A l’issue de la cérémonie religieuse, 120 invités appartenant pour la plupart aux familles royales du monde entier se réunirent à Buckingham Palace pour partager un déjeuner. Au menu, quenelles et suprême de volaille Princesse de Galles, arrosés de Château Latour et de Champagne Krug.
L’orchestre joua différents morceaux, tels « Love Story », « God bless the bride» ou « the Princess of Wales »..
Lors des mariages royaux, il n’y a généralement pas un mais plusieurs gâteaux. Chacun d’entre eux est signé par un grand pâtisser. En tout, 27 cakes furent créés. Ils furent offerts aux invités, mais aussi au personnel. Le gâteau officiel fut crée par l’école de cuisine de la Royal Navy. Il mesurait 5 pieds de haut, soit environ 1,50 mètres.
Deux modèles identiques furent réalisés, afin de pallier un éventuel problème lors du transport. Par bonheur, il n’y en eu pas et le gâteau de réserve fut partagé entre les recrues.
Un autre gâteau fut fourni par les ateliers Classic Celebration Cakes. Un morceau de ce dernier, offert à une femme de ménage fut vendu aux enchères en 2009.
Le gâteau crée par Nicholas Lodge. Il exécuta une réplique de son travail à l’occasion du voyage de Charles et Diana au Japon en 1986. Ce gâteau fut servi au couple princier à Tokyo. (Merci à Sophie Lbm)
Autre cake, auteur inconnu
4 mars 2012 @ 12:13
Mine de rien, on ne risque pas de sortir de table ballonné de tous ces repas de mariage de nos chers royaux anglais.
Il y a toujours de la place pour le gâteau. Mais quand on sait de quoi il est constitué … je laisse ma part aux autres.
4 mars 2012 @ 21:16
Dear Jane,
La frugalité de ces menus fait penser aux pauvres archiducs d’Autriche, qui après un repas avec François-Joseph, étaient obligés d’aller se restaurer chez Frau Sacher, en face de la Hofburg, et se gaver de sa tarte au chocolat.
Vous voyez, le temps passe, les empires s’effondrent mais les habitudes restent.
Stillhungryfrenchmanement vôtre
Cosmo
5 mars 2012 @ 19:36
Dear Cosmo,
De vous à moi, je préfère filer chez Sacher me goinfrer d’une Sachertorte après un repas frugal que de tenter d’avaler une part ce gâteaux à coup de brandy ou autre pousse-rapière du genre.
Leauàlabouchement Vôtre
6 mars 2012 @ 03:12
Gardez-moi une part de Sachertorte, je vous rejoins!
Gourmandement votre
4 mars 2012 @ 12:38
questions hors sujet :
-quelqu’un sait si une émission dans le style « place royale » existe en grande Bretagne?si oui, sur quelle chaine? et comment s’appèle l’émission?
– j’aimerai aussi savoir : avant y avait « secret d’histoire » sur fr2, mais y a plus ; vous savez si ça va revenir? et quand? merci beaucoup d’avance.
5 mars 2012 @ 18:48
POURQUOI PERSONNE RÉPOND A MON MESSAGE? SNIF SNIF
5 mars 2012 @ 23:02
Parce que personne ne doit avoir la réponse…
Un petit kleenex Lola :)
6 mars 2012 @ 17:54
lola
Je demande à Stéphane Bern et je reviens.
6 mars 2012 @ 22:48
Séchez vos larmes Lola.
Selon Télé 2 Semaines, France 2 retransmettra en direct la cérémonie de fête du jubilé de diamants de la Reine d’Angleterre (60 ans de règne). Stéphane Bern et Marie Drucker en assureraient alors l’animation. Le bi-mensuel ajoute que l’émission d’Histoire de ce premier, Secrets d’Histoire, aura le droit à une spéciale consacrée à Elisabeth II grâce à cet événement, le 12 mai à 20H35.
Sur le journal Ouest-France du 17 février 2012
Tiffauges.
Tiffauges. Un tournage au château pour l’émission « Secrets d’histoire »
Cet après-midi, le château de Tiffauges-Vendée et ses machines de guerre étaient sous les feux des projecteurs dans le cadre d’un tournage pour l’émission télévisée de France 2, Secrets d’histoire de Stéphane Bern.
Le réalisateur de documentaires, Roland Portiche, a dirigé les séquences avec démonstrations de tir à l’aide du fauconneau et l’appui technique de Renaud Beyfette.
