Buckingham palace lance un nouveau gin à base de prunelles (30 £/bouteille). Cliquez ici pour passer commande.
Gin aux prunelles
13 Comments
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5 mai 2021 @ 09:27
Mais qu’est-ce donc au juste que « le Gin » dont Queen Mumm était dit-on friande ?
Il semble qu’il en existe bien des variantes.
5 mai 2021 @ 17:12
Bon , je me suis renseigné puisque personne ne répond .
Un alcool pur et fort ,une sorte de Vodka qui comme elle doit être aromatisé pour devenir buvable , d’où les baies de prunellier et la belle couleur de celui-ci .
Sans doute quelque chose de pas très éloigné de ce qu’on appelait le « Brandevin » .
5 mai 2021 @ 10:43
J’y goûterai bien 😘
6 mai 2021 @ 10:23
Et pourquoi pas un gin à la menthe.
5 mai 2021 @ 10:51
A Dinard, le long de la mer, ont voit quantité de prunelliers, dont j’ignore tout du goût, ses baies étant réservées à la transformation en alcool.
Lorsque j’en verrai dans le commerce (plutôt rare non ?), j’achèterai une petite bouteille de liqueur de prunelles pour y goûter. Le gin m’inspire moins.
5 mai 2021 @ 13:03
Tous les ans j’en cueille et je fais une liqueur , très appréciée .
Les basques qui lisent connaissent cette liqueur qui apparaît servie avec le café en fin de repas . Le Patxaran.
On en trouve aussi en Navarre .
5 mai 2021 @ 15:30
Merci pour ces renseignements utiles, Ghislaine LPB.
6 mai 2021 @ 01:43
Quel goût cela a , GLPB , SVP ?
6 mai 2021 @ 07:48
Cela me fait penser a une publicite pour du gin que j’ai vue hier a la tv, ne me demandez pas la chaine. Tres beau flacon, contenu allechant, mais jusqu’a la fin du spot je me demandais si c’etait une publicite pour un parfum, un shampooing, une lotion faciale…. ou alors une boisson.
6 mai 2021 @ 09:03
Voilà comment je le fais
– Je cueilles des prunelles les plus grosses et mures
– le les passe à l’eau vinaigrée rapidement
– je les éponge avec un papier cuisine
– Je prends une bouteille en grès mais si vous n’en avez pas une bouteille en verre sombre ira.
– je mets mes prunelles une à une dans la bouteille au 3/4 environ.
– je mets du sucre quelques cuillerées à soupe
– puis je verse un alcool fort, pour ma préparation de l’eau de vie de cidre .
– Je ferme avec un bouchon en liège
– Je place dans un placard et je l’oublie pendant une année .
Puis je l’ouvre , je goûte , si pas assez sucré je rajoute un peu de sucre – je referme et attend quelques jours .
Si, en revanche, c’est correct , dans des gâteaux , en cas de maux d’estomac , sur un glaçon c’est souverain – ou par plaisir avec le café .
Le goût est légèrement acidulé, très agréable .
C’est très connu dans le sud ouest .
8 mai 2021 @ 13:10
Votre recette est intéressante, en ce sens que l’on peut remplacer l’anisette par une eau de vie forte, en l’occurrence ici l’eau de vie de cidre.
Dans la recette que j’avais on ajoutait des grains de café, mais c’est certainement facultatif.
Une petite question, ne filtrez vous pas ?
Pour ce qui est de l’utilisation en pâtisserie, mes souvenirs gustatifs vont vers le clafoutis aux pruneaux ou le gâteau » moelleux » aux prunes plus que vers la dégustation de la liqueur en elle-même, mais c’est tout à fait personnel, n’aimant pas trop les alcools forts.
6 mai 2021 @ 09:04
je cueille – excusez-moi
9 mai 2021 @ 18:54
Il paraît que c’est un goût de prune très prononcé, à ce que j’ai pu lire sur le net.