Alice Heine est née à la Nouvelle Orléans le 10 février 1858. Son père Michel Heine est un riche banquier qui dirigea la Banque de France. Sa mère Amélie Miltenberger appartient à une riche famille de la Louisiane d’origine alsacienne. Ses parents étaient des proches de l’empereur Napoléon III et de l’impératrice Eugénie.

En 1875 à Paris, elle épouse Armand Chapelle de Jumilhac, 7ème duc de Richelieu avec qui elle eut deux enfants. Le duc de Richelieu est décédé à Athènes en 1890. Neuf ans plus tard, Alice Heine épouse à Paris le prince Albert I de Monaco divorcé depuis 1880 de lady Mary Douglas-Hamilton qui lui a donné un fils le futur prince Louis II.

La princesse Alice de Monaco se sépare de son époux en 1902, lassée de le voir continuellement partir en expédition scientifique. La princesse est décédée le 22 décembre 1925 à Paris. (Merci à Alberto)