Voici le menu du dîner donné par les souverains danois au Palais Christian VII à Amalienborg pour à l’occasion de la présidence danoise de l’Union européenne.
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44 Comments
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2 octobre 2025 @ 08:36
Menus assez nordiques ! Je note le verre royal , j’ai les mêmes sans couronne
2 octobre 2025 @ 13:47
Achetés où (region,pays )?Très beaux!
3 octobre 2025 @ 11:38
Cadeaux de mariage de ma marraine (Parisienne )@framboizO7
2 octobre 2025 @ 08:42
Bouquet automnal splendide
Menu intéressant
2 octobre 2025 @ 08:44
Po,po,po, quel tarabiscotage dans les intitulés ! J’ose espérer que cette peau de poulet est une erreur de traduction.
2 octobre 2025 @ 09:36
peau de poulet, pitié !
3 octobre 2025 @ 12:42
La peau de poulet,un peu grasse , et la carapace des homards font un bouillon qui est réduit et sert de base à une sauce. Sans peau ni carapace .
2 octobre 2025 @ 10:08
Avec vous Menthe.
Quant au dessert : quel mélange !
2 octobre 2025 @ 16:00
Je me faisais la même réflexion, Menthe.
Si j’avais raté ce déjeuner, je ne serais pas fâchée.
Tout y passe.
2 octobre 2025 @ 08:53
« menu donné par les souverains néerlandais »… On s’en serait douté. La parcimonie margrehtienne n’était pas au menu.
2 octobre 2025 @ 09:26
Ouille quel lapsus, je viens de rectifier
2 octobre 2025 @ 09:38
Régine, vous avez une telle charge de travail et passer d’une monarchie à une autre peut engendrer des erreurs.
2 octobre 2025 @ 12:59
Alors ça montre que le nouveau coupe royal a pris de bonnes initiatives et rompt avec le passé.
2 octobre 2025 @ 09:01
Peau de poulet ? Infect !
2 octobre 2025 @ 09:53
Qu’ont ils fait des homards après les avoir émulsionner ?
2 octobre 2025 @ 09:18
Souverains Danois et non Néerlandais
2 octobre 2025 @ 09:25
Très beaux bouquets. Pour moi, le chrysanthème est une fleur superbe qui a sa place dans la maison, et pas que sur la dalle de notre dernière demeure. Le menu me laisse perplexe. Il serait pour moi « découverte », semblant sortir des sentiers battus ne serait-ce que dans sa rédaction ampoulée. Je subodore beaucoup de mots pour un résultat minimaliste.
2 octobre 2025 @ 09:55
C’est une plante fidèle, facile à élever,un petit pied de chrysanthèmes refleurit depuis des années sur mon balcon .
2 octobre 2025 @ 10:01
Permettez-moi de partager votre commentaire.
Le chrysanthème est une belle fleur, qu’il soit sauvage ou horticole.
’’ rédaction ampoule pour un résultat minimaliste ” me semble bien trouvé.
Le verre vert serait selon moi plus beau sans le monogramme .
2 octobre 2025 @ 13:03
Je n’aime pas les verres de couleur, j’aime voir la robe du vin que je déguste .Les blancs sont très différents alors qu’il y a moins de différences chez les rouges .🥂
3 octobre 2025 @ 11:14
Je ne suis pas assez connaisseur, mais il me semble qu’il y a aussi des nuances dans les vins rouges ,peut-être moins identifiables à leur goût que pour les vins blancs ?
J’aime bien les verres de couleur mais je me contente de ceux d’une verrerie de Biot ,pas la plus connue .
Mais j’ai toujours rêvé devant les verres colorés de Baccarat, pour le simple plaisir des yeux .
4 octobre 2025 @ 12:57
Pascal, vous n’êtes pas un amateur de vin. Les vins rouges sont très identifiables à l’odeur,au goût,je suis récalcitrante aux tanins des Bordeaux. Mais un Meursault me comble,le plus grand Bourgogne blanc . Non je ne suis pas alcoolique,juste alcoolisée .
J’aime beaucoup les verreries de Biot avec leurs bulles d’air qui flottent .
4 octobre 2025 @ 06:37
Le verre vert pour l’eau, pourquoi pas ? En revanche, pour le vin, je suis d’accord avec votre commentaire.
Le menu ne me tente pas, il est trop tarabiscoté.
