Menu d’un déjeuner au château royal de Laeken du roi Albert Ier et de la reine Elisabeth avec la succession de plats suivants. L’occasion n’était autre que la communion du prince héritier Léopold. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
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16 mai 2021 @ 01:18
Succulent !
Leur menu de tous les jours ?
Un concours, pour avoir la goutte ?
Pendant ce temps- là, leurs sujets pauvres étaient aux patates au lard , je pense .
16 mai 2021 @ 10:42
Menu de Communion!
11O ans plus tard, il y en a qui n’ont encore pas la chance d’avoir des patates au lard, savez vous?
16 mai 2021 @ 15:32
Et oui framboiz07, et les temps n’ont pas changés, à Laeken Philippe et Mathilde se font livrer par leurs Fournisseurs brevetés de bons ingrédients, bref une bonne mise à jour s’impose pour nos petits royaux, qu’ils retombent de leurs nuages dorés et voient comment les Belges vivent chaque jours, car je vois mal Mathilde faire les courses et la cuisine pour le ménage…
16 mai 2021 @ 18:49
Non c’était un déjeuner de communion.
16 mai 2021 @ 02:35
Avec des plats allégés comme :
Saumon, Asperges, côtelettes.
Je suppose servis en petites quantités.
Sauf, peut-être le Pudding soufflé à la reine .
Que je ne connais pas ?
Sinon, oui il me conviendrait.
16 mai 2021 @ 10:50
Ah, vous devenez plus raisonnable, c’est bien 😘
17 mai 2021 @ 18:12
Menthe .😉🤣
16 mai 2021 @ 05:45
Menu pour un simple déjeuner ??? Et ben……
16 mai 2021 @ 18:38
Qui parle de simple déjeuner ? C’était le repas pour la communion du prince héritier ! Réponse aussi pour franboiz07…
16 mai 2021 @ 08:19
Ça m’a l’air bien copieux, et tout ça pour un déjeuner.
16 mai 2021 @ 08:30
déjeuner de la communion du prince héritier
16 mai 2021 @ 11:21
Ah bon, d’accord…merci Régine pour cette précision.
16 mai 2021 @ 14:47
Les canetons sont en trop , mais pour le reste , je suis partante ! C’est un menu de fête !
17 mai 2021 @ 01:26
On comprend mieux !
16 mai 2021 @ 10:11
Ne jamais oublier que la miltiplicité des plats n’obligeait pas à en déguster de tous
Certains devoraient de tout d’ autres en goutaient à peine .
Nul n’etait contraint de se faire servir de chaque plat ;
les repas etaient très longs ;
On parlait on discutait on finissait son plat ou pas et les services passaient .
De même les vins etaient souvent à peine goûtés .
16 mai 2021 @ 12:17
J’aime beaucoup tous ces anciens menus.
Là je prends tout, entrées, plats, et un seul dessert, la glace Mont Blanc.
J’ai peine à retrouver la composition de certaines appellations, mais je cherche.
Je regrette de m’être séparée d’un ancien livre de cuisine, très complet pour ce style de recettes…
16 mai 2021 @ 19:04
Si l’on se sert de tout on a déjeuné pour la semaine, si toutefois on survit au repas…
17 mai 2021 @ 11:40
Un effet de la photo ou une petite reprise d’impression sur la fin de « Célestines de caneton en belle vue » ?