Pour ses 49 ans, la reine Maxima des Pays-Bas a tenu à incorporer une touche d’Argentine à la journée avec la préparation de biscuits qui lui ont rappelé son enfance.
La recette concoctée par la reine Maxima suivant celle de sa mère concerne les alfajores de dulce de leche.
La Cour a diffusé différentes photos au cours des étapes de préparation. Suivez les instructions culinaires de la reine Maxima.
« Je les fais cuire selon la recette de ma mère, que j’aime partager avec vous. Pour que vous puissiez les cuisiner vous-même à la maison !
Ingrédients :
– 300 gr de maïzena
– 200 gr de farine
– 200 gr de beurre (à température ambiante)
– 150 gr de sucre
– 4 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
– 2 cuillères à soupe de levure
– un petit bâton vanille ou d’une pincée de vanille en poudre
– la peau râpée de 1 citron
– 1 cuillère à café de cognac
Préparation :
Préchauffer le four à 160 degrés. Mélangez tous les ingrédients secs avec le beurre mou dans un bol. Ajoutez les jaunes d’œufs et le cognac et pétrissez à la main à une pâte solide. Formez une balle et posez-la pendant environ une heure pour vous reposer. Si la pâe ne s’affermit pas, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Roulez la pâte à un tour de 5 mm à 7 mm et sortez des cercles de pâte (avec un verre) d’environ 4 cm de diamètre. Ensuite, mettez les cercles sur une grille enrobée de papier cuisson à environ 2 cm l’un de l’autre.
Faites cuire les biscuits 10-12 minutes à 160 degrés. Les biscuits doivent un peu brunir, sinon ils deviennent trop secs et se cassent.
Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-le du four et laissez refroidir. Toujours coller deux cookies avec un faible dulce de leche ensemble. Répandez bien la dulce de leche jusqu’au bord. Ensuite, vous roulez ces bords à travers la noix de coco râpée. Les Alfajores de dulce de leche sont prêts : profitez-en ! » (Copyright photos : RVD)
Photos : RVD
18 mai 2020 @ 07:29
Délicieux mais riche.J’ai découvert cette douceur avec notre belle-fille argentine.Pas un repas en famille, un anniversaire, Noël,et événements familiaux sans ces traditionnels gâteaux.
18 mai 2020 @ 07:30
Quelle imprudence ! La reine n’a t’elle pas lu le conte de Peau d’Âne ?
18 mai 2020 @ 07:40
On dirait qu’elle a fabriqué des chèvres …!
18 mai 2020 @ 07:56
Les chatons des bagues de Maxima ne vont pas apprécier l’intrusion des ingrédients de ces pâtisseries.
18 mai 2020 @ 11:49
Je garde bague de fiançailles et alliance pour faire de la pâtisserie et si je mets de la farine sur mes bagues et qu’elle tient, je prend une brosse à dents (dédiée à cela…) rapidement pour tout retirer. Maxima doit faire pareil.
Ces gâteaux ne sont pas si écoeurants qu’on pourrait le penser et puis un seul suffit…voire deux pour les très gourmands…
On peut aussi les rouler dans du cacao non sucré qui contraste avec la confiture de lait très sucrée
18 mai 2020 @ 16:06
Clémentine/Lola 1, je voudrais vous présenter mes excuses, ainsi qu’à Catherine A., car vous m’avez toutes deux (ou toutes trois ^^) posé une question à laquelle j’ai tenté de répondre par deux fois, sans succès. Je tiens à le préciser pour ne point passer pour un goujat.
Noblesse & Royautés, c’est un peu comme Hollywood sous la coupe réglée de l’administration du code de production (Production Code Administration) entre 1933 et 1968 (alias Code Hayes). Il n’était pas facile pour des auteurs à l’esprit libre de passer la censure de la PCA. ;-)
Je le dis en toute amitié, car j’aime absolument cet âge d’or hollywoodien. Je crains, malheureusement, que vos questions demeurent sans réponse. Ne m’en veuillez pas, svp.
