Voici le décor de la Maison Blanche en vue du dîner d’Etat qui sera donné par le président Donald Trump et son épouse Melania en l’honneur du président français Emmanuel Macron et son épouse Brigitte. La Première Dame des Etats-Unis a fait le choix de se service en porcelaine de Chine et de pièces de Tiffany provenant des mandats de Georges Bush et Bill Clinton.

Au menu : un gâteau de chèvre, confit de tomates, biscuits au beurre émiettés puis un carré d’agneau de printemps avec de jeunes laitues panachées, riz Jambalaya et oignons sauce Soubise et en dessert une tarte de nectarines, crème fraîche  et glace. Les vins sont d’Oregon et le champagne demi-sec.

La sauce Soubise est une base de béchamel à laquelle on a additionné des oignons. Elle fut créée par le cuisinier du maréchal d’Empire, Charles de Rohan, duc de Soubise.