C’est l’un des incontournables des garden parties de la reine Elizabeth à Buckingham Palace : le sandwich au concombre avec fromage frais. La saison des garden parties approche…
Garden party royale : sandwich au concombre
61 Comments
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5 mars 2018 @ 02:49
une idée (parmi d’autres) pour mon high tea du dimanche.
5 mars 2018 @ 03:56
J’adore ces sandwiches !
5 mars 2018 @ 04:39
Décidément, je préfère la cuisine française !
5 mars 2018 @ 08:00
Peu tentant !
Pour digérer les concombres les éplucher de bas en haut, en grandes lamelles , idée de mon médecin et c’est efficace !
5 mars 2018 @ 16:22
Merci de l’astuce ! Où couper chacune des extrémités et frotter chaque bout avec le morceau enlève du pôle opposé..pas mal non plus..
7 mars 2018 @ 02:06
Merci à vous aussi, chère Marine !
5 mars 2018 @ 17:54
C’est ce que l’on appelle : un placebo !
5 mars 2018 @ 21:06
Autre truc pour les bien digérer : avant l’épluchage, couper les deux bouts et avec les deux morceaux frotter quelques minutes les extrémités tronçonnées en effectuant un mouvement circulaire. Il se forme une mousse blanchâtre. Ce suc essuyé au sopalin enlèverait l’amertume et rendrait le concombre digeste aux estomacs les plus délicats…
5 mars 2018 @ 08:21
Ce sandwich fait partie de la gastronomie anglaise.
Cette composition est facile à préparer, légère et rafraîchissante en été.
En plus, pas trop lourde sur l’estomac.
5 mars 2018 @ 12:42
Euh..oui, mais sans en abuser, because le pain de mie qui devient vite bourratif !
5 mars 2018 @ 09:56
Je suppose que ce grand classique est aussi servi avec son compagnon du tea time, le sandwich aux œufs.
5 mars 2018 @ 10:38
Humm…frais,léger, moelleux et végétarien. ..j’ai 27°C dans mon jardin, ça tombe bien,on a faim! ;-))
5 mars 2018 @ 20:09
Ça va bien Muscate à nous énerver avec vos 27° ! ?
6 mars 2018 @ 19:11
Là,j’avoue,chère Carol…Je crâne un peu,mais…quand vous aurez 27 dans vos jardins l’Été prochain,moi j’aurais le poil roussi de Mai à Octobre sans une goutte de pluie,et là je ne la ramènerai plus! ;’)))
Mais je pourrais inviter notre Léonor qui est une fan inconditionnelle des grandes chaleurs. ..n’est-ce-pas,Léo?? ♡
7 mars 2018 @ 14:51
Coucou, Muscate ! En effet, quand j’ai lu votre 27°C, je me suis dit : « quelle horreur » ! :-)
6 mars 2018 @ 09:57
Bonjour Muscate,
À quand l’avatar de votre époux ?
Vous l’encensez tant que nous voulons de le connaître !
( et, puisqu’il y a de la place pour le chien)
6 mars 2018 @ 19:12
Bonjour Junon…vous présenter mon mari? ..ça non…vous pourriez me le piquer,avec un tel surnom! ;-))
7 mars 2018 @ 22:22
?
5 mars 2018 @ 10:51
Dommage que vous ne donniez pas la recette de ces délicieux petits sandwiches
5 mars 2018 @ 13:51
Une recette ?
Des tranches de pain de mie dont on a enlevé la croûte, coupées en diagonale, tartinées de fromage frais (marque à votre convenance, du plus sec au plus moelleux) et des lamelles de concombres…on ne peut pas qualifier cette préparation du mot recette !
Un peu comme le jambon beurre; et encore, car ce qui fait la différence c’est la qualité du pain et celle du jambon, ici avec le pain de mie et les concombres, difficile de marquer la singularité du produit sauf à y ajouter du saumon par exemple !
6 mars 2018 @ 19:13
Humm…Gatienne…je crois bien que je vous aime!♡
7 mars 2018 @ 12:46
Bise à Muscate sous son ? !
5 mars 2018 @ 14:16
Sur votre moteur de recherche, tapez » cucumber sandwich » .
5 mars 2018 @ 14:22
Grosso modo :
– choisir un excellent pain de mie, enlever ou non la croûte.
– couper le concombre en tranches très fines style chips, faire dégorger ( = saler, laisser reposer une bonne heure pour faire s’écouler le maximum d’eau) >> presser dans les mains pour dégorger encore davantage >> pour peaufiner : sécher au papier de cuisine
– tartiner les DEUX tranches de pain de beurre, ou cream cheese ( genre fromage frais diverses marques) ou ce que vous voulez dans le même genre )
– disposer le concombre dessus
– parsemer d’herbes fraîches selon disponibilité
– refermer le sandwiche
– couper en deux dans le sens de la diagonale.
– présenter avec moult ronds de jambe.
Remarque : c’est une bien longue recette pour un truc archi-simple, que n’importe quelle Française normalement constituée vous exécutera fissa , pour passer à mieux ensuite.
6 mars 2018 @ 19:15
Notre Léo a eu du remord.
Prime réaction: « T’as qu’à chercher! »
Second mouvement : »Bon,je te la donne,mais tu charribotte,cocotte! » ;’)))
MDR…J’adore!!♡
7 mars 2018 @ 14:53
Y’a d’ça ! :-))
6 mars 2018 @ 20:26
Bien dit Leonor ! ?
5 mars 2018 @ 14:44
Dans les livres « british » on parle toujours de « délicieux sandwiches au concombre », ce qui donne envie d’y goûter. Je suppose que c’est tout simple à confectionner, avec du fromage frais, comme indiqué !