19 mai 2020 @ 12:43
Oh mais Actarus ce n’est pas grave, j’ai pensé à un moment donné que c’était vous qui teniez cette page et puis ensuite non et puis ensuite oui…!!!
cependant, je retournerai faire un tour sur cette page que vous nous avez permis de découvrir et qui est bien drôle, c’est nous qui vous remercions.
Bonne journée et toujours ravie de vous lire.
18 mai 2020 @ 14:34
J’ai eu la même réaction.
18 mai 2020 @ 08:07
Merci pour la recette en français,
18 mai 2020 @ 08:12
Elle a changé de tenue ou ce n’est pas elle qui les a confectionnés ? Drôle de tenue pour présenter ces gâteaux. Probablement bons mais on dirait des fromages de chèvre…
18 mai 2020 @ 11:42
Elle porte une tenue de soirée pour sa fête d’anniversaire. Même si celle-ci a lieu dans l’intimité familiale, cela n’empêche pas de se mettre sur son 31. Elle portait certainement une tenue plus confortable pour faire la pâtisserie.
18 mai 2020 @ 08:13
J’adore les alfajores chocolat et dulce de leche. dommage que l’argentine soit si loin…mais peut-etre que j’essaierai la recette.
18 mai 2020 @ 08:20
Merci Maxime! C’est très sympa de partager cette recette familiale.
18 mai 2020 @ 08:49
C’est sympa, la reine aux fourneaux. Je mets la recette de côté.. Alors, le « dulce de leche » c’est de la confiture de lait. OK
19 mai 2020 @ 01:46
Dulce de leche: une sorte de caramel très cochon! Au Canada, on connaît ça…
19 mai 2020 @ 12:44
« très cochon » ???
20 mai 2020 @ 01:47
On dit ça d’un dessert très calorique et délicieux, par chez-nous…
18 mai 2020 @ 08:58
Bref, des sablés a la confiture de lait ?
Etouffe- chrétien.
19 mai 2020 @ 12:45
Pas du tout des sablés Mary et pas si « étouffe-chrétien »…on ne va pas finir le plateau…
18 mai 2020 @ 09:03
Maintenant, on sait pourquoi elle est toujours en forme (s).
18 mai 2020 @ 09:04
Maxima est toute fiérote de ses biscuits, elle a même enfilé sa tenue de scène de l’Eurovision pour les présenter au public.
18 mai 2020 @ 09:05
Malgré son look souvent trop bling mais qui lui va, ma foi…elle m’est très sympathique!
18 mai 2020 @ 09:11
Sur la 1ere photo on dirait des fromages de chèvre !
Merci à Maxima de partager sa recette!
18 mai 2020 @ 09:16
Très sympa toutes ces recettes qu’il y a en ce moment. Je vais en essayer certaines ! Merci bien.
18 mai 2020 @ 09:42
Et sans « dulche de leche », les coller avec une autre confiture ? Je ne les ferai pas, pas vraiment le moment… et de plus je n’aime pas trop la noix de coco.
Je garderai la recette pour les brédelés de Noël.
18 mai 2020 @ 09:50
Le dulce de lèche est une confiture de lait- très sucrée, très courante en Argentine. Je ne sais pas si on en trouve facilement mais dans les années 80, je la trouvais à la ferme de Viltain près de Jouy en Josas. Cela dit, le tout doit être assez écœurant, à mon goût bien sûr.
18 mai 2020 @ 11:13
Vous trouverez de la confiture de lait dans toutes les grandes surfaces, au rayon confitures. C’est un produit très ancien en France aussi…
18 mai 2020 @ 11:21
Très,trop sucré,écœurant ,rien à voir avec une bonne confiture de fruit .
18 mai 2020 @ 14:13
Ah oui, c’est certain ! Cela me fait penser au lait concentré sucré !
