Voici le menu dégusté par le duc d’Aumale au château de Chantilly le 26 décembre 1896 qui comprenait notamment des filets de truites, du foie gras et des chapons.
janvier 2020
Livre « Restaurants historiques de Paris »
Intéressant ouvrage « Les restaurants historiques de Paris » paru aux éditions Citadelles & Mazenod, vous entraîne dans l’histoire de temples de la gastronomie dans le quartier du Palais-Royal où virent le jour les premiers restaurants de luxe (1782-1815) comme le Grand Véfour. Gros plan aussi sur les restaurants des Grands Boulevards, rive gauche avec la […]
Les 18 ans de Louis II de Bavière à Hohenschwangau
Pour ses 18 ans le 25 août 1863, Louis II de Bavière alors encore héritier (son père le roi Maximilian décèdera le 10 mars 1864) décide que la fête aura lieu au château de Hohenschwangau. Dans son journal intime, il évoque une journée « magnifique qu’aucune fausse note ne vint troubler ».Debout dès 4 heures du matin, […]
Robert de Luxembourg à la Une du magazine « Paris Match spécial vins »
A la Une de l’édition spéciale du magazine « Paris Match » consacrée aux vins : le prince Robert de Luxembourg (cousin du grand-duc Henri) et sa fille la princesse Charlotte. Le prince exploite le domaine de Clarence Dillon et le restaurant gastronomique « Le Clarence » avenue Roosevelt à Paris. (Merci à Caroline VM)
Livre « Les cuisines de la République française »
Livre « Les recettes de la République française » dont vous pourrez découvrir 50 recettes servies aux hôtes de la république à Matignon, à l’Elysée, au Quai d’Orsay…En voici le descriptif : « Elysée, Matignon, ministères, ambassades, préfectures : à la table des institutions se jouent les épisodes décisifs de la vie politique du pays.Les plats qui y […]
La chocolaterie de Monaco
C’est il y a 20 ans que le prince Rainier III de Monaco a octroyé la qualité de fournisseur breveté du prince souverain à la chocolaterie de Monaco fondée en 1920. (merci à Marie Françoise)
Le gin d’Highclere Castle
Amateurs de gin and tonic, ne pas s’abstenir. Sorti cette année grâce aux bons soins de la comtesse de Carnarvon, le gin d’Highclere Castle est une vraie réussite.Même le flacon trouve grâce aux yeux des puristes. Quant aux fans de la série Downton Abbey, ils plébiscitent cette création artisanale.Savez-vous qu’entre 6 et 12 aromates viennent […]
Livre « Downton Abbey. Le livre de cuisine »
Pour les fans de la série « Downton Abbey« , découvrez 100 recettes traditionnelles et savoureuses issues de l’univers de la famille du comte Grantham. Plats et spécialités de l’époque, des menus de restaurant typiques et des propositions de diners sur le thème culinaire de la série.
Bonne galette des rois
En ce jour d’Epiphanie, la galette des Rois s’invite à table. Ici, une galette inspirée des vitraux de Notre-Dame de Paris en frangipane et cannelle, créée par Nina Métayer pour la boulangerie « The French Bastards ».
décembre 2019
Tea time au café Antonia
Envie d’un moment tea time à Paris ? Rendez-vous au Café Antonia de l’hôtel Bristol rue du Faubourg Saint Honoré. Cet élégant espace au sein de l’hôtel est dédié à la reine Marie Antoinette.
Le homard sous cloche de la maison Dalloyau
Voici le homard sous cloche du traiteur Dalloyau proposé pour les fêtes. En soulevant la cloche, vous dégusterez une pince de homard servie avec une purée de patates douces et des cornes de potimarron.Le tout est relevé avec des perles de yuzu, un jus de carotte et fin gingembre, une brunoise de petits légumes,un bouillon […]
Cuvée des 500 ans à Chambord
Si vous êtes en visite au château de Chambord, vous pourrez déguster la « cuvée des 500 ans » au Café Orléans.