5 mars 2018 @ 15:21
La recette ? Je ne suis pas sûre d’avoir la vraie de vraie,mais on peut tartiner du fromage type Madame Loik ( nature ) et dés de concombre. Quand je prépare du concombre,je l’épluche, ôte les graines,coupe en dés et sale légérement et je laisse dégorger une bonne heure. Aprés,j’égoutte ,j’éponge dans de l’essuie-tout si je suis pressée et je m’en sers ,souvent en salade ( dés de concombre,petit oignon finement taillé,crème fraîche ou très bon yaourt ).
Je dois cette recette estivale à une de mes belles- sœurs ( rendons à César…)
6 mars 2018 @ 12:52
avec le fromage fouetté de Madame Loik, tous les sandwiches sont bons. Essayez avec des crevettes.
7 mars 2018 @ 20:24
Merci du conseil , cher Robespierre !
6 mars 2018 @ 15:04
Ah voilà. Seule Mary ote les graines du concombre visiblement, aucun des commentaires jusqu’ici ne le soulignaient, ce qui me semble important mais bon, ce n’est pas non plus une affaire d’état
7 mars 2018 @ 14:55
Non, pas question, Auberi. Je ne fais pas encore la cuisine avec une pince à épiler, comme c’est la mode actuellement chez les pseudo-cuisiniers toqués branchés.
7 mars 2018 @ 20:26
Auberi,
Pas de problème de digestion comme ça : merci belle-sœur !
:-)))
5 mars 2018 @ 10:54
Ce ne doit pas être mauvais, mais un sandwich au concombre savouré dans les jardins de Buckingham, c’est encore meilleur !
5 mars 2018 @ 15:04
Comme vous avez raison..
5 mars 2018 @ 11:54
Eh bien à midi moins quelques minutes, ça fait bien envie !! ;)
5 mars 2018 @ 13:09
C’est bon effectivement avec un thé, mais le pain de mie, souvent pâteux et collant, est très indigeste…
7 mars 2018 @ 01:04
J’utilise du pain de mie complet : c’est moins joli pour la couleur, mais tout aussi bon et plus digeste.
5 mars 2018 @ 13:11
Une idée comme une autre pour un pique nique !!!
5 mars 2018 @ 14:17
C’est mangeable, d’accord – et encore, j’aime le concombre. Mais de là à en faire un highlight gastronomique, faut y mettre de la bonne volonté !
7 mars 2018 @ 16:20
Ah ça c’est certain ! Mais tout dépend de ce que l’on entend par gastronomique…
5 mars 2018 @ 15:22
A. Essayer. !
5 mars 2018 @ 15:32
j’en fais systématiquement pour les après-midi thé, ils partent toujours bien avant les gâteau ! C’est frais, ça se mange très bien, presque sans fin.
Mais le concombre c’est comme le melon ou la papaye, on adore ou on déteste. J’aime les trois.
6 mars 2018 @ 21:40
:-))) JAusten,
J’aime vos citations : on passe de Jane Austen à Thérèse ,du Père Noël est une ordure,qui avale,comme elle peut,les redoutables » Doubitchous » : » c’est fin,c’est très fin,ça se mange sans faim « …
7 mars 2018 @ 16:58
Inoubliables fous-rires!!! ;’))))))))))))))))))
5 mars 2018 @ 17:20
J’aime beaucoup le sandwich au concombre , frais et parfumé .
5 mars 2018 @ 18:10
Je les trouve toujours excellent surtout en Angleterre :
5 mars 2018 @ 18:26
Même si je les apprécie, mon estomac ne les supporte pas tellement..!
5 mars 2018 @ 18:30
Mais ce n’est pas encore la saison des concombres.
Sinon voici plusieurs recettes : la base concombre et pain de mie. Ensuite au choix : beurre, fromage frais nature ou aux fines herbes, crème épaisse.
On peut aussi ajouter du saumon fumé
6 mars 2018 @ 19:17
Oh oui…du saumon.J’en veux!
7 mars 2018 @ 20:29
Avec toutes les idées -recettes des uns et des autres , on pourrait se faire un super » high tea » tous ensemble…
:-)))
5 mars 2018 @ 18:48
Moi, j’ adore les tartinables de La Belle Iloise !
8 mars 2018 @ 16:20
J’aime mieux le thon aux citrons de Menton de La Belle Iloise…
5 mars 2018 @ 19:50
Mesdames et chères amies du site ne prenez pas la peine de manger du concombre en sandwich, sauf si vous êtes invitées à Buckingham bien sûr.
Le concombre c’est direct sur le visage pour une séance dètox.
6 mars 2018 @ 18:54
Et cela se révèle très efficace !!!
5 mars 2018 @ 20:50
Un peu léger à mon goût !
6 mars 2018 @ 11:34
Huuuuuuuuuuuummm!
Désolé, je suis un grand gaillard et bon bouffon. J’ai l’eau à la bouche.
6 mars 2018 @ 14:29
Pour moi la vraie cuisine est celle qui met en valeur le goût de ses composants sans ajouts superflu d’ingrédients, la plus simple en un sens, mais aussi la plus raffinée.
Encore faut-il savoir marier les saveurs, c’est tout un art.
Le concombre s’accorde avec un fromage frais (la robiola un délice!) ou un yaourt grec, de l’ail, de la menthe ou de l’aneth.
7 mars 2018 @ 11:02
Si c’est tout ce que la reine a à offrir à ses invités…On en trouve partout.
8 mars 2018 @ 19:55
Hé…C’y pas cher! ;-))