L’émission « L’artillerie ottomane au temps de Soliman le Magnifique » sera diffusée ultérieurement sur la chaîne publique
http://www.ouest-france.fr/actu/actuLocale_-Tiffauges.-Un-tournage-au-chateau-pour-l-emission-Secrets-d-histoire-_40808-2045764——85109-aud_actu.Htm
Le château de Tiffauges où se retira Gilles de Rais compagnon d´armes de Jeanne d´Arc est connu sous le nom de Château de Barbe Bleue.
7 mars 2012 @ 21:09
Un très grand merci à Michèle
4 mars 2012 @ 13:53
Maïs à la crème? J’avais cru qu’il n’y avait que nous les nord-américains qui mangions le maïs. Mes amis européens m’assuraient que ce légume était réservé pour nourrir les vaches.
4 mars 2012 @ 18:10
Ah non, en France c’est avant tout un manger de poules ! On ne le distribue qu’à la basse-cour ! de là à qualifier le niveau de la cour d’Angleterre, je ne m’y risquerai pas ! En revanche, il doit y avoir une private joke dans la famille royale pour servir des fèves au beurre à chaque mariage ?!…
6 mars 2012 @ 10:23
Je proteste ! En Savoie la semoule de maïs (polente) est un plat traditionnel !!!
– faites frire oignons, lardons et polente dans un peu d’ huile , ajoutez du bouillon , cuisez lentement sans cesser de remuer , enfin ajoutez du Beaufort râpé ; vous pouvez arroser avec le jus d’ un rôti ou le jus d’ bourguignon . :)
6 mars 2012 @ 19:24
Enfin une polenta qui ne doit pas être fade…
Je vais l’essayer dare-dare!
Du Canada à la Savoie qu’est ce qu’on voyage içi :)
8 mars 2012 @ 16:07
…ou une polenta avec une très bonne sauce tomate où de la bonne viande de porc a mijoté doucement, parsemée de parmesan, qu’en dites-vous ?
5 mars 2012 @ 02:11
Bon alors il y a beaucoup de vaches en Europe Gustave et elles se mettent à table avec une serviette :)
Le mais est très utilisé: chaud avec du beurre et très relevé, avec de la crème en effet, en accompagnement du poulet dit « à l’américaine » et froid surtout et décliné dans toutes sortes de salade d’inspiration sud américaine!
Les gros gourmands n’hésitent pas à faire cuire des épis en cheminée ou en barbecue assaisonnés au goût de chacun.Les kids adorent ça! etc…etc…
Gustave ne me dîtes que je dois avoir des kilos en trop je les ai :)
Si vous avez une recette typiquement Canadienne je serais ravie de l’avoir.Merci!
6 mars 2012 @ 05:00
Tout simple: faire bouillir dans l’eau avec un peu de sucre. 15 minutes environ. Mordre les grains à belles dents nappés de beurre et de sel. Indigeste!
6 mars 2012 @ 14:11
Je ne connaissais l’astuce du sucre à la cuisson.
Merci beaucoup le Canada :)
4 mars 2012 @ 14:36
Somptueusement belles ces tartes!Le menu était si ligh que les invités ont du « se caler » avec :)
Quant à en vendre un bout aux enchères c’est si anglo-saxon que je me dis à moi même « shut your mouth Livia » :)
4 mars 2012 @ 16:51
Avec cet article, la série sur les menus royaux se termine…
4 mars 2012 @ 17:19
Merci Sophie pour cette série qui en a ravi plus d’un
4 mars 2012 @ 18:29
Merci d’avoir partagée votre jolie collection .
4 mars 2012 @ 18:30
Bravo Sophie pour cette amusante série.
Mais tout bien considéré, je préfère les menus qui sortent de ma petite cuisine que ceux qui proviennent des cuisines royales d’hier et d’aujourd’hui. Ce soir: encornets avec une sauce à la tomate fraîche et épices, accompagnés de riz, et tarte aux pommes. Cela suffit à mon bonheur :)
6 mars 2012 @ 02:00
Quand dressez vous une table pour les gourmands du site? :)
6 mars 2012 @ 10:01
j’apporterai un tupperware au rassemblement annuel des amis de N&R.
6 mars 2012 @ 19:28
Ah bon! Cela existe?
Y a t-il une tente gardée pour l’armée Némausienne et une pour l’armée Cosmique?
Si oui…prévoyez 2 tupperware Pierre-Yves :)
4 mars 2012 @ 18:42
et c’est bien dommage !
Merci beaucoup Sophie LbM
4 mars 2012 @ 21:13
Chère Sophie LbM,
Ce fut la cerise sur le gateau.
