Voici le menu servi lors du dîner de gala en l’honneur du président israélien au Palais royal de Madrid. Un menu certifié casher élaboré par le chef Ramon Freixa. (merci à Michèle)
Fleur d’oeuf du pays avec des topinambours cassés, saumon et velouté de citrouille
Ragoût de merlu aux cèpes et châtaignes
Ananas, coing et grenade
7 novembre 2017 @ 09:25
Très belle robe, très beau couple…….mais le Roi doit être un peu soucieux avec les événements catalans.
7 novembre 2017 @ 19:24
Au début, je n aimais pas trop cette princesse par son caractère, mais maintenant je la trouve mieux dans son rôle et ils forment un très beau couple
8 novembre 2017 @ 07:01
Voilà qui est d’une grande qualité, monica…être objective, souple d’esprit et ne pas avoir peur de modifier son opinion au gré de l’évolution d’une personne!
Belle journée monica!
ml
8 novembre 2017 @ 23:23
Un commentaire bienveillant et objectif.Bravo Monica!
11 novembre 2017 @ 09:34
Je vous remercie toutes les 2. Bonne journée
7 novembre 2017 @ 09:51
Delicieux!
7 novembre 2017 @ 10:01
Fleur d’oeuf … Kézekça ? Vais en parler à mes pou-poules.
7 novembre 2017 @ 14:43
Tenez-nous au courant Leonor ?
7 novembre 2017 @ 16:43
Leonor,
C’est un oeuf poché, qui a éte mis dans un film transparent, de sorte que l’oeuf ressemble à une fleur.
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/201410/recetas-huevo-flor-26338.html
Eier Campero Spanien ,Oeufs de pays, poules en liberté-
Michèle
7 novembre 2017 @ 22:45
Mon explication, ci-dessus, commence par la fin
On prend um morceau de film alimentaire, que l’on place dans une tasse, on casse un oeuf dedans et l’on attache le film alimentaire pour pouvoir le plonger dans l’eau, exactement comme pour les oeufs pochés, le résultatr sera un oeuf en forme de fleur.
7 novembre 2017 @ 23:26
Michèle,
Merci pour ce lien bien que je ne mange jamais d’oeufs !
8 novembre 2017 @ 10:27
Aaaah ! Merci, Michèle. En somme, c’est un oeuf cuisiné en FORME de fleur. Joli, mais quel boulot !
Carole007 : :-DD ! Mes poupoules m’ont répondu d’un air pincé qu’elles se donnaient bien assez de peine pour les pondre, leurs jolis oeufs, pour qu’on n’ait pas besoin ensuite de les transformer en autre chose.
D’ailleurs, en ce moment, elles ont un peu ralenti leur rythme, et je m’en vas leur cuisiner une pâtée chaude ce matin . Elles adorent, et d’habitude, ça les remotive .
10 novembre 2017 @ 10:01
Pas bêtes vos poupoules Leonor, cette fleur d’oeuf ne casse pas trois pattes à un canard :)
7 novembre 2017 @ 10:34
c’est certes un dîner et il se doit d’être léger mais je le trouve tout de même un peu spartiate !
7 novembre 2017 @ 11:25
L’image même d’un couple soudé, équilibré et résolument royal !
7 novembre 2017 @ 20:46
entièrement d’accord.
Ils consolident l’oeuvre du couple royal précédent.
8 novembre 2017 @ 09:33
petit problème que je n’ai pas remarqué hier soir, c’est HRC et non cc
8 novembre 2017 @ 14:43
Cc donc de vous en faire ou nous saisirons le Hcr, Haut Comité des Repentances…
9 novembre 2017 @ 23:27
joli PGd’E !
11 novembre 2017 @ 00:06
on se débrouille tout seul avec ça, PGE !
7 novembre 2017 @ 11:33
Le Président Israélien ne fait pas que manger casher, il est aussi vegétarien.
Le filet est donc bien d’oeuf et non de boeuf.
7 novembre 2017 @ 13:00
le filet ? et si c’était la reine !
7 novembre 2017 @ 13:01
non ! car certaines ici ne la trouvent pas comestible.
7 novembre 2017 @ 14:01
Ok, je plains le chef …qui n’a guère pu montrer ses talents , en gastronomie espagnole !
Quand je pense, qu’on m’a toujours dit , enfant ,de manger ce qu’on me donnait à table et de remercier Dieu d’avoir quelque chose dans mon assiette, parce que pendant la guerre , etc , etc !
