Voici le menu du dîner au château de Fredensborg. (Merci à Agnès)
Terrine de poisson avec de la crème de poivron
Saumon aux herbes croustillantes et semoule aux palourdes
Salade de riz au chorizo et crevettes
Haricots verts et pommes de terre
Salade de mais avec haricots blancs
oeufs mimosas
quiche lorraine
terrine aux abats
flan aux champignons
tarte au fromage
Ragoût de viande sauvage avec de la purée de potiron et de céleri
Tarte à la citrouille
Pomme fromage
Roulade à l’orange amère
La cigaralle du Prince 2011 Cahors
Château de Caix 1999 Cahors
7 novembre 2013 @ 07:34
il était « léger » se repas
7 novembre 2013 @ 07:52
ouf ! c’est énorme ; j’imagine que les convives pouvaient faire un choix sinon c’était l’indigestion assurée.
7 novembre 2013 @ 08:14
Et ils ont tout mangé ??? je comprend mieux le tour de taille du roi !!!
7 novembre 2013 @ 08:46
Tout ca!!!!!!! Je ne comprends pas la composition de ce menu. C est seulement une dégustation ou un vrai menu parce qu alors là c est du grand n importe quoi……
7 novembre 2013 @ 09:18
Un peu copieux tout ça non ? Très mauvais pour le tour de taille du prince consort …
7 novembre 2013 @ 09:21
Est ce vraiment tout cela qu’ils doivent » ingurgiter » ?ça n’est pas possible de manger tout cela même en petites portions n’y a t’il pas ne erreur ?
7 novembre 2013 @ 09:24
Dîner très copieux et lourd si on souhaite goûter à tous les plats et pas très approprié s’agissant d’invités du secteur de la santé si j’ai bien compris!
7 novembre 2013 @ 14:56
Mais si, voyons… C’est le nouveau menu prôné par la Ligue Cardiologique Danoise! :-)
7 novembre 2013 @ 09:32
Ce menu décousu et pas très raffiné est vraiment étrange, l’on dirait l’énumération des plats d’un buffet . J’espère que les gens pouvaient choisir . En tout cas, devant ce type de repas l’on comprend mieux l’embonpoint du prince Henrik …
7 novembre 2013 @ 14:52
vous avez demandé où se trouve la suite du voyage à Elseneur avec les aventures de Porky Porky Le 3e chapitres et un post scriptum se trouvent sur la rubrique de la maison blanche de Hvidore, où a résidé la tsarine d’origine danoise.
7 novembre 2013 @ 18:57
Merci infiniment Palatine pour votre réponse . J’ai pourtant lu l’article mais peut être pas tous les commentaires . Je vais y jeter un œil dès demain matin car malheureusement ce soir je ne peux pas . Bonne fin de journée .
7 novembre 2013 @ 09:57
copieux mais pas coûteux. Ni très raffiné.
7 novembre 2013 @ 10:40
J’aime bien manger mais çà me parait quand même beaucoup ou alors en très petites quantités ou au choix
7 novembre 2013 @ 11:06
Les convives doivent seulement « goûter » !
7 novembre 2013 @ 11:57
J’ espère qu’ il s’ agissait de très petites portions !
7 novembre 2013 @ 12:14
Après avoir mangé de telles agapes, les invités pourront se mettre au bouillon de légumes durant plusieurs jours ; cela me rappelle les menus de fêtes du début du 20ème siècle.
7 novembre 2013 @ 12:24
Quoi…!!!!
Même pas un trou normand pour faire passer tout cela??? ;-)
7 novembre 2013 @ 15:12
Bonjour Marquise,
( Pour ce qui me concerne, ce n’est certes pas un trou normand qui fera passer » tout ça »…Mais bien des excuses que je vous demande d’aider votre amie à présenter)
Vous avez su m’apostropher…Le reste ne doit pas vous être bien difficile!
7 novembre 2013 @ 13:08
Un repas très léger pour la saison je trouve…
7 novembre 2013 @ 13:23
Eh bien c’est copieux !
7 novembre 2013 @ 13:37
Ça devait être au choix, je pense. Il est très français ce menu.
7 novembre 2013 @ 13:42
Ils ont mangé tout ça ???
Eh bien bonjour la digestion après !
:)
7 novembre 2013 @ 15:11
Ce n’est pas un menu, c’est un inventaire à la Prévert ! Il ne manque que le raton laveur…
Et digeste avec çà :
semoule aux palourdes – salade de riz – pommes de terre – maïs avec haricots blancs – terrine aux abats – purée de potiron et de céleri – citrouille.
Que du bonheur en somme !
Ce n’est pas du vin qu’il fallait donner en boisson. C’est du bicarbonate de soude.
Quand on pense que Vatel s’est suicidé pour quelques huitres en retard !
7 novembre 2013 @ 15:14
J’ai un conseil à donner au chef : la prochaine fois il ne faudra pas qu’il oublie de préparer un » barbouche », subtil mélange de cassoulet et de couscous.
7 novembre 2013 @ 21:32
Alors je viens de rigoler aussi de vos 2 commentaires Cosmo, après une journée difficile,merci ! Ceci étant peut être qu’Agnès pourrait nous aider quant à cette liste. C’est particulier quand même …
Elisabeth
8 novembre 2013 @ 01:02
Elizabeth,
J’espère qu’Agnès n’a pas eu à avaler tout çà et qu’elle s’est éclipsée quand les agapes ont commencé.
