L’hôtel Shepheard’s au Caire ouvrit ses portes en 1841 même si il portait alors le nom de « Hôtel des Anglais ». Pendant plus d’un siècle, il a été l’un des hôtels les plus élégants, fréquentés par la haute société et la noblesse de passage en Egypte. Lors de l’inauguration du Canal de Suez en 1869, l’impératrice Eugénie et l’empereur François Joseph d’Autriche assistent à un somptueux dîner donné au Shepheard’s, resté dans les annales.

Le baron Edouard Empain qui fit édifier en 1905 la ville d’Héliopolis près du Caire, y séjournait. Cela lui donna l’idée de construire à Héliopolis un hôtel encore plus luxueux qui devint le rival du Shepheard’s, le Palace Hotel.

L’hôtel a brûlé en 1952 lors de troubles au temps de Nasser. Il a été reconstruit plus au centre du Caire où il existe toujours aujourd’hui.(Source : « Le roman d’Héliopolis », Amélie d’Arschot Schoonhoven, Avant-propos, 2017, pp.110-117 )