Voici le menu d’un dîner donné le 27 janvier 1910 au palais Chakkri de Bangkok par le roi Chulalongkorn du Siam en l’honneur du duc et de la duchesse de Mecklembourg. (Source : site Royal Menus)
Menu d’un dîner à la Cour du roi du Siam
11 Comments
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17 janvier 2014 @ 08:55
à part le melon, la salade et les fruits, je n’aime rien
sauf peut être les deux mets dont j’ignore totalement ce que ça peut bien être…
17 janvier 2014 @ 10:21
Menu plus que riche sur papier mais quand on pense à la température chaude et humide de Bangkok, on se dit que cela a du virer au cauchemar pour les convives !
17 janvier 2014 @ 11:13
Ce menu d’antan est assez copieux!
Si c’est juste,’Mulligatawny’ est une soupe anglo-indienne à base de lentilles et de lait de coco!
Qui pourrait m’expliquer le mot étrange ‘kapong’?Merci d’avance!
17 janvier 2014 @ 18:57
Je pense que c’est un poisson qui ressemble au bar.
17 janvier 2014 @ 20:33
Ce n’est pas un mot étrange, c’est un mot étranger ! lol
Pla kapong est un poisson cuit à la vapeur.
18 janvier 2014 @ 21:09
Quentin et A.Lin,ce poisson me parait délicieux avec du bon vin du Rhin!
Bon week-end!
17 janvier 2014 @ 15:05
Dommage pour la cuisine royale thailandaise…
17 janvier 2014 @ 18:46
Le vivaneau est une variété de poisson Caroline !! ,https://www.google.fr/#q=vivaneau
18 janvier 2014 @ 21:04
Elise,merci pour vos explications ‘culinaires’!
Bon week-end!
17 janvier 2014 @ 19:13
A la cour du roi de SIAM rêvons rêvons :)
20 octobre 2020 @ 12:07
Le cuisinier en 1910 était mon grand-père, Apollon Gay.