Dégustation de poulpe et oursins au restaurant Spilia Seaside sur l’île grecque de Mykonos pour la princesse Talita de Fürstenberg.
Poulpe et oursins à Mykonos
59 Comments
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4 juillet 2018 @ 03:05
Bon appetit……??
4 juillet 2018 @ 06:55
Ah elle a mangé des oursins et du poulpe ? Moi hier j’ai mangé du saumon mariné et du loup de mer et des fruits. Mais je n’étais pas sur une île. Qu’ont mangé Muscate et Baboula ? Et Antoine ? je mange, tu manges, il mangent, nous mangeons, vous mangez, ils mangent.
4 juillet 2018 @ 15:46
Dommage je trouve que les oursins vous auraient parfaitement convenus.
5 juillet 2018 @ 13:58
N’soyez pas jalouse,à vous aussi,Gigi.
4 juillet 2018 @ 19:57
Je creuse,tu creuses,il creuse, nous creusons,vous creusez……..ce n’est pas un très joli poème, Roby-Ami,mais. …c’est très profond^^ ;’))♡♡♡.
5 juillet 2018 @ 09:54
Et moi hier en promenade pour visiter le joli village et l’Abbatiale de Conques que je recommande, car cela fait partie des plus beaux villages de France, j’ai dégusté une assiette Aveyronnaise, je l’ai prise en photo, car copieuse, mais cela n’intéresse personne et il faut bien dire quelque chose de temps en temps !!
5 juillet 2018 @ 11:52
Sincèrement, votre assiette aveyronnaise est tout aussi intéressante, si pas plus que les oursins et fruits de mer. Parce que MOI j’ignore de quoi elle est composée.
5 juillet 2018 @ 22:35
Aaah, le tympan de Conques est très marrant. Des tas de petits et grands démons s’y adonnent à toutes sortes de joyeusetés !
Bon, on vous fera le descriptif une autre fois : ça risque de choquer les âmes sensibles.
Nota : les vitraux de Conques ont été réalisés d’après des cartons de Pierre Soulages. J’aime. Et, le blanc et le noir, ça colle pile poil avec le thème – la Parousie – du tympan.
Et, en effet, Guy, comme le demande Robespierre, qu’y avait-il dans votre assiette aveyronnaise ? Mais on va faire péché de gourmandise, alors….
6 juillet 2018 @ 19:23
Rob et Léonor
, Dans l’assiette, il y avait du jambon de pays, une salade composée et de la truffade ( y’a pas de truffes )
Maintenant vous allez demander, mais c’est quoi la truffade ?
Une spécialité de lcette région comme l’Aligot ( mais c’est quoi l’aligot ? servi avec une saucisse )
Tapez assiette aveyronaise dans Google, il y a une belle photo du plat servi en terrasse au restaurant Charlemagne, c’est pas Mykonos, mais notre belle France profonde. ou chaque région a son charme .
7 juillet 2018 @ 14:43
Merci Guy.
4 juillet 2018 @ 08:13
Hum des oursins, un régal… par contre il me semblait que la saison de pêche était terminée.
4 juillet 2018 @ 08:16
Et un petit vin blanc pour aller avec ?
4 juillet 2018 @ 08:58
Veinards ! Sur nos côtes méditerranéennes la récolte des oursins est interdite depuis le 15 avril jusqu’au 1er novembre.Une telle assiette coûte 1500 € d’amende .
4 juillet 2018 @ 19:58
Baboula-nous-tue-la-joie…;’))♡♡♡.
5 juillet 2018 @ 16:44
J’ai bravé la maréchaussée ,dans mon inconsciente jeunesse où le mot écologie n’existait pas .
5 juillet 2018 @ 11:26
Apparemment ce n’est pas le cas en Grèce ! Soit elle n’a aucune réglementation régissant la pêche des oursins, soit les plongeurs ou pêcheurs n’hésitent pas à passer outre pour satisfaire les palais des touristes aisés.
8 juillet 2018 @ 11:38
il n’y a que la France qui fait respecter cette réglementation (et d’autres concernant les denrées/boissons en générale)… TOUS les autres pays autour de la Méditerranée font exactement ce qu’ils veulent et tapissent leurs caves avec les règlements sur le vin, les oursins, etc etc.
4 juillet 2018 @ 10:24
Le poulpe c’est tentant et tentaculairement délicieux. Les oursins, je trouve qu’il n’y a rien dedans, personnellement.
6 juillet 2018 @ 20:15
Parce que pas pêchés à la bonne saison .
7 juillet 2018 @ 05:20
Erreur M.V.L il faut savoir les choisir ainsi que le saison , imaginez que certains les préparent m^m…….. en omelette c’est dire , pour moi , avec les rougets barbets je ne trouve rien de meilleur. Quant au poulpe il faut surtout savoir le faire cuire , trop ou pas assez c’est de l’élastique
4 juillet 2018 @ 10:46
çà y est ! les grecs de Manhattan ont pris leurs quartiers d’été …après leur manoir anglais , la villa et le yacht de Mykonos…
4 juillet 2018 @ 14:30
Mais elle n’est pas grecque du tout.
Y a du belge, de l’italien, du suisse, de l’italien et très loin de l’allemand….mais du grec je n’en vois pas.
4 juillet 2018 @ 11:07
Tant mieux pour elle, mais quel est l’intérêt de le savoir ???
4 juillet 2018 @ 11:19
…Pour nous rassurer sur nos (bons) goûts culinaires méditerranéens qui sont identiques à ceux de cette dame mais que nous n’évoquons pas en postant nos assiettes garnies sur Instagram: détestable habitude, qui se répand du haut en bas de l’échelle sociale…
4 juillet 2018 @ 12:42
????
