Les fêtes de Persépolis sont restées dans les mémoires. Voici le détail du menu servi le 14 octobre 1971 où empereur, rois, reines, princes et princesses assistaient. A noter que le menu reçu par les convives a été imprimé chez Tolmer à Paris. (Source : Archives du Palais royal – Bruxelles)

Oeufs de caille aux perles de Bandar Palhavi, vin nature de la Champagne – Château de Saran

Mousse de queues d’écrevisses sauce Nantua – Château Haut Biron 1964

Selle d’agneau des grands plateaux farcie et rôtie dans son jus – Château Lafitte Rothschild 1945 au magnum

Sorbet au vieux Champagne Moët 1911

Paon à l’impériale paré et entouré de sa cour, salade composée selon Alexandre Dumas – Musigny comte de Voguë 1945 en magnum

Turban de figues garni de framboises au porto – dom Perignon rosé 1959 cuvée rarissime

Café moka – Cognac Prince Eugène – réserve des caves de Maxim’s à Paris

Le lendemain, c’est un buffet de spécialités iraniennes et françaises qui était proposé aux convives.