Merci pour tous ces menus qui nous ont permis de partager l’espace d’un moment ces évènements royaux.
Amicalement
Cosmo
5 mars 2012 @ 09:33
merci, j’ai beaucoup aimé lire, Sophie.
5 mars 2012 @ 15:55
Chère Sophie LBM,bien dommage pour la fin de votre rubrique sur les menus royaux! Peut-etre,avec les autres menus des derniers mariages comme ceux de Felipe et Letizia d’Espagne et Wilhem et Maxima des Pays-Bas par exemple?Je vous remercie bien pour votre recherche sur les menus royaux d’antan!Bien à vous!Caroline.
4 mars 2012 @ 17:56
Merci Sophie LbM ; dommage que cette série soit terminée. Petite contribution, voici le menu du déjeuner du 5 juillet 1957, lors du mariage du Prince Henri, Comte de Clermont actuel Comte de Paris avec la Duchesse Marie- Thérèse de Württemberg, Duchesse de Montpensier.
Fruits de mer à l’Armoricaine
Riz Pilaff
Bas-rond d’Agneau rôti
Bouquetière de Primeurs
Salade
Parfait glacé Ceylan
Feuilletés sucrés
Friandises
Café
Champagne Mercier Brut 1947
Il y avait aussi le traditionnel gâteau de mariage.
4 mars 2012 @ 17:58
P.S. Ce menu figure dans l’album souvenir du mariage.
4 mars 2012 @ 18:04
je viens de relire la série de menus royaux avec les commentaires (que je n’avais pas eu le temps de lire avant) ; certains menus donnent l’eau à la bouche, d’autres beaucoup moins ; ces gâteaux sont visuellement des belles oeuvres d’art, mais ils ont l’air tellement plein de crème qu’ils ne me font pas envie…
c’était une belle série, merci.
4 mars 2012 @ 19:41
Sophie et Régine : merci infiniment!
Grâce à vous, nous nous sommes bien amusés!
4 mars 2012 @ 19:54
Suprême de volaille…..c’est du blanc de poulet…..en sauce…..cela fait cuisine sous vide.
4 mars 2012 @ 20:37
Réponse à Gustave,
Il existe deux sortes de maïs :
– le maïs pour nourrir les animaux et
– le maïs, dit maïs doux,consommé par les hommes : grillé, poché, en salade, en pop corn.
Le maïs doux se cultive même en Alsace.C’est la spécialité du village de Bossendorf.
4 mars 2012 @ 22:21
Merci à Sophie pour cette série d’articles très intéressants.
4 mars 2012 @ 22:27
Merci beaucoup Sophie pour tous ces menus royaux. J’ai beaucoup apprécié !
4 mars 2012 @ 22:44
Ecrit en francais, once again.
clavier danois, donc pas de cédille mais æ, ø,Æ…
6 mars 2012 @ 22:56
Vous n´êtes pas la seule Agnès, peut importe puisque c´est lisible, n´est-ce pas le plus important.
Michèle
5 mars 2012 @ 01:48
Un grand merci Sophie LbM pour cette série de menus royaux très intéressante qui a grandement sa place sur le site de Régine.
5 mars 2012 @ 12:14
Ce n’est plus de la patisserie, c’est de l’art !
Pour le plaisir les yeux certes, le plaisir du palais peut être un peu trop de crème à mon goût mais tous les goûts sont dans la nature me dire-vous.
Quoiqu’il en soit, ils sont magnifiques à regarder
5 mars 2012 @ 12:44
Et bien on ne regrette pas de n’avoir pas été invité!
5 mars 2012 @ 13:05
Merci Sophie de nous avoir fait partager vos trésors.
Ils nous ont permis d’admirer notamment le fabuleux travail des maîtres pâtissiers, qui élaborent pour chaque cérémonie de véritables chefs d’oeuvres.
5 mars 2012 @ 21:34
J’avais lu, en effet, en 2009 qu’un morceau du gâteau avait été vendu aux enchères.
Je n’ose imaginer l’état de la marchandise :)
J’ai bien apprécié cette série sur les menus des royaux et les belles photos des pièces montées et/ou tartes nuptiales.
Certains m’ont fait saliver d’autres m’ont retourné l’estomac ;)
Un grand merci Sophie Lbm pour vos recherches et tout le travail accompli.
Un grand merci à Régine pour avoir créé une rubrique « Gastronomie » qui, je l’espère, continuera à s’enrichir.