Formée ainsi ,je ne peux m’empêcher de penser, que je me serais sentie , comme expulsée de ma propre table …Deux contraintes, c’est beaucoup ! Une seule personne impose sa façon de vivre à tous , invités , cuisiniers , intendants , etc…Ce n’est plus un président, c’est un dictateur …Même , le Shah , présenté , autrefois , comme un tyran, n’aurait pas fait cela …
8 novembre 2017 @ 00:01
Chère Framboiz07,
Désolé, mais, franchement, quel manque d’ouverture d’esprit.
Comme tout le monde, vous avez certainement des plats qui ne vous conviennent pas!
Par ailleurs, je vous rappelle que le président était l’invité, c’est donc pour lui qu’on fait le menu! C’est ça la politesse et les bonnes manières!!
Et comparer un régime alimentaire, qui prône la défense des animaux, avec une « dictature »??
Point Godwin atteint!
8 novembre 2017 @ 14:01
Olivier, j’ai de nombreuses allergies alimentaires et je n’ose pas déranger , alors je n’oserais pas dire, il me faut ça ou ça …Et j’essaie de m’adapter …Repas zéro, à cause des sandwichs d’Air France , au retour de Rome , végétarien ou au poulet , mais au sésame, tous les 2 !De quoi mourir en l’air …Intelligent de faire plaisir aux végétariens, aux musulmans (poulet ), sans penser aux allergiques , avant, on avait du pain normal et c’était aussi bien !
Ce type de comportement , je mange kasher et végétarien , c’est très loin , trop loin de moi …Jamais , je ne pourrais avoir de telles exigences …De plus, la religion, ce n’est pas une question de bouffe , c’est bien autre chose , non? C’est même incroyable , qu’à un tel niveau, on en soit là …Et s’il s’était ouvert à la nourriture espagnole ?
Je pense aux pauvres cuisiniers , c’est tout .Pour moi, c’est un sacré (sans jeu de mots …) manque de savoir-vivre , inadmissible , pour des gens instruits et cultivés : Qu’il ait ces pratiques chez lui ,ok , mais à l’étranger , non !
Etre invité n’autorise pas tout !
Laissez Goldwin tranquille !
Je prône l’ouverture aux autres , la vie en commun , oublier nos habitudes et penser à l’autre , qui bosse , pour me nourrir et qui n’est pas mon esclave ou mon inférieur , juste un être humain, digne de respect …
La religion a bon dos , pour ennuyer le monde …
Faut pas s’étonner, qu’après ça , le monde soit perturbé et plus …
.
8 novembre 2017 @ 12:52
Moi c’est bien simple, je n’invite plus les personnes atteintes d’orthodoxie car je ne m’en sors plus dans la liste des aliments prohibés qui s’allonge chaque jour.
8 novembre 2017 @ 13:06
Vous avez mille fois raison. Que ces gens compliqués mangent chez eux et viennent boire le café chez vous, si le café leur encore permis. Et je ne parle même pas de dessert.
8 novembre 2017 @ 13:39
Moi non plus je n’invite plus végétarien , vegan et autre sectaire alimentaire.
9 novembre 2017 @ 15:33
Je partage votre avis. J’ai eu une amie comme ça. On passait vingt minutes à trouver le bon restaurant, un comble à Paris, puis vingt minutes encore pour la laisser éplucher le menu et questionner le serveur. Tout ça pour la voir picorer dans son assiette et faire deux-trois moues dégoûtées parce que la sauce n’allait pas… On s’est perdu de vue depuis. Sans regrets.
15 novembre 2017 @ 19:26
Et que dire de ceux qui ne boivent pas d’apero , pas de vin à table , pas de café , pas de liqueur , pas de thé mais qui quand vous êtes bien enfin installée dans un fauteui! pour déguster votre bon café , vous demandent svp , une tisane ?
s’ils ne boivent que de la tisane , eh bien qu’ils la boivent chez eux!
8 novembre 2017 @ 18:59
Framboiz, quand vous recevez quelqu’un, il est quand même plus courtois de tenir compte de ses croyances religieuses. Personnellement, quand je reçois des amis musulmans pratiquants, je m’arrange soit pour cuisiner de la viande halal, soit pour offrir du poisson en plat principal mais je sers du vin. Idem pour des amis de confession juive et pratiquants, je m’arrange pour offrir un repas adapté qui plaira à tous. Je fais aussi attention à préparer des plats à part pour ceux qui sont végétariens convaincus, souffrent d’allergies alimentaires graves ou d’une vraie maladie cœliaque mais je me refuse à me compliquer la vie avec les dernières lubies à la mode ( dans ce sens, je me rapproche du commentaire d’Esquiline).
