La princesse Beatrice de Bourbon-Deux-Siciles était en visite dans la région de Naples. Lors d’une halte à la Locanda Mariacarolì de Sant’Anastasia, le chef Salvatore Piccolo lui a préparé la soupe traditionnelle locale souvent service au moment des fêtes de fin d’année ç savoir la “minestra maritata”.


La cuisine napolitaine a connu son envol avec l’archiduchesse Maria Carolina de Habsbourg-Lorraine, épouse du roi Ferdinand IV. Cette recette se compose de viande de porc et de bœuf, de brocolis et de fromage parmigiano. (Merci à Alberto)