Je profite ici pour la remercier de ces beaux reportages à la Cour de Danemark car même si ce menu ne fait pas envie, on se voudrait petite souris pour regarder tout cela de près.
Cordialement
Cosmo
7 novembre 2013 @ 18:58
Commentaire très drôle, merci Cosmo !
7 novembre 2013 @ 19:26
Votre commentaire est très très drôle, Cosmo !
7 novembre 2013 @ 15:18
C’est le prince Henrik qui fait les menus ?!
8 novembre 2013 @ 18:10
Non, Porky Porky pardi !
7 novembre 2013 @ 15:57
Si on était en Suède, on appellerait ce repas « Smögarsbord », mais au Danemark, je suppose que c’est un autre nom. Ces plats ressemblent à ceux servis dans les brunchs ordinaires.
7 novembre 2013 @ 15:59
Pas très gastronomique ce repas ou buffet !
7 novembre 2013 @ 16:10
Une bouchée de chaque plat, à la japonaise, et le menu est encore copieux. Le saumon était-il sauvage ou shooté aux antibiotiques ? Heureusement le vin du Prince aura fait passer tout cela.
7 novembre 2013 @ 16:21
J’avoue moi aussi ne pas très bien comprendre la composition et l’équilibre dû menu.
7 novembre 2013 @ 19:11
Caroline,mon homonyme[à 16h21],je n’ai pas écrit votre commentaire!Seriez-vous peut-etre Caroline VM Viva Maxima?
Caroline[lol]![ à 16h38].
7 novembre 2013 @ 16:38
A admirer les beaux verres assortis à la couleur verte des herbes croustillantes!
A part l’entrée de poisson assez copieuse,on peut lire qu’il y a un choix de légumes avec un peu de viande ou de quiche lorraine!Le dessert me parait normal si on arrive à déguster une seule chose,lol!
7 novembre 2013 @ 17:31
Qui décide des menus à la cour danoise??La reine ou son cuisinier? Ce repas me paraît étrange pour une telle réception!!!! En plus, on pourrait croire qu’à la fin du repas, les invités et leurs hôtes boivent du champagne français!!! Or, apparemment, ce n’est pas le cas puisque la carte des vins ne se limite qu’à la production « maison » du prince-pas du roi, précision pour mimide!- Henrik….Je reste ,c’est le cas de le dire , sur ma faim…..
7 novembre 2013 @ 19:18
Je suppose que les quantités sont minuscules, sinon les invités sont malades la nuit qui vient….
J’aimerais bien savoir si parmi les intervenants certains ont déjà gouté le vin du château de Cayx et ce qu’ils en pensent ? J’aimerais bien y gouter, j’aime le vin de cahors mais c’est parfois bien corsé.
7 novembre 2013 @ 19:23
Je suis allé chez mon boucher, je ui ai demandé un ragout de viande sauvage, il m’a regardé comme si j’avais abusé du guignolet kirsch. C’est quoi, en fait ? du lynx ? de la hyène ? du puma ?
8 novembre 2013 @ 01:03
à mon avis du cerf.
j’ai fait la traduction à l’aide de google traduction, mais « viande sauvage », ce doit être le gibier en fait !
8 novembre 2013 @ 10:25
c’est ce que j’ai pensé aussi.
8 novembre 2013 @ 14:37
Elle est vendue en France dans les maisons spécialisées dans la venaison comme le sanglier, le chevreuil, la biche, le cerf, l´élan, le daim,le lièvre, le lapin, le canard, le faisan et tout ce que j´oublie.
La viande de chevreuil est très prisée en Alsace et Allemagne
Je n ´ai jamais pu en manger, ni en préparer, Nous pouvions les voir au fond du parc où mes enfants aimaient les observer.
Michèle
7 novembre 2013 @ 20:55
A la lecture du menu, je n’ai pu m’empêcher de penser à une émission sur le gaspillage des aliments.
Je suppose que cette énumération de plats était servie sous forme de buffet ou au choix des convives.
7 novembre 2013 @ 22:15
Et avec malgré tout ça la Reine conserve une silhouette de jeune fille…Bravo :)
7 novembre 2013 @ 22:48
Un menu qui manque d’élégance. La subtilité se cache peut-être dans la qualité des produits et des préparations. La plupart d’entre-nous ont cuisiné tout celà ( à peu près ) durant l’année qui s’achève.
7 novembre 2013 @ 23:30
Je suis abasourdie …..
Non seulement par le nombre de plats, mais par leur composition
Heureusement , je ne serai jamais invitée là-bas !
et dire que pendant ce temps certains meurent de faim…..à mon avis, c’est indécent !
8 novembre 2013 @ 00:15
Curieux menu gargantuesque ! Une séance d’abdos/fessiers endiablés était-elle prévue pour faire passer tout ça ? :)
8 novembre 2013 @ 10:05
oh mon dieu , quel menu , accélération du transit intestinal garanti .
Je comprends n peu mieux l’ampleur prise par notre cher Henrik
10 novembre 2013 @ 02:26
Apparemment , un menu qui fait couler beaucoup d’encre….et qui incite à de nombreux commentaires aussi peu flatteurs les uns que les autres!!!
10 novembre 2013 @ 12:36
il aurait mieux valu un menu plus raffiné et moins copieux. Tous ces ingrédients sont bon marché. Et quantité ne rime pas avec qualité.