A la Noël 1899, la reine Victoria décide de quitter Osborne House sur l’île de Wight pour célébrer la fête avec 31 convives dont 19 membres de sa famille. Voici le menu. (Copyright photo : Royale collection trust)
Menu de Noël 1899 à Windsor
28 Comments
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27 décembre 2022 @ 01:19
Rien ne me plait. C’est lourd et peu raffiné. Même les desserts ne m’attirent pas.
27 décembre 2022 @ 10:41
Ah si ,les éperlans bien croustillants à manger avec les doigts sur une terrasse au bord de l’eau,mais certainement pas à Windsor .
27 décembre 2022 @ 10:50
Oui Baboula !
J’en garde un excellent souvenir d’une soirée de septembre, sur une terrasse dominant le lac de Garde .
27 décembre 2022 @ 11:48
J’étais installée à la table à côté . Quelle belle fin d‘année pour vous chère Menthe ! Bon , il faut encore qu’il fasse ses nuits et ses dents mais que de moments merveilleux . 😻😍
28 décembre 2022 @ 14:59
Les nuits ,ça y est, depuis 15 jours. Un petit amour , qui adore se faire promener sur les sentiers caillouteux autour de chez nous, où ça secoue le plus😄
Belle fin d’année à vous,chère Baboula, et que l’année prochaine nous permette encore d’échanger plaisamment, même si nous ne sommes pas toujours du même avis😍
27 décembre 2022 @ 15:03
Et moi donc sur une terrasse dominant le lac de Ste Croix du Verdon. Repensons donc aux bons souvenirs cela fait du bien au moral.
27 décembre 2022 @ 12:26
Avec les doigts ? Victoria n’aurait pas apprécié. Moi je mange avec les doigts ce que je préfère dans le saumon : la peau grillée dans mon Micro Ondes et toute croustillante.
27 décembre 2022 @ 03:20
Magnifique !
27 décembre 2022 @ 07:55
Intriguée par la mention « côtelette de volaille », j’ai cherché sur Internet et voilà l’explication : cuisse de poulet désossée puis préparée/assemblée de façon à ressembler à une côtelette en enveloppant la chair dans la peau. Je ne connaissais pas cette manière de présenter une simple cuisse de poulet. À essayer.
27 décembre 2022 @ 08:16
Quel méli-mélo !
27 décembre 2022 @ 09:14
Autre époque, autre goût!
27 décembre 2022 @ 09:40
Vite mon tube de citrate de bétaïne ! 😊
27 décembre 2022 @ 09:50
Beaucoup trop pour moi. Je suis repue rien qu’à le lire.
27 décembre 2022 @ 10:18
« it was as long as a day without bread »…
27 décembre 2022 @ 10:30
ça ressemble à ses menus spécifiques aux lendemains d’agapes : chacun se lève à l’heure qu’il veut (mais avant une certaine heure) et selon son degré de fatigue, il se fait servir ou se sert lui-même.
27 décembre 2022 @ 13:54
Je n’imagine pas ce genre de self-service avec la reine Victoria ,la simplicité n’était pas son mode de vie .
27 décembre 2022 @ 15:26
D’autant plus qu’elle mangeait vite, ne restait pas longtemps à table, et tous avaient à quitter bien sûr.
27 décembre 2022 @ 15:38
la simplicité peut-être pas mais le pragmatisme dans sa maisonnée, oui. En 1899 ses enfants et petits enfants sont quasiment tous adultes et il est souvent décrit que le jour de Noel était une journée assez relax pour tout le monde, le plus gros ayant été fait la veille (dîner black tie, cadeaux etc), une fois que tout le monde était revenu de la messe.
27 décembre 2022 @ 13:07
On comprend mieux la ligne de la reine Victoria à présent !
27 décembre 2022 @ 14:16
Ah les appétits de moineaux allez y de vos critiques, essayez donc de retrouver des menus de vos arrieres ..arrieres grands parents (menus de mariage’ de communion ….etc.) et, sauf si ceux ci habitaient des masures, vous sauriez que chaque maîtresse de maison mettait un point d’honneur pour recevoir, quitte â faire ceinture par après
27 décembre 2022 @ 14:32
Bof. La cuisine anglaise n’a jamais été très réputée, et on le constate encore sur ce menu. Depuis, des cuisiniers britanniques tels Jamie Oliver ou Gordon Ramsay y ont remédié avec succès.
27 décembre 2022 @ 15:08
Succès fluctuants , difficile d’effacer des siècles de mauvais goût .
27 décembre 2022 @ 15:59
Chaque convive grignotait.
Anna1, d’accord avec vous avec les menus de nos ancêtres.
27 décembre 2022 @ 20:11
Dommage que pour les plus jeunes les sauces et les plats soient incompréhensibles, sauce hollandaise exceptée. Vernet, Vassant, York que c’est que cela veut dire en cuisine?
27 décembre 2022 @ 20:26
En 1899, il me semble qu’on était en pleine guerre des « Boers » (11 octobre 1899-31 mai 1902) et j’ai lu qu’en plus de ce dîner privé de Noël, la Reine Victoria avait fait installer un grand sapin à Windsor avec des cadeaux pour les enfants des militaires engagés.
Si cela peut vous faire « rire » (il n’y a peut-être pas de quoi ?), j’ai découvert qu’à Paris la police des taxis (quand quelqu’un se plaint) s’appelle les Bo-ers (prononcé ainsi par les chauffeurs de taxi). Et lesdits chauffeurs ont vraiment peur des Bo-ers qui peuvent leur interdire de conduire pendant quinze jours, par exemple, s’ils ont refusé de prendre un client (témoignages d’un ami chauffeur de taxi).
28 décembre 2022 @ 14:46
oui c’était la guerre des Boers et il est dit que la reine en était très affectée et s’était disputé avec son ministre à ce sujet. C’est aussi le premier noël passé à Windsor depuis longtemps, après la mort du prince Albert, les noël se passaient principalement à Osborne House sur l’ile de Wight.
27 décembre 2022 @ 22:24
Le dessert anglais n’ est pas très bon ou trop sucré avec de la confiture ou du pudding.
30 décembre 2022 @ 14:58
Menu bien médiocre mais en FRANCAIS !!