Voici des Æbleskiver danois, particulièrement dégustés lors de la période de l’Avent au Danemark.
MoreÆbleskiver : tradition danoise de l’Avent
15 Comments
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
10 décembre 2020 @ 01:28
Je vous prie de m’excuser mais il s’agit de cardaMoMe
10 décembre 2020 @ 01:29
À force de lire toutes ces bonnes recettes .
J’ai au moins prix 1 kg !
Dans deux semaines ,il va y avoir Noël 🎅🎄 le jour de l’an 🥂🎉 les Roys 🍩 🍾 .
Et au final j’aurais pris 1kg + 3 kg = 4 kg LOL .🤣😂😆 humour ……..
Promis je ne lis plus rien sur l’alimentation. 🙈🙉🙊
10 décembre 2020 @ 16:05
Dans l’Oise,on appelait ça des pets de nonne ou des pets d’âne. On les servait en Février,pour le carnaval.
11 décembre 2020 @ 12:26
Alors en Brie on les appelle des « paix de nonnes » et c’est de la pâte à choux passée à la friture.
« paix de nonnes » en souvenir d’un repas offert à Bossuet par la Mère Supérieure de l’Abbaye de Jouarre, repas mettant un terme au conflit qui les opposait.
11 décembre 2020 @ 16:18
Vous êtes sûre de l’orthographe,Charlie?🤔😉
12 décembre 2020 @ 13:00
Chère Muscaton, sûre je ne sais pas, l’orthographe que vous proposez est bien plus drôle mais n’exclue peut-être pas la mienne, l’une n’empêchant pas l’autre, les religieuses auraient pu avoir des vents…
Mais cette orthographe remonterait au XVIIè siècle, Bossuet Evêque de Meaux et l’Abbesse de Jouarre, Henriette de Lorraine étaient en conflit et Louis XIV intervint pour le faire cesser.
En guise de réconciliation l’abbesse de Jouarre a offert à Bossuet un somptueux repas au cours duquel on servit ce dessert baptisé : « La Paix des nonnes »…
Le récit de cet épisode est noté dans les archives de l’abbaye, mais il existe deux lieux en France où l’on retrouve la même explication, l’un en Touraine et l’autre dans le Doubs, alors dans le doute je penche pour Jouarre un peu par chauvinisme…
Beau dimanche.
12 décembre 2020 @ 13:59
Je complète, pardon, j’ai un peu l’esprit d’escalier actuellement, je connais l’existence de ces archives à Jouarre, car la soeur de mon mari y est religieuse Bénédictine.
Re beau dimanche !
13 décembre 2020 @ 17:21
Merci Charlie !Je vous crois bien sûr😘.
Mais comme je sais qu’on les appelle aussi les pets d’âne,ça me met le doute…et oui c’est rigolo,même si ce n’est pas engageant,comme nom😁😉.
En tout cas c’était super-bon😋.
12 décembre 2020 @ 16:47
Je pense que Charlotte fait allusion à une coutume locale .
Chez moi aussi , c’est bien » pet de nonne » .
11 décembre 2020 @ 19:30
Ah ah Muscate, j’adore votre orthographe différente de Charlotte…j’avais quelque chose dans la bouche, j’ai failli m’étouffer..
12 décembre 2020 @ 17:54
J’avoue que je l’ai toujours orthographié comme ça,mais je me trompe peut-être !😁😄😉
14 décembre 2020 @ 09:28
Vous avez raison Muscate mais je ne mets pas en doute l’explication de Charlotte, peut-être qu’au fil du temps l’orthographe de cette expression s’est modifiée. Cependant, voilà ce que j’ai lu sur Wiki :
« Fulbert-Dumonteil, dans sa France Gourmande, situe la naissance du pet-de-nonne à l’abbaye de Marmoutier, réputée à l’époque pour sa cuisine. Lors de la préparation d’un repas de la saint Martin, où l’archevêque de Tours devait bénir une relique du manteau du saint patron tourangeau, tout le monde s’affairait autour des fourneaux.
« Soudain, un bruit étrange et sonore, rythmé, prolongé, semblable à un gémissement d’orgue qui s’éteint, puis aux plaintes mourantes de la brise qui soupire dans les cloîtres, vient frapper de stupeur l’oreille indignée des bonnes sœurs. »
L’auteur de ce bruit, une novice de l’abbaye prénommée Agnès, gênée face à ses coreligionnaires, aurait alors chancelé malencontreusement, laissant tomber une cuillerée de pâte à chou dans une marmite de graisse chaude »
14 décembre 2020 @ 17:16
C’est drôle!…j’adore la description poétique de votre troisième paragraphe 😄🤭🤭
15 décembre 2020 @ 12:01
Oui, très drôle, j’ai bien aimé aussi; çà fait du bien de rire un peu car depuis 10 mois maintenant, on ne pas dire que l’on vit une époque formidable. Bonne journée à vous.
10 décembre 2020 @ 19:08
Je ne connaissais pas.. Par contre, j’aime bien ce que j’ai lu sur le dessert de Noël, du riz au lait, et une amande glissée dans le riz. C’est facile à réaliser… pas cher, et le Danemark s’invite en finale à ma table. Voilà..