Voici le menu du dîner donné au Palais présidentiel de Varsovie en l’honneur de Frederik et Mary de Danemark. (Merci à Agnès)
Steak tartare de cerf avec une touche de vodka
Ecrevisses et brochet avec du ragoût polonais
Poitrine d’oie avec une touche de cannelle
Mousse au chocolat avec des prunes cuites
16 mai 2014 @ 06:36
ouille, on en est à 11 articles pour les compteurs professionnels !
16 mai 2014 @ 06:48
mais bon, dans peu de temps, plus besoin de compter.
16 mai 2014 @ 06:49
on pourra revenir à l’essentiel ; Charlène et Letizia !
16 mai 2014 @ 15:40
Agnès : oubliez les grincheux(ses). Nous sommes nombreux à vous attendre avec plaisir sur la Norvège.Il est si facile de sauter une page.Bon voyage!
16 mai 2014 @ 20:36
Dans peu de temps, » plus besoin de compter », mais vous pourrez continuer à nous conter vos exploits, Agnès. Avec de si jolies photos…
16 mai 2014 @ 07:08
steack tartare de cerf mais quelle horreur ! et beaucoup de protéines dans tout ça ; pas très équilibré
16 mai 2014 @ 14:45
Sans compter l’oie qui est une viande bien grasse, assez coriace et fade… et cerise sur le gâteau de cet écoeurant menu… une mousse au chocolat avec des prunes cuites… (pour servir de laxatif???)
On frise la crise de nerfs culinaire !!!
16 mai 2014 @ 07:09
Merveilleuse cuisine de Pologne !
16 mai 2014 @ 07:11
pas très appétissant ce menu, du moins à mon avis, mais je pense qu’en voisins, Mary et Frederik ont dû apprécier.
16 mai 2014 @ 08:24
les végétariens devaient être contents ! Les débuts de chaque plat sont sympas, leur suite moins : le cerf, le ragoût polonais, la touche de cannelle et les prunes cuites bof bof.
16 mai 2014 @ 08:28
La disposition des verres est originale, mais attention aux bris.
Je n’aurais mangé qu’une miette du steak tartare.
16 mai 2014 @ 16:00
oui, j’imagine que la flûte de Champagne juste au bord de la table est placée ainsi pour prendre un toast! En tous les cas, pas pratique avec des enfants…
Sinon pour le menu… Chez nous ce soir: gratin dauph’ et saumon en croûte de sel précédé de crudités et suivi d’une mousse au chocolat (sans les prunes!!!)
Azilis
16 mai 2014 @ 08:37
Ce menu me parait trop copieux avec le ragout polonais!
Jean-Pierre,cette salle ‘un peu trop vide pour vous’ est préférable à la salle du palais danois toujours ‘un peu trop remplie de monde’ à mon avis!
16 mai 2014 @ 08:59
Mélusine ô ma fée faites moi disparaître pour le premier plat merci…
16 mai 2014 @ 20:28
Nous allons même disparaître toutes les deux de ce dîner, chère Livia et ne réapparaître que pour la mousse au chocolat et les prunes cuites. :):):)
17 mai 2014 @ 20:35
Chère Mélusine : d’après ce que je lis plus bas le chocolat serait blanc…je n’aime pas.Merci de votre baguette de me renvoyer en France ou en Italie à une bonne adresse et en votre compagnie ce serait parfait!
16 mai 2014 @ 10:48
Du cerf, de l’oie et dans la foulée, de la mousse au chocolat, on peut rêver plus équilibré. Il y a bien le fameux ragoût polonais pour tempérer l’affaire, mais là, on peut imaginer tout et n’importe quoi.
Les dîners officiels sont souvent des aventures à haut risque.
16 mai 2014 @ 11:26
s’adapter aux gôuts culinaires de certains pays requiert un bon système digestif et une bonne dose de courage!
16 mai 2014 @ 20:32
Et sans doute aussi quelques pincées de poudre de perlimpinpin diluées dans un verre d’eau, pour digérer les tous ces festins. :)
16 mai 2014 @ 11:39
Raffiné !
16 mai 2014 @ 15:37
Pile le contraire !!!!!!!!!
16 mai 2014 @ 14:06
Le Prince Henrik se serait sûrement régalé ! …
16 mai 2014 @ 14:57
Bah, il y a fort à parier que tout ça était fait en version nouvelle cuisine, donc avec des petites portions qui s’avalent toutes seules !
La cuisine polonaise est très bonne mais dans l’ensemble roborative.
16 mai 2014 @ 19:09
J’ai vu sur « Internet » que le ragoût polonais était une sorte de potée à base de sanglier, de saucisses fumées et de choux ……
(une heure et demi de cuisson.)
Il est généralement servi avec des pommes vapeur qui me semble un meilleur accompagnement que des écrevisses et du brochet.
A la même source, j’ai vu qu’une mousse au chocolat peut se servir avec des prunes ; mais il s’agit d’une mousse faite avec du chocolat blanc.
De la Pologne, je ne connais que Cracovie. C’est une très belle ville mais pas une étape gastronomique.
17 mai 2014 @ 20:43
@Zeugma: les pauvres princes…du sanglier avec des écrevisses et du brochet ? Et du chocolat blanc par dessus tout ça…bon j’ai le foie qui crie…au revoir!
Ps: J’apprécie beaucoup que vous nous fassiez souventbénéficier de vos connaissances , de vos souvenirs et impressions de voyage.Merci.
17 mai 2014 @ 21:21
N’ayant pas été invité à partager ces agapes…Je ne le regrette pas.
18 mai 2014 @ 21:51
Non, non, non, non ! On ne cuisine pas de volaille avec de la canelle ! Et dans la mesure du possible on évite de servir un dessert au chocolat avec des prunes !
Tout comme cette idée d’accompagner un plat d’écrevisses et de poissons avec un ragoût…
Mais qui a préparé ce menu ? o_O