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Rediffusion le samedi 2 janvier à 18h45 et le vendredi 15 janvier à 11h05 sur ARTE du documentaire « Cuisine royale au château de Saint Emmeram ». Quatre incursions gourmandes dans les cuisines de la demeure historique de la famille princière von Thurn und Taxis à Ratisbonne en Bavière.

La princesse Gloria von Thurn und Taxis y donnait un dîner de gala en l’honneur de Plácido Domingo venu chanter lors du festival de musique organisé chaque été au château. Aux fourneaux, le chef étoilé munichois Alfons Schuhbeck qui proposa burrata avec sorbet de tomate cœur-de-bœuf, scampi sur méli-mélo de légumes aux épices des Caraïbes, gourmandises glacées au café. Cliquez ici (merci à Anne P. et Michel de M.)