7 novembre 2017 @ 16:32
Ah voilà qui explique tout!…merci Pierre-Yves!
Un bon point pour lui.
7 novembre 2017 @ 20:03
un filet d’œuf ? j’aimerais bien voir une photo
11 novembre 2017 @ 09:42
PierreY Letizia est végétarienne comme la reine Sofia
7 novembre 2017 @ 11:47
3 Plats, c’est peu …
Diner de …gala ?
Bon, pas d’élan, en tous cas , ni de navets , choux , chers aux nordiques …
7 novembre 2017 @ 12:56
Ni même un dessert avec un coulis de framboises ! ;-)
On mange beaucoup moins qu’il y a cent ans (les menus d’époque en font foi), mais les temps ont changé et cela permet probablement d’éviter un gaspillage inutile.
11 novembre 2017 @ 09:45
Letizia ne mange pas de légumes qui gonflent l estomac en donnant des flatulences, ni de sucre
7 novembre 2017 @ 16:34
Oui,Framboiz,je trouve ça léger aussi, aux yeux de mon appétit d’ogresse! ;-))
8 novembre 2017 @ 08:18
L’entrée comporte à elle seule trois plats: l’œuf, le saumon et le velouté.
Il est écrit que le président est végétarien, il me semble qu un végétarien ne mange pas de poisson.
8 novembre 2017 @ 12:54
Végétarien mais pas vegan!
11 novembre 2017 @ 09:49
Esquiline ils sont végétaliens car ils mangent du poisson et des oeufs, à l inverse des vegans qui ne mangent rien venant de produits animals
8 novembre 2017 @ 13:57
On dit semi végétarien comme… moi !
Il n’est pourtant pas difficile de régaler ses hôtes, en tenant compte de ses goûts…il suffit de le vouloir !
Un nouveau membre dans notre famille depuis 2 ans (un neveu indien) et on s’adapte au total végétarien.
8 novembre 2017 @ 16:34
Si,J21,le végétarien omet juste la viande,contrairement au végan et au végétalien qui ne consomme que du végétal.
7 novembre 2017 @ 12:30
On ne peut que répéter : superbe couple élégant, complice, pour moi ce sont les mieux. Ils font « rêver »
7 novembre 2017 @ 14:03
J’aurais voulu entendre les réactions des invités, à la sortie …
Direct, ils sont allés au McDo ? Pour finir le repas ?
7 novembre 2017 @ 12:55
Son époux, en effet, pourrait faire rêver….
7 novembre 2017 @ 13:27
Heureusement que j’ai diné chez d’une bonne omelette au fromage !
7 novembre 2017 @ 14:08
très beau couple…
7 novembre 2017 @ 14:10
Elégance totale pour ce couple
7 novembre 2017 @ 14:47
Peu m’importerait le menu, je mangerais bien n’importe quoi, assise en face du beau Felipe…
8 novembre 2017 @ 10:30
Euh oui, moi itou. Et ça ne me couperait pas … tous les appétits ….
8 novembre 2017 @ 13:07
Coquine !
9 novembre 2017 @ 23:36
Les filles j’ai comme une idée que vos propos grivois vont scandaliser des personnes délicates qui sont peut-être nonnes , après tout on n’en sait rien , et que vous allez être traitées très improprement de « vulgaires »! Ah! ah! ah! (prenez garde ça va vous tomber aussi , pour moins que çà même !)
11 novembre 2017 @ 09:55
Kalistea je ne vois absolument rien de vulgaire dans ces propos très fleurs bleues et ceux intimes au dessous de la ceinture
12 novembre 2017 @ 19:54
Je voulais dire, en comparaison..
8 novembre 2017 @ 16:35
Eh beh,les filles….?
Gourmandes,va! ;-)))
11 novembre 2017 @ 09:51
Carole007 je suis comme vous…
7 novembre 2017 @ 15:46
La Reine est particulièrement en beauté.
7 novembre 2017 @ 18:24
Flor de huevos ce sont des oeufs pochés…
7 novembre 2017 @ 18:27
Felipe est soucieux et son épouse doit être un précieux soutien actuellement.
Dans ce menu, je n’aurais pris que le merlu et le dessert.
