Qu’y avait-il donc au menu du banquet d’Etat donné à Buckingham ce 12 juillet 2017 en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne ? En entrée, des filets de saumon et truite pochés au fenouil dans une sauce veloutée au vin blanc. Puis, un médaillon de bœuf écossais avec moelle osseuse et truffes dans une sauce faite de Madère, servi avec des pommes de terre fondantes, des courgettes jaunes et vertes, des haricots avec radis sautés et une salade de céleri. En dessert, chocolat noir et tarte aux framboises. (Copyright photo : Getty images)
13 juillet 2017 @ 08:06
Delicieux menu royal!
13 juillet 2017 @ 08:14
Le menu a l’air agréable mais je suis surprise de voir des courgettes avec des truffes.
Quant aux radius, je suppose qu’il s’agit de radis ( ? ).
Mon préféré reste le dessert car je suis accro au chocolat, sous toutes ses formes.
13 juillet 2017 @ 11:33
En Italie, on sert de la truffe blanche sur des courgettes grillées.
13 juillet 2017 @ 17:49
DEB, une des meilleures recettes de truffes que j’ai dégusté c’est une simple salade verte avec beaucoup, beaucoup de lamelles de truffes noires. Un pur délice dégusté chez une amie dont le père était rabassier. De temps en temps, quand elle allait passer un week end chez ses parents, elle me ramenait un bocal avec trois ou quatre grosses melanosporum et, curieusement, personne à la maison ne rechignait à manger une salade !
13 juillet 2017 @ 08:17
Je ne pense pas que la Reine Letizia est tout mangé !
13 juillet 2017 @ 11:37
les Windsor ont même mangé les os ?
14 juillet 2017 @ 19:12
Letizia a dû manger les courgettes, haricots verts et le sauté de céleri. Elle,qui privilégie le fenouil, elle ne pourra le manger car il y a une sauce au vin.
13 juillet 2017 @ 08:57
Mieux que ce qui avait présenté dans un article précédent. Avec le saumon et le boeuf, l’Ecosse est à l’honneur.
13 juillet 2017 @ 09:18
un beau menu servi dans cette salle grandiose ou l’on passe en visitant le palais ouvert l’été
13 juillet 2017 @ 10:18
Ah le chocolat noir et tarte aux framboises, un véritable régal.!
13 juillet 2017 @ 10:25
PARFAIT!
Je prends à emporter! Merci!
13 juillet 2017 @ 10:51
Déjà, il semblerait que l’on mange mieux aux banquets de Elizabeth II qu’à celui de Margrethe II même si au final les ingrédients n’ont rien d’exceptionnel, c’est plus varié/recherché.
13 juillet 2017 @ 15:22
En effet JAusten, je préfère la table d’Elizabeth à celle de la Reine du Danemark. Quoiqu’ici, avec tout ce qui fut servi et même si c’était en petite quantité, j’en aurais eu pour 3 repas. Juste la tarte au chocolat et framboise m’aurait suffi pour un repas.
13 juillet 2017 @ 11:02
J’aime le fenouil, les truffes, la moelle osseuse, les légumes d’accompagnement du plat de viande mais je suis sceptique sur l’association salade de céleri et sauce au madère. Disons que ce n’est pas mon menu préféré, il y a trop de sauces pour moi. Je préfère les réductions qui mettent plus en valeur les produits mais ce n’est que mon avis.
13 juillet 2017 @ 12:51
Radis sautés ?
13 juillet 2017 @ 13:11
Voyons comment fait on dans ces repas officiels?
Mange t on vraiment?
Se contenter de quelques bouchees de chaque plat est ce protocolaire?
Peut on ne pas toucher du tout au dessert?
13 juillet 2017 @ 13:13
Un peu lourd pour un repas du soir, non? Il faut espérer pour la digestion que les rations fussent petites.
13 juillet 2017 @ 13:41
Je mange tout sauf le fenouil.
13 juillet 2017 @ 14:13
Les membres de la famille royale présents étaient la reine, le duc d’Édimbourg, le prince de Galles, la duchesse de Cornouailles, le duc et la duchesse de Cambridge, le prince Henry de Galles, le duc d’York, le comte et la comtesse de Wessex, la princesse royale, le vice-amiral Sir Tim Laurence (au côté de la duchesse de Wellington), le duc et la duchesse de Gloucester, la princesse Michael de Kent et lady Gabriella Windsor.
13 juillet 2017 @ 15:23
Pas trop mal comparé aux menus des royautés scandinaves, le bœuf moelle et truffe me va très bien, mais je trouve le saumon et la truite assez ordinaires, j’aurais préféré une sole ou un turbot.
13 juillet 2017 @ 16:05
Le filet de bœuf sauce madère existe encore ?
13 juillet 2017 @ 16:58
Si on m´avait invitee, je n´aurais pas decline …. malheureusement, je ne possede pas de diademe ….sniff et ….. miammmh …..
14 juillet 2017 @ 13:19
Je me souviens du mariage d’Andrew et Sarah, cette dernière est entrée dans l’Abbaye avec une couronne de….fleurs et en est ressorti avec un diadème ! elle était fraîche et ravissante, à l’époque…mais tout le monde change, plus ou moins bien suivant ses excès !
16 juillet 2017 @ 15:00
eh oui …. mais je parie que, meme avec diademe, elle ne risquera pas d´etre sitot invitee a un banquet officiel ….
13 juillet 2017 @ 21:45
Si Kate et Letizia surveillent leur ligne, ce menu est presque ‘ parfait ‘ pour elles. Elles ont donc pris un peu de poisson sans sauce et un morceau de viande avec des courgettes, des haricots et de la salade de céleri . Je doute qu’elles ont mangé le dessert interdit pour leur régime protéiné.
14 juillet 2017 @ 11:55
@ Caroline: je ne savais pas qu’elles étaient au régime protéiné, quelle discipline!
16 juillet 2017 @ 10:10
Caroline, Letizia ne mange pas de viande rouge
14 juillet 2017 @ 00:02
https://m.youtube.com/watch?v=pbL3yd2gr4Q
La perfection est parfois de ce monde.
14 juillet 2017 @ 14:03
Merci Gérard.
15 juillet 2017 @ 21:06
Merci Gérard ; le discours du roi a été très long !