Le chef Franck Hiss de la maison Ladurée a partagé la recette du cake au chocolat de cette enseigne créée en 1862. Ingrédients :3 œufs100g de sucre glace avec une pointe de poudre de vanille80 g de farine35 g de farine de sarrasin30 g de poudre de cacao non sucréeUn sachet de levure chimique un sachet […]
décembre 2020
Réouverture du petit comptoir de pâtisseries du Ritz à Paris
A partir du 12 décembre, Le Petit Comptoir de pâtisseries du Ritz à Paris rouvre ses portes. Une sélection de desserts à emporter spécialement créés pour la saison ainsi que les classiques du Chef François Perret dont le taco chocolat noisette et miel, le sablé florentin, la tarte aux fruits de Noël, l’entremets marbré, les […]
Vente d’un portrait de Thérésia Cabarrus, comtesse de Caraman
Maître Osenat, commissaire-priseur à Fontainebleau, a vendu aux enchères le 7 décembre dernier un portrait de Thérésia Cabarrus, comtesse de Caraman (1773-1835) réalisé par le baron François Gérard et ses collaborateurs.Née d’un père espagnol, gouverneur de la banque Royale d’Espagne, Thérésia Cabarrus a d’abord épousé Devin de Fontenay. Après son divorce, Thérésia s’est réfugiée à […]
Un jardin sucré à Cheverny
Au château de Cheverny, on a imaginé un « Jardin sucré » où seront plantés des poiriers, des figuiers, des pommiers, des pruniers ou encore des cognassiers.
Le bosquet de la salle de Bal à Versailles
Le bosquet de la Salle de Bal a été réalisé dans le parc du château de Versailles entre 1680 et 1685. Il se situe près du bosquet de la Reine.Il s’agit d’un amphithéâtre de verdure. Le Nôtre utilisa l’importante déclivité provoquée par les rampes du parterre de Latone. Le parterre accueillait en son centre une […]
Claude de France : la passion de la photographie
La Princesse Claude de France, cinquième fille des défunts Comte et Comtesse de Paris, a créé un site internet afin de partager sa passion pour la photographie.La Princesse se souvient de son premier appareil photo, un Rolleiflex offert pour ses 10 ans par sa grand-mère la Duchesse de Guise.En 1973, Claude, alors Duchesse d’Aoste, a […]
Bûche de Noël « Mon Ritz »
Voici la bûche de Noël « Mon Ritz » du chef pâtissier François Perrier du palace Ritz de Paris. Elle se compose d’une mousse crème fouettée, cœur de marron, croustillant sablé et biscuit châtaigne.Disponible sur commande uniquement, en édition limité et aussi en portion individuelle pour vous faire une idée à partir du 12 décembre au Petit […]
Défilé de la collection « Métiers d’Art » de la maison Chanel à Chenonceau
C’est à huis-clos au château de Chenonceau qu’a eu lieu le défilé 2020-2021 de la collection « Métiers d’Art » de la maison Chanel.
Dessert de coings de l’Hôtel Royal-Evian Resort
Dessert à base de déclinaisons de coings par le chef pâtissier Stéphane Arrête à l’Hôtel Royal-Evian Resort.
Le théâtre Dejazet, rescapé des travaux du baron Haussmann
Avant d’être un théâtre, ce lieu était une salle de jeu de Paume construit 1770 par Bélanger à la demande du Comte d’Artois (futur Charles X).Installé sur le boulevard du Temple au n° 41, non loin de la place de la République, il est le dernier d’une longue série qui au cours du XIXe siècle […]