Voici le détail du menu du dîner de gala pour les 80 ans du roi de Suède, donné au Palais royal de Stockholm.
Homard cuit à la vapeur, artichauts, aneth et vinaigrette au homard
Filet de veau suédois à l’ail des ours et à la sauge, terrine de veau braisée aux morilles, entrées printanières, croquette de pommes de terre aux amandes et au fromage affiné, accompagnée d’un verre de Madère
Rhubarbe pochée, mousse de citron et de sureau, amandes grillées et sorbet à la rhubarbe
