Un dessert aussi aérien et léger que les entrechats de la danseuse Anna Pavlova, c’est bien sûr le « Pavlova », petite merveille de meringue et de fruits. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. La comtesse Alexandra Tolstoï réussit à merveille le sien à la grande joie de ses trois enfants, gourmands comme des chats.
A l’heure où vous lirez ces lignes, elle sera en expédition à cheval sur les terres lointaines du Kyrghizystan. (Merci à Bertrand Meyer)
8 juillet 2019 @ 07:13
C’est délicieux, en effet, tout comme cette comtesse et son intérieur aussi !
Plaisir d’avoir de ses nouvelles !
8 juillet 2019 @ 07:27
Personne à la vie très aventureuse…
8 juillet 2019 @ 08:01
Perso, j’aime les Pavlovas individuelles où la meringue est en forme de puits, l’intérieur rempli de fruits rouges et sommé de chantilly.
Le truc raplapla de la photo…bof.
8 juillet 2019 @ 12:47
En effet, ceci n’est pas une pavlova digne de ce nom ; seulement un bricolage pour « faire genre » et se montrer, c’est la saison.
8 juillet 2019 @ 13:24
Oui bof … cette pavlova est sans doute très bonne en goût mais pas du tout jolie à regarder. Pas pour me vanter, mais celles que je prépare sont nettement plus attractives et je rajoute sur les framboises quelques fleurs de couleur, comestibles évidemment.
8 juillet 2019 @ 19:43
Mary, je plussoie … il y en a un à Toulouse dont je me souviens encore …
8 juillet 2019 @ 09:02
Gérard
19 DÉCEMBRE 2018 @ 19:54
Le comte Nikolai Dmitrievich Tolstoï-Miloslavski (1935) le père d’Alexandra, est un écrivain britannique et russe, chef de la branche aînée des Tolstoï et descendant d’Ivan Andreïevitch Tolstoy (1644-1713). Léon Tolstoï était lui issu de Pyotr Andreïevitch Tolstoï (1645-1729), le frère cadet d’Ivan. L’arrière-grand-père de Nicolas Tolstoï, Pavel Tolstoï-Miloslavsky, était chambellan de Nicolas II ; le titre de comte a été donné par le grand-duc Cyril chef de la maison impériale en exil avec l’accord de l’impératrice douairière et de ses filles.
Le père de Nicolas, Dimitri avait pu fuir la Russie et s’établir en Angleterre où il fut avocat et conseiller de la reine. Nicolas a quatre enfants.
L’aînée est Alexandra qui a eu de sa liaison avec le milliardaire Sergei Pougatchev, trois enfants.
En 2003 cette grande cavalière s’était mariée avec un cavalier de spectacle ouzbek, Shamil Galimzyanov. En 2009 le couple se sépara peu après la naissance d’Alexis, qui est semble-t-il le de Pougatchev. Elle a eu un autre fils Ivan en 2010 et Maria en 2012.
Pougatchev est fils de Viktor Fyodorovich Pugatchev (1930-2010), officier, et petit-fils de Fiodor Kouzmitch Pougatchev (1892-1942), qui fut officier du tsar. Son autre grand-père était officier de l’Armée rouge. Lui-même fut proche de l’Eglise orthodoxe russe et du président Poutine, il a fait fortune après de solides études. Il a eu trois enfants de son mariage.
Il a connu aussi des vicissitudes judiciaires et il est maintenant citoyen français.
8 juillet 2019 @ 09:42
Appétissante, sa cuisine !
8 juillet 2019 @ 10:18
J’adore la meringue !
8 juillet 2019 @ 12:37
J’adore la chantilly 😋
9 juillet 2019 @ 12:00
Du sucre d’accord ,mais surtout de l’air !
8 juillet 2019 @ 10:24
Je veux ressembler à la Comtesse Toltoï et manger de son gâteau 😋…ben quoi,je rêve c’que j’veux!😉😄
8 juillet 2019 @ 10:27
Ayant horreur des oeufs, je ne pourrai jamais déguster ce gâteau Pavlova bourré de meringue !!!
8 juillet 2019 @ 11:12
Il va lui falloir un peu plus qu’ un Pavolova pour nous épater, cette comtesse. Ce n’est pas un exploit de le réussir, c’est à la portée de n’importe qui. Se mettre en scène, soit puisque l’époque le veut, mais alors le faire pour quelque chose qui en vaut vraiment la peine.
8 juillet 2019 @ 15:03
oui, elle n’est pas loin de nous faire un tuto pour des oeufs au plat…:))
8 juillet 2019 @ 11:16
Aérien et léger à l’oeil mais terriblement sucré et si on y ajoute de la crème chantilly pour accompagner les fruits, bonjour les calories !
Fraises (en ce moment on trouve des Mara des bois savoureuses) et framboises accompagnées un léger filet de citron me conviennent parfaitement en cette période ce canicule !
8 juillet 2019 @ 12:27
J’ai goûté cette « chose » à Noël dernier, à la crème de marron, maman ayant sacrifié à la mode du moment. Eh bien, ce dessert était tellement sucré que j’ai tout avalé tout rond sans mâcher comme un médicament, pour être polie et ne rien laisser….
Rien à voir je suis sûre avec la Pavlova de la comtesse.
8 juillet 2019 @ 12:39
Je trouve son gâteau raté dans le présentation.
Elle devarit faire un stage en Australie, ou les Pavlova sont plus calibrées.
8 juillet 2019 @ 12:49
J’adore ce dessert et j’ai la chance d’avoir un mari qui le réussit très bien. Très calorique certes, mais délicieux. Comme quoi, on peut être de ces femmes menues et manger de ces desserts, loin des idées reçues.
8 juillet 2019 @ 13:59
C’est la grande mode de mettre en scène pour prouver que l’ont est capable de faire quelque chose, oui un peu ridicule tout ça !
8 juillet 2019 @ 14:40
Les fraises Cléry sont délicieuses aussi ….
8 juillet 2019 @ 15:03
ce n’est visiblement pas la comtesse qui abuse de la pavlova ! ;)
8 juillet 2019 @ 18:07
Dessert haut en couleurs et en sucres. De la meringue, c’est-à-dire beaucoup de blancs d’œufs battus et que faire des jaunes d’œufs ? de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.
8 juillet 2019 @ 19:21
C’est drôle, je n’en mangerais pas en plein été.
Mais c’est vrai que cette comtesse est une charmante personne que j’ai plaisir à voir ici.
9 juillet 2019 @ 02:20
Bertrand, est-ce votre carte postale de vacances ? Etait – ce bon ?
9 juillet 2019 @ 08:06
la Comtesse ne s’est pas donné beaucoup de peine pour la présentation de son pavlova.
9 juillet 2019 @ 09:34
ce dessert est un délice et celui de la contesse me fait envie
la meringue est un dessert que l on fait souvent en Suisse,un peu délicat mais si bon
9 juillet 2019 @ 10:31
Je n’ai jamais gouté de pavlova mais cela semble délicieux.
9 juillet 2019 @ 13:27
Je ne veux pas être critique, mais son Pavlova n’est pas terrible. Mes Pavlovas ont une autre allure!!!
9 juillet 2019 @ 14:51
Que ce soit la meringue, la chantilly, rien ne me satisfait… En cette période très chaude, je préfère des fraises saupoudrées de sucre roux arrosées d’un léger jus de citron.. Vous mettez au frais puis vous avez là un véritable régal très rafraîchissant à mon goût bien-sur !!!