7 novembre 2017 @ 19:20
Pour ma part je trouve cette robe vraiment moche ,je vais taire ce que je pense de la personne qui la porte.
8 novembre 2017 @ 16:35
Merci ;-))
7 novembre 2017 @ 19:38
casher ou pas, ce menu ne donne pas plus envie que ceux offerts à la cour du Danemark.
Faudrait goûter mais je n’étais pas invitée
7 novembre 2017 @ 20:02
C’est un menu de la dernière guerre ça : topinambours, citrouille, coings, châtaignes, ma grand-mère m’a raconté qu’ils mangeaient ça pendant l’occupation
8 novembre 2017 @ 14:05
Et bienheureux ceux qui en trouvaient…!!!
8 novembre 2017 @ 16:57
oui Ellen vous pouvez rajouter , rutabaga .
Récemment , car c’est très tendance , les vieux légumes , j’ai du subir ce supplice d’un plat agrémenté de tout ce que mon estomac rancunier se refuse à digérer 72 ans après !
Je remarque que ces menus qu’ils soient du nord ou du sud sont pro-flatulences .
7 novembre 2017 @ 20:46
diademe cadeau de madame franco, sans collier et jolie longue robe
7 novembre 2017 @ 21:13
Menu… 1 feuille de salade…+ 1 feuille de salade…+ 1 feuille de salade = repue !
7 novembre 2017 @ 21:32
fleur d’oeuf est une présentation d’oeufs mollés, qui sont cuits
Préparer les oeufs pochés : couvrir l’intérieur d’un bol avec une feuille carrée de film transparent, badigeonner légèrement mais soigneusement la surface avec un peu d’huile puis casser un oeuf à l’intérieur du bol et saler légèrement. Refermer la feuille de film transparent en rabattant les pointes puis en entortillant le film qui dépasse en prenant soin de faire le vide d’air dans le paquet contenant l’oeuf. Détacher deux pointes puis sceller le paquet avec un noeud.
Cuire les oeufs dans l’eau bouillante 2 minutes 30 s, pendant ce temps remplir un bol d’eau froide plonger les oeufs dès la fin de leur cuisson. Sortir les paquets de l’eau, les déposer sur une planche puis découper le noeud aux ciseaux.dresser et servir aussitot .
effectivement on dirait des fleurs
7 novembre 2017 @ 23:35
Assez parlé de ce menu avec la fleur de l’oeuf puisque j’ai une sainte horreur de l’oeuf depuis ma prime enfance !
Je préfère qu’on admire la couronne de Letizia, bien choisie pour son visage menu !
8 novembre 2017 @ 08:09
Et bien , pas facile à mettre en oeuvre pour un banquet d’une centaine de personnes.
10 novembre 2017 @ 21:23
Pas de quoi en faire tout un plat.
7 novembre 2017 @ 21:46
Le merlu,pauvre bête,a mauvais goût ! La table de la reine Letizia est déprimante…
8 novembre 2017 @ 15:48
Si ce menu est un diner de gala, on imagine ce que sont les repas de tous les jours et on comprend pourquoi la reine est si maigre.
8 novembre 2017 @ 17:01
Le merlu aux cèpes et aux châtaignes ! Vraiment du n’importe quoi .
La saveur du merlu prédomine sur celles des deux autres ingrédients.
C’est nouveau , actuellement les chefs , à force d’originalité, provoque des désordres gastriques et bon nombre de clients se détournent de ces « avancées » culinaires .
Exemple un excellent pâté de porc qui fait la part belle à du congre ……
8 novembre 2017 @ 20:26
Mauvais goût ?
Le merlu cuisiné avec amour ( en sauce verte par exemple) est pourtant un mets délicieux.C’est du moins un avis largement répandu dans mon entourage
9 novembre 2017 @ 17:19
Eh bien moi le merlu je le cuis au court bouillon relevé , je l’émiette, le mélange à des champignons de Paris sautés au persil , j’y rajoute des quenelle de poissons le tout nappé d’une béchamel est mis à gratiner…….pas mauvais goût du tout il demande seulement à être relevé
10 novembre 2017 @ 13:10
Merci pour la recette ?
10 novembre 2017 @ 18:20
Oh Limaya,Limaya!!…Invitez-moi! ♡
(Après j’irai chez Léo aussi…vous savez nous mettre en appétit, chères amies! ;p
9 novembre 2017 @ 16:32
provoquent excusez moi