2 octobre 2025 @ 09:33
Très complexes tous ces détails alimentaires, et cette minutie de précisions!! Pourquoi ne pas énumérer également les ustensiles pour élaborer ces plats:
tourtière, braisière,casserole,mortier,chaudron, d’autres et encore !!!
Un peut….ridicule, non ??
Pour se retrouver avec 3 minuscules petites choses, en utilisant une pince à dresser (le chouchou des chefs) il se doit, et déposer dans une une sublime assiette de porcelaine,leurs œuvres .
Faites-moi rire !!!
2 octobre 2025 @ 10:01
👍👍👍
2 octobre 2025 @ 10:09
Au final, je me demande ce qu’il y a réellement à manger.
3 octobre 2025 @ 05:59
Pas grand chose !
2 octobre 2025 @ 15:59
Pas faux.
2 octobre 2025 @ 16:02
De votre avis, Elise.
Bien vu !
2 octobre 2025 @ 09:47
Un style très élégant tout en gardant la tradition.
Menu équilibré qui donne très envie.
2 octobre 2025 @ 10:27
Heureusement que ce n’est qu’une émulsion de peau de poulet ! et je laisse la purée de potiron.
Beaux bouquet et service de verre.
2 octobre 2025 @ 10:39
Assiettes belles à regarder…sûrement!
Et sûrement beaucoup de choses pour les papilles…
Mais est-il prévu un en-cas, si l’estomac crie famine au sortir de la table!
Je ne doute pas du talent des cuisiniers; maus peut-être qu’ un « plat » supplémentaire aurait dû être prévu pour rassasier tout le monde un peu mieux.
2 octobre 2025 @ 11:38
Moi qui ai le palais curieux j’aurais eu du plaisir à déguster ce menu.
Comme toujours au Danemark les bouquets sont splendides tant par les couleurs que par la disposition des fleurs.
2 octobre 2025 @ 12:46
J’adore ces menus qui sont des devinettes laissant le libre champ à l’imagination… c’est le plaisir du chef-cuisinier de nous détailler sa créativité, et le propre de ces festins d’apparat. Merci N&R !
2 octobre 2025 @ 12:48
Je passe mon tour pour ce menu.
3 octobre 2025 @ 06:01
Moi aussi. Prétentieux, chichiteux et peu appétissant à sa lecture.
Mais les convives se sont peut-être léchés les babines.😂😂😂😂
4 octobre 2025 @ 10:27
Pareil.
2 octobre 2025 @ 16:11
La reine Mary avait comme voisins, à sa droite le premier ministre britannique et, à sa gauche, le président de la république française. Je ne sais pas quelles sont les règles protocolaires pour cet événement étant donné que les représentants des 27 pays d’Europe étaient présents à ce dîner ?
2 octobre 2025 @ 16:46
Il n’y aurait pas une erreur de traduction pour cette « peau de poulet » ?
2 octobre 2025 @ 18:12
Je suis curieuse, j’aurai aimé goûter ce « charabia ». En tout cas, le nouveau couple royal semble avoir changé de chef en cuisine , et c’est tant mieux ! Ça faisait franchement « menu de Noël à la cantine » sous le précédent règne.
2 octobre 2025 @ 18:13
Bouquets immondes, de fleuriste! Coller de l’eucalyptus industriel alors que bien des arbres en ce moment offrent des feuillages éclatants d’automne, c’est simplement de la paresse. Quant aux orchidées mélangées avec des gros chrysanthèmes de cimetière, on n’est pas loin de la Toussaint, je sais, c’est pire que de la paresse, c’est un manque de goût absolu. Ringard à souhait, et ploucissime!
4 octobre 2025 @ 13:01
Je ne connais pas l’eucalyptus industriel, j’ai un eucalyptus dans mon jardin ,je vais aller voir ses références .
3 octobre 2025 @ 05:53
A part les belles compositions florales, le menu me paraît bizarre à cause de la peau de poulet ! Est- ce une erreur ou une mauvaise traduction ?
Le dessert est appétissant, mais un peu lourd.
3 octobre 2025 @ 07:29
Pauvres petits agneaux, il parait qu’avant d' »être exécutés, ils pleurent comme des enfants, et même si c’est bon et tendre, je ne peux me résoudre a en manger, même dans un décor magnifique comme a Copenhague…