Avant d’étudier la situation en Corse au XVIIIe et de nous intéresser à ses deux plus grands hommes, il n’est pas inintéressant de survoler les siècles précédents. La Corse, île de la Méditerranée occidentale, plus proche de l’Italie que de la France ,semble avoir été habitée dès l0 000 ans avant JC. Dès 6500 avant […]
janvier 2016
Ouverture de l’Ecole Ritz Escoffier au Ritz
Le site de l’hôtel Ritz de Paris indique qu’à partir du mois de mars prochain, l’Ecole Ritz Escoffier proposera des formations diplômantes pour se former ou se perfectionner à l’art culinaire avec comme professeurs des chefs formés dans les grandes maisons et un enseignement en français et anglais.
Le menu de l’inauguration de l’hôtel Ritz en 1898
Le 1er juin 1898, l’hôtel Ritz place Vendôme à Paris ouvrait ses portes, fruit de l’association entre César Ritz et Auguste Escoffier en cuisine. Ce soir-là, les mets les plus fins furent servis aux hôtes comme des aspics d’ortolan, des ris de veau Régence, des bouquets d’écrevisses Tosca, des homards Thermidor, des huîtres à la […]
Fraises Wilhelmine
C’est Auguste Escoffier qui créa la dessert « Fraises Wilhelmine » en l’honneur de la reine Wilhelmine des Pays-Bas. Sélection de fraises ayant macéré sur lesquelles on ajoute du sucre en poudre, du kirsch et du jus d’orange. Dressées en timbale, elles sont ensuite nappées de crème Chantilly et de vanille.
Quai d’Anjou
Le chantier du quai d’Anjou à l’île Saint Louis fut commencé en 1614. Le nom fut donné en hommage au prince Gaston, duc d’Anjou, frère du roi Louis XIII.
La maison Stohrer
En 1725, Marie Leszczynska, fille du roi Stanislas de Pologne épouse le roi Louis XV. En s’installant à Versailles, elle est suivie par son pâtissier personnel Stohrer. Cinq années plus tard, Nicolas Stohrer ouvre une pâtisserie dans le 2ème arrondissement de paris au n°51 de la rue Montorgueil. Le magasin qui est aujourd’hui devenu une […]
Exposition Pierre-Paul Prud’hon à Chantilly
Du 23 mars au 26 juin 2016, le château de Chantilly en sa galerie de Psyché accueillera l’exposition Pierre-Paul Prud’hon (1758-1823).
Archives : La comtesse de Paris chez Dior en 1957
Ce cliché de la défunte Comtesse de Paris a été posé dans les salons du couturier Christian Dior à Paris. Madame porte la tenue que le couturier a créé spécialement pour elle en janvier 1957 pour le mariage religieux de sa fille la princesse Hélène et du comte Evrard de Limburg Stirum.
A la découverte du duché d’Uzès
Situé à proximité de Nîmes et d’Avignon, le duché d’Uzès est le plus ancien et le premier Duché Pairie de France dont Jacques de Crussol d’Uzès, 17e duc d’Uzès est l’héritier. La vicomté d’Uzès fut érigée en Duché par Charles IX en 1565. Il devint ensuite Duché-Pairie en 1572.
Exposition « Images du Grand siècle »
Jusqu’au 31 janvier prochain, la Bibliothèque nationale de France en son site François Mitterrand à Paris accueille l’exposition « Images du grand siècle. L’estampe française au temps de Louis XIV« . (Merci à Anne P.)
Messes en mémoire du roi Louis XVI
Cliquez ici pour prendre connaissance des messes qui seront célébrées en mémoire du roi Louis XVI guillotiné le 21 janvier 1793. (Merci à Anne p.)
Avenue Floquet, la résidence de Consuelo Vanderbilt
C’est dans cet hôtel particulier de l’avenue Floquet à côté de la Tour Eiffel que vécut Consuelo Vanderbilt, ex-duchesse de Marlborough après son divorce et lors de son union avec Jacques Balsan.