Menu du dîner pris par le prince Albert de Belgique, futur roi Albert I à bord du bateau Léopold II le 21 décembre 1898. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu d’un dîner à bord d’un bateau d’Albert de Belgique en 1898
16 Comments
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15 mai 2021 @ 02:17
Délicieux, oui, oui j’aurais aimé y participer.
15 mai 2021 @ 10:28
Mer limpide, vous finirez par ne plus passer les portes si vous continuez ainsi, tous les derniers menus recevant votre haute approbation ! 😘
16 mai 2021 @ 15:49
Rires Menthe. 🤣
J’apprécie chaque plat .
Mais serais en difficulté pour le repas au complet .
Sachant qu’après les huîtres,les petites bouchées je cale aux filets de soles ! 😉
15 mai 2021 @ 02:33
Poissons, viandes on repasse au homard , au cas où, l’on aurait encore un creux ! Après la mayonnaise , le beurre et une pâtisserie , bien lourde , je suppose ,pour caler le reste !Il manque les vins ,blancs , rouges, champagne , un café après et une liqueur, je pense , j’en suis Ko d’avance !1898 – 2021, ça change , ce n’est pas un menu norvégien !
17 mai 2021 @ 22:12
Ce menu a été concocté pour un grand gaillard de 23 ans, à l’âge où on a un grand appétit et où on n’est pas trop sujet au mal de mer !
15 mai 2021 @ 03:31
1898 : Encore un menu bien copieux ! Mais des plats très sympathiques ! Est-ce bien « beurre » qui est inscrit à côté de Fromage ? C’est vrai que dans le Nord de la France et en Belgique, on sert toujours du beurre avec le fromage, mais le préciser sur un menu me semble singulier ! Avec toutes ces bonnes choses, il ne fallait pas être sensible au mal de mer !
15 mai 2021 @ 04:06
Heureux qui n’avait pas le mal de mer………………..
15 mai 2021 @ 05:49
Chaque repas avait un menu rédigé comme cela ???? J’espère que non.
15 mai 2021 @ 07:10
Tout cela a l’air bien bon, mais pour ma part je me contenterais de homard, filets de soles et asperges, peut être aussi pâtisserie en fonction du choix proposé
Normalement on ne devrait pas servir de fromage dans ce genre de grands dîners qui de nos jours se sont considérablement allégés On boit beaucoup plus que l’on ne mange et a la fin des repas certaines dames sont bien rouges et le make up en a souffert ( constatation personnelle ,, mais chut, on ne diras pas qui )! !
15 mai 2021 @ 08:24
Très bon choix, Guy.
15 mai 2021 @ 10:31
Je vous accompagne Guy, bon choix qui me convient parfaitement. Et comme, en général, je ne bois que très peu de bulles alcoolisées et beaucoup de bulles non alcoolisées, je ne vous ferais pas honte😊😘
15 mai 2021 @ 17:28
Je fais le même choix que vous , Guy !
15 mai 2021 @ 07:30
Comment pouvait-on avaler tout cela? De très petites quantités ? On ne finissait pas son assiette? On gaspillait beaucoup…
15 mai 2021 @ 07:30
Un menu où on comprend tous les mots.
15 mai 2021 @ 11:32
Que de choix dans les plats, les invités étaient gâtés !
16 mai 2021 @ 00:19
C’est vraiment le reflet d’une époque ! La mention du beurre (à 2 reprises) est certainement signe d’abondance, et d’une précision supplémentaire envers les hôtes belges ou du nord. (LA matière grasse de référence dans les régions à bovins, un délice). Pour tout le reste, je suppose que l’on ne servait pas à l’assiette, et que chacun (e) y trouvait son compte lorsque l’on passait pour servir le plat suivant ? Ces menus me font sourire de plaisir.
Autres temps, autres mœurs … Ces braves gens tomberaient des nues en voyant les assiettes « gastronomiques » actuelles, quelques petits points d’un jus raffiné, une essuyée de cuillère de purée de légume oublié, 2 épluchures séchées d’un autre, pour entourer un effiloché faussement cramé de poisson caché sous 3 fleurs de mouron des oiseaux … 😄. C’est le règne de l’excellence de notre temps, mais avant et après, il y a toujours le donuts sur le pouce, la pita, les pâtes vite prêtes, le paquet de chips et la pizza, etc etc