4 juillet 2018 @ 20:00
Dites,mes enfants. ..ce sont les vacances,Dame Régine nous offre les sujets qu’elle a…’Faut meubler…;’))).
5 juillet 2018 @ 12:38
Que voici un propos que ne manque pas de… piquant !!!
5 juillet 2018 @ 14:00
;’)))!
6 juillet 2018 @ 20:19
Et ça fait un moment que ce blog ne nous nourrit plus !
Quant à boire un petit coup bien frais ,nenni !!! Toujours des châteaux et des diamants !
7 juillet 2018 @ 13:51
Voilà qui s’appelle…alimenter la chronique
;-)).
8 juillet 2018 @ 11:31
En attendant la pêche au gros, on nous offre le menu fretin.
8 juillet 2018 @ 16:50
Des oursins dans les poches ? Continuez l’une et l’autre – ainsi que beaucoup de cet incomparable blog – de nous enrichir, alors l’eau des « rivières » de vos châteaux en Espagne irriguera la rudesse des jours de tolérance zéro, d’avec modération etc… A vous, PGE
4 juillet 2018 @ 21:14
Tout à fait Gatienne.
4 juillet 2018 @ 13:11
Je me suis posée la main question que vous Philippe Gain d’Enquin.
J’espère qu’elle ne va pas commencé à faire comme sa belle sœur Marie-Chantal et nous raconter les moindres faits et gestes de son quotidien…
5 juillet 2018 @ 15:16
Sa tante et non sa belle-soeur.
4 juillet 2018 @ 13:29
Aucun intérêt , Philippe ! Les voleurs peuvent cambrioler son appartement pendant ce temps-là …
4 juillet 2018 @ 13:30
Je comprends néanmoins que Régine l’affiche, pour nous parler de cette personne …
4 juillet 2018 @ 21:50
Aucun on s’en moque
4 juillet 2018 @ 13:02
Super. A part ça, le roi d’Abomey est mort ce lundi, après huit ans passés sur le trône ancestral du petit royaume, symbole de la résistance au colonialisme européen, dans les années
https://goo.gl/71xgsR (TV5 Monde)
https://goo.gl/rSCcaM (RFI)
5 juillet 2018 @ 16:51
Un parent à vous ? Condoléances.
La page suivante sur les violences obstétricales est intéressante mais moins royale .
6 juillet 2018 @ 13:30
Non, aucune parenté mais cet homme avait autant de pouvoir dans son pays, si ce n’est plus que les oursins et poulpes de Mykonos (et ceux qui les mangent).
8 juillet 2018 @ 16:53
Il est à constater que l’on ne parle que peu ou pas des royautés africaines, ce qui est bien dommage; Un merci tardif pour l’information, cordialement, PGE
9 juillet 2018 @ 16:30
A votre service. :)
4 juillet 2018 @ 18:29
Autres contrees, autres reglements! Sa grand mere a certainement le pouvojr de manger des oursins hors saison! Un regal ce plateau!
4 juillet 2018 @ 21:03
Mykonos est devenu depuis bien longtemps le refuge des oligarques russes ( grossiers et vulgaires ) et des monarchies du golfe ……
Sifnos et Patmos sont bien plus chic ……
5 juillet 2018 @ 16:52
La beauté est mieux que le chic dont on peut se passer sur ces îles .
4 juillet 2018 @ 22:02
Mykonos a donc d’autres attractions et spécialités
que celles connues de tous
6 juillet 2018 @ 13:30
Vous avez testé ?
6 juillet 2018 @ 16:28
Il faut bien reprendre des forces après ces attractions et spécialités.
8 juillet 2018 @ 16:57
Dans les Hauts de France, il y a, hélas beaucoup moins connue : « Lille de Mi J’conno » réputée pour sa citadelle…
9 juillet 2018 @ 15:37
Désolée mais sans l’accent ch’timi ça perd de la saveur .
10 juillet 2018 @ 13:25
Essayer la phonétique…
4 juillet 2018 @ 22:21
Talita de Furstenberg dégustera-t-elle la cuisine de la princesse Tatiana de Grèce, la nièce par alliance de sa tante Marie-Chantal de Grèce?
5 juillet 2018 @ 21:31
Moi aussi je mange de la salade de poulpe, et je n’en fais pas tout un plat.
6 juillet 2018 @ 12:32
J’espère que vous ne le pêchez pas dans la lagune de Venise ! ?
7 juillet 2018 @ 19:05
Ma Chère Baboula, ne me cherchez pas sur ce sujet ! ? ?
Selon Enrica Rocca, « comtesse cuisinière vénitienne »,
« Il existe de nombreuses variétés de poulpes dans le monde, mais celles de la lagune vénitienne sont parmi les meilleures que l’on puisse trouver. Leur couleur gris violacé caractéristique les rend facilement reconnaissables et leur saveur est incomparable. »
Je vous joins le lien sur son livre « Venise gourmande et créative » préfacé par Pierre Rosenberg, paru en 2016.
Si vous descendez un peu le texte de présentation, vous trouverez sa recette « Insalata di polpo » présentée dans un verre de Morano.
https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-05-fevrier-2017
Bon, je n’ai pas que je les cuisinais moi même, hin ?
8 juillet 2018 @ 11:35
Merci beaucoup Carolus pour la recette ;comme tous les ignorants je mets facilement les pieds dans le plat ,mais c’est votre gondole qui m’a conduite à la lagune .
9 juillet 2018 @ 17:22
La comtesse toute prise par son sujet a oublié que le genre de poulpe était/est le masculin, quand celui de pieuvre est le féminin… Sans nul doute sera-ce imputable à la traduction…
8 juillet 2018 @ 11:26
Je ne leur envie pas Mykonos, mais je leur envie leur plat de poulpes et d’oursins ! Le corail des oursins ici fait vraiment envie