Une bombe de calories et mauvais sucre…!
18 mai 2020 @ 11:43
La confiture de lait est présente en Normandie depuis longtemps.
18 mai 2020 @ 17:04
Ici au Québec le dulce de lèche est du lait concentré sucré mais pour faire vraiment le dulce de lèche il faut faire bouillir le contenant environ 1 heure et c’est vraiment délicieux et avec ces biscuits c’est délicieux, riches mais il faut parfois se gâter.
18 mai 2020 @ 10:02
La reine pour ses 49 ans est très appétissante …..
18 mai 2020 @ 10:09
Ça a l’air sympa je vais le faire. Je suppose que le dulce de leche c’est de la confiture…
18 mai 2020 @ 10:26
Troooop miam!!😋😋😋…merci Maxi!😘
18 mai 2020 @ 10:35
Des biscuits appétissants, merci Majesté.
18 mai 2020 @ 10:53
Je l’aime bien Maxima, mais je trouve que sa tenue n’a rien à voir quand on présente des gâteaux, il vaut mieux rester simple.
18 mai 2020 @ 11:50
C’est sa tenue d’anniversaire etalors60
18 mai 2020 @ 12:20
Un tablier de ménagère avec ce somptueux plateau en argent, ça n’irait pas. L’image colle bien avec la réalité de la confection de ces pâtisseries : dans une cuisine 4**** avec quelques marmitons pour les tâches subalternes: achat et sélection des ingrédients, peut-être touillage final vigoureux et enfournage des gâteaux !
Ensuite, Madame à la présentation en tenue de reine : ça colle très bien, au contraire ! 😉
19 mai 2020 @ 12:48
On voit tout de m^me que c’est Maxima qui prépare Gatienne…mais pour le reste d’accord avec vous, elle a eu raison de se changer pour la présentation et en plus c’est son anniversaire.
18 mai 2020 @ 11:10
Et bien, Régine, voici une toute nouvelle rubrique à continuer !
« Les recettes personnelles de nos Reines, Princesses, Duchesses, Comtesses…… »
Nous aurions ainsi des recettes typiques, avec la petite touche de secret familial !
Merci ! A la suivante !!
18 mai 2020 @ 22:32
Excellente idée.
Il y avait ça autrefois dans les vieux Point de Vue. Les recettes mêmes étaient certes parfois simplettes , ou parfois vraiment trop snob.
Mais le plus souvent, c’était plutôt sympathique . Je crois bien que j’en ai gardé quelques-unes. Vais voir ça. Mais il va falloir ouvrir des un chantier de fouilles archéologiques.
18 mai 2020 @ 11:12
je préfère les pasteis de Nata
18 mai 2020 @ 13:43
Ce n’est pas vraiment comparable !
Mais je respecte bien évidemment votre goût !
19 mai 2020 @ 07:50
C’est très bon aussi…
19 mai 2020 @ 12:49
Aucun rapport !!! mais on peut apprécier les deux !
18 mai 2020 @ 11:30
J’ai cru que Maxima nous présentait des fromages de chèvre sur la première photo ; aussi, je me suis empressée de lire la recette !
18 mai 2020 @ 12:43
J’ai découvert cette spécialité grâce à un collègue argentin.
Ils étaient au chocolat; c’est bon mais spécial…
Pour ceux que ça intéresse, j’en ai retrouvé dans un magasin syrien/moyen-oriental. Vu le nom, il semble que ces gâteaux sont originaires de là-bas.
18 mai 2020 @ 13:39
Merci bien pour cette recette de biscuits qui me tente beaucoup et que je vais m empresser de réaliser 😅👍🏽🌴🌅
Pour la petite histoire, alfajor vient de l araboandalou al-hasu ( =farci), le mot arabe farce, alhachwa!
🍪🍮☕👌🏾🌴🌅🦎
18 mai 2020 @ 20:26
Pour le liftar .
18 mai 2020 @ 14:27
Ce doit être bon, mais calorique !
