Le prince Carl Philip de Suède a remis le prix de Chef de l’Année 2019 à Martin Moses. Le concours qui opposait quatre finalistes, comportait une partie théorique, la connaissance des matières premières, le savoir-faire et l’exécution de différents plats.

Pour la finale, les chefs ont dû présenter 12 huîtres froides et préparer un plat à base de brocoli. Ensuite, un plat dont la pomme de terre était l’ingrédient principal en accompagnement d’une caille. (Copyright photo : Cour royale de Suède)