Le restaurant « le baron » du complexe hôtelier « Baron Tavernier » situé à Chexbres dispose d’une magnifique vue sur le lac Léman. Coté 14/20 au Gault & Millau, c’est le chef Thierry Bréhonnet qui est à la manoeuvre en cuisine. proposant notamment une variété de poissons pêchés dans le lac.