle
7 décembre 2012 @ 23:31
Michèle
Que sont les Weichnachtsgebäck s’il vous plaît?
8 décembre 2012 @ 16:27
Hubert
Weihnachtsgebäck
ce sont les petits gâteaux de Noël allemands.
Honte à moi, je viens de m´apercevoir que j´ ai fait une faute d´orthographe impardonnable car je vis depuis exactement 42 ans en Allemagne (le 15 décembre).
je comprends maintenant pourquoi vous me demandez ce que sont les….Weihnachtsgebäck.
Je vous invite à travers cette vidéo à les découvrir. mais je pense bien que vous les connaissez!
http://videos.tf1.fr/jt-13h/les-delicieux-gateaux-de-noel-alsaciens-5583251.html
Bonne soirée et toutes mes excuses.
Michèle
7 décembre 2012 @ 15:43
:-) Meuh non, Palatine ! Faut juste ^^etre alsacienne ! ;-)
On peut simplifier :
RECETTE RESUMEE
Liste des ingrédients […]
Faire une pate levée.
1ère poussée.
Diviser en patons. Directement sur plaque, former les bonshommes. > 2e poussée
Cuisson à four 6, 180°C.
Glacer dès la sortie du four.
Dévorer.
Voilà …! :-)
Pour les accros de cuisine, voilà l’histoire :
Les pates levées m’ont longtemps résisté. Ca a fini par m’exaspérer.
Donc, un jour, j’ai mis bout à bout tous les petits trucs glanés ici et là qui permettent la réalisation de ce miracle de chimie et de physique qu’est toute pate levée, à commencer par le pain, et je les ai couchés sur papier.
Et appliqués, bien sur.
Depuis, plus de problèmes, et un vrai plaisir à voir monter brioches et babas.
En fait, c’est très simple ( cf. recette résumée) SI on a bien assimilé tous ces petits trucs. Surtout que, pendant les « poussées » , on peut parfaitement faire autre chose.
PS Sorry, l’ accent circonflexe de mon clavier a déclaré forfait.
6 décembre 2012 @ 14:41
Qui peuvent etre ces femmes?
quand on sait qui sont le snouvelles fortunes du pays il faut se mefier de ces dames bien coiffées !!