18 mai 2020 @ 15:12
Très sympa de servir dans un plateau HERMES
Elle devrait enlever ses bagues pour cuisiner !
18 mai 2020 @ 20:55
Oui, c’est bien ce qui me semblait, de chez Hermes ce beau plateau.
19 mai 2020 @ 13:34
Pourquoi enlever ses bagues pour cuisiner ? Je fais de même … et si besoin je les nettoie avec une brosse à dents spécialement dédiée.
18 mai 2020 @ 15:22
Cela a l´air vraiment delicieux, mais je me demande comment elle peut garder ses bagues au doigt pour travailler la pate ….
18 mai 2020 @ 15:58
Bonne idée de la reine Maxima de partager cette recette. On dirait que la princesse Marie-Chantal de Grèce a fait des émules et que cela devient tendance d’inviter dans sa cuisine.
A présent, je comprends mieux comment la reine Maxima fait pour avoir toujours la pêche. Elle s’accorde une petite sieste pendant la préparation de ces petits gâteaux. A en croire la coquille (pas d’œuf, mais l’erreur de typographie), sous la 6ème photo, dans le paragraphe Préparation
…. et pétrissez à la main à une pâte solide. Formez une balle et posez-la pendant environ une heure pour VOUS reposer.
18 mai 2020 @ 16:09
Son muy ricos!!!sii a comer 1 o 2
18 mai 2020 @ 18:39
Il y a la fille et sa sphère privée et il y a la reine et la sphère publique. Et non, je ne cuisinerai pas LA recette de Madame Jorge Zorreguieta qu’elle concoctait pour sa famille et pour son époux.
19 mai 2020 @ 12:54
Pourquoi toujours ces commentaires désobligeants envers la famille de Maxima ? on n’est pas responsable des actes de ses parents…Vous ne cuisinerez pas ces gâteaux et bien on s’en F….royalement !! Pastelin.
20 mai 2020 @ 22:21
de votre avis Clémentine!
21 mai 2020 @ 13:49
Bien répondu Clémentine !
18 mai 2020 @ 18:44
Etre Reine même dans la cuisine. Je l’adore !
18 mai 2020 @ 19:34
Non , pas pour Moi . Merci bien ! 👀
18 mai 2020 @ 20:14
c est la cuisinière qui a fait les gateaux pas elle
19 mai 2020 @ 12:54
Ah bon pourquoi dîtes vous cela, vous ne reconnaissez pas Maxima en train de préparer ?
20 mai 2020 @ 22:21
mais qu’en savez vous??
18 mai 2020 @ 22:40
Je ne vous ai pas oubliés aujourd’hui, pour la musique.
Mais entre l’illustration sonore des 3 annonces de décès du site, et, chez moi, l’arrivée de ma jeune classe avec armes et bagages, et travail scolaire à faire at home, c’était chaud.
Donc, encore avant minuit, LA MUSIQUE DU JOUR:
https://www.youtube.com/watch?v=FqZ4dnp-tPk
» Mieux encore que dans la chambre, j’t’aime dans la cuisine
» Rien n’est plus beau que les mains d’une femme dans la farine.
» Quand tu fais la tarte aux pommes, poupée, tu es divine !
» ……
Bon.je vous laisse. J’ai encore une brioche au four.
19 mai 2020 @ 12:56
Judicieux ce choix Nougaresque merci ! ma mère adorait…
18 mai 2020 @ 23:12
C’ est très bon de manger du fromage blanc non- sucré avec la ‘ dulce de lèdche ‘ et de boire du café chaud avec plusieurs cuillerees de ‘ dulce de lèche’ ! Je vous garantis que c’ est le goût du paradis 😇😋!
19 mai 2020 @ 07:49
Maxima est très belle sur cette photo.
19 mai 2020 @ 11:11
Je trouve que Maxima n’a jamais été aussi belle que sur cette photo! Je suis hypnotisé.