En 2009, quatre moines de l’abbaye de Cîteaux en Bourgogne, décident de s’installer en Norvège dans la région de Trondheim pour y retrouver une méditation qu’il n’avait plus en France et y développer le renouveau monastique en Scandinavie. Les moines désormais parfaitement intégré dans la région, y ont importé leur savoir-faire dans la fabrication du fromage. Le roi Harald de Norvège en personne en est devenu l’un des consommateurs. (Merci à Danielle – Source : journal le bien public, quotidien de Bourgogne)
18 août 2013 @ 07:35
Tant mieux, ça change du geitje ost dont l’aspect et le goût ne sont pas du … goût de tout le monde.
18 août 2013 @ 09:02
Ceci est une découverte, une véritable indormation.
18 août 2013 @ 09:42
je trouve cela génial, se réimplanter dans un autre pays pour continuer une tradition artisanale. Un jour un ami norvegien, justement, qui travaillait en Israel m’avait rapporté un vin fait là-bas par des moines catholiques et cela avait le gout d’un bon Bourgogne. La savoir-faire devrait un peu plus voyager.
18 août 2013 @ 10:11
Je suis très contente que le roi de Norvège se soit mis au fromage français ! Nous nous faisons connaître aussi par notre gastronomie .
18 août 2013 @ 10:15
Decidemment j’aime beaucoup cette rubrique culinaire! Merci Régine !
18 août 2013 @ 13:30
Merci Danielle pour cette information que je ne connaissais pas. Il est agréable de savoir que ce fromage est apprécié hors de nos frontières et qui plus est par le roi en personne.
18 août 2013 @ 13:59
Ca a l’air d’être un fromage bien coulant :D
18 août 2013 @ 14:16
Danielle, ce fromage me semble délicieux, Harald est un fin connaisseur. Es-tu encore en Bourgogne?
18 août 2013 @ 18:02
Louise k, je viens de rentrer de Bourgogne, après deux semaines de séjour ; reprise du travail demain, avec la retraite à la clef au 30 juin 2014 mais avec le solde de congés : 15 mai…
Régine, merci d’avoir mis cet article en ligne, je l’avais trouvé intéressant ; le fromage de cette abbaye est excellent, de même que l’Epoisses et celui de l’abbaye de la Pierre Qui Vire.
18 août 2013 @ 16:55
Une information intéressante. Ce fromage doit être d’excellente qualité pour faire partie des préférences du Roi car la Norvège possède de nombreux fromages de qualité. La gastronomie également y est de très grande qualité.
18 août 2013 @ 18:54
Le monastère de Munkeby a été fondé en 2009 par quatre moines de l’abbaye de Cîteaux. La princesse Mette Marrit l’avait visité mais le monastère n’avait fait aucune publicité autour de cette visite. Ce monastère fabrique son propre fromage, le fromage de Munkeby. À ceux qui souhaitent en savoir davantage sur cette « nouvelle fille de Cîteaux », je conseille le lien suivant: http://www.munkeby.net/francais/index.html
18 août 2013 @ 19:34
Ce fromage est typique des moines trappistes , c’est le frère jumeau du Tamié .
Dieu merci , les moines de Tamié ne sont pas (encore) expatriés .
19 août 2013 @ 19:29
Marianne, j’adore le fromage de l’abbaye de Tamié, que j’ai acheté plusieurs fois au salon de l’agriculture.
19 août 2013 @ 07:36
Miam, si je le trouve au Danemark, je me jette dessus.
On trouve bien quelques fromages français chez le fromager du coin, au prix du caviar, mais comme le fromager n’a l’air de rien comprendre ce qu’est un bon fromage, ou alors par économie, les fromages français qu’il vend sont décevants.
19 août 2013 @ 13:24
Agnès, connaissez-vous le Jarlsberg, fromage norvegien ? Je l’ai découvert en Ecosse mais jamais revu par la suite sur le Continent. J’aimais bien. Mais c’est le seul fromage norvegien que j’aie jamais connu. Il me semble que son goût ressemblait au Leerdammer.
19 août 2013 @ 15:19
Pas encore, je vais m’y intéresser. J’avoue qu’à part mon merveilleux passage au NOMA, je ne me suis pas trop intéressée à la cuisine scandinave et à leurs spécialités.
20 août 2013 @ 00:27
Ah, le NOMA, quelle merveille! Je n’y ai pas pris de fromage, en revanche, j’ai souvenir d’un délicieux plateau de fromages servis avec de la tapenade au Cap Horn dans la quartier de Nyhavn (votre avatar d’ailleurs).
19 août 2013 @ 13:40
Où peut-on trouver ce fromage en France ? Après l’article sur la pizza, je dois dire que je salive à la lecture de cet article. REGINE, votre site est une pure merveille, merci de nous faire, rêver, naviguer, apprendre et… s’égratigner parfois !!!
19 août 2013 @ 17:18
Ah ! Je voulais commencer un régime à la rentrée …je ne veux pas renoncer à mon site préféré, qui nous présente toujours des articles divers et tous très intéressants, parmi lesquels la gastronomie …Miam ! Mon régime, dès demain …Merci, Régine !
19 août 2013 @ 19:31
Renée, renseignez vous chez un bon fromager et si vous visitez la Bourgogne, arrêtez vous à Citeaux, à quelques kms au sud de Dijon.
20 août 2013 @ 20:06
on trouve ce fromage à l’abbaye de Citeaux près de Dijon en Cote d’Or . Il est délicieux, on peut le trouver dans quelques magasins alentour, malheureusement le prix est excessif,alors rien ne vaut une visite à l’abbaye pour faire cet achat à un prix très raisonnable.
20 août 2013 @ 14:20
Merci pour l’information Danielle. Je suis allée en Bourgogne l’automne dernier mais du côté de Chablis. Très belle région