A son arrivée en France, Catherine de Médicis amène avec elle ses cuisiniers et pâtissiers. C’est ainsi que l’on découvre les biscuits à la cuillère qui au fil du temps seront allongés notamment à la demande du prince de Talleyrand qui avait pris l’habitude de les tremper dans un verre de madère.
octobre 2015
La Légion d’Honneur : Ordre impérial, royal et national (Deuxième partie)
La bataille de Leipzig, dite “La Bataille des Nations”, le 18 octobre 1813, qui opposa 180 000 soldats des armées de l’Empire français, composé des Provinces illyriennes, de la République des Sept-Îles, du Royaume d’Italie, du Duché de Varsovie, du Royaume de Naples, du Royaume de Danemark et Norvège, de la Confédération suisse, de […]
Livre « Versailles »
En parallèle de la diffusion de la série consacrée à Versailles sur Canal +, parution de ce livre intitulé tout simplement « Versailles » de Mathieu da Vinha. En voici le contenu : « Pourquoi Louis XIV a-t-il voulu Versailles ? Au fil de la série de CANAL +, on va enfin découvrir les coulisses de la construction du château que […]
Pied de porc à la Saint-Ménéhould
La préparation des pieds de porc à la Saint-Ménéhould (localité du département de la Marne) vient d’un oubli d’une marmite sur le feu. On trouva le résultat fort appétissant. Les pieds bien cuits pouvant alors être entièrement dégustés et les os, dit-on, fondant en bouche.
La poularde Albufera
La recette vient d’Adolphe Dugléré qui la dédia au maréchal Suchet, duc d’Albufera. Ainsi la poularde Albufera est une poularde farcie en vessie de truffes et foie gras.
Les oeufs à la Masséna
Les œufs à la Masséna sont des œufs pochés que l’on sert dans des fonds d’artichauts et que l’on nappe ensuite d’une sauce béarnaise. On peut aussi les agrémenter de truffe ou de moelle de bœuf. Cette prépartion fut dédiée à André Masséna (1758-1818), duc de Rivoli et prince d’Essling.
Livre « Les derniers jours des rois »
Prochaine sortie en librairies du livre « Les derniers jours des rois ». En voici le résumé « De Saint Louis à Napoléon III, les meilleurs historiens décryptent nos souverains les plus célèbres. Qu’elles soient criminelles ou accidentelles, longues ou spectaculaires, leurs morts sont à la fois tragiques et éminemment politiques. Elles constituent paradoxalement le moment clé de […]
Livre « Le procès de Louis XIV. Une guerre psychologique »
Parution du livre « Le procès de Louis XIV. Une guerre psychologique« . En voici le résumé : « Les multiples guerres de Louis XIV ont suscité en Europe une riche propagande dirigée contre la France et les Français ou contre la personne du roi et son entourage. François-Paul de Lisola a été l’inspirateur le plus précoce et le […]
Le château de Pau en rose
Pour soutenir la lutte contre la cancer du sein, la façade du château de Pau a été illuminée en rose à l’instar du Palais princier de Monaco. (merci à Marie du Béarn – Copyright photo : Sud-Ouest)
Exposition « Les grandes robes royales »
Jusqu’au 30 avril 2016, exposition en la basilique Saint-Denis ayant pour thème « Les grandes robes royales ». En voici plus de détails : « Les créations de « robes géantes » de trois mètres de hauteur sont exposées dans les chapelles de la crypte de la basilique de Saint-Denis. Elles sont inspirées des robes des gisantes portées par les […]
Messe en mémoire de la reine Marie Antoinette
Le Cercle de l’Œillet Blanc fera célébrer une messe en présence du Comte et de la Comtesse de Paris à la mémoire de la reine Marie-Antoinette, guillotinée le 16 octobre 1793, le jeudi 15 octobre 2015 à 18 heures 30 en l’Église Saint-Germain l’Auxerrois, paroisse des Rois de France (2, place du Louvre – 1er […]
Crème de marrons
Cette crème de marrons onctueuse a été élaborée sur base d’une recette exclusive de la célèbre Maison Angélina. Elle peut être mangée sur une tranche de pain, une brioche ou même à la cuillère. Elle est en vente via la boutique en ligne du château de Versailles qui la propose aussi dans ses salons de […]