Lors de leur week-end au ski à Jaca en province de Huesca, le roi Felipe et la reine Letizia d’Espagne avec leurs filles Leonor et Sofia ont fait une halte au restaurant « Las tres ranas ». Parmi les plats qu’ils ont dégustés une soupe castillane, plat très basique mais très prisé de la gastronomie espagnole. Il s’agit en fait d’une soupe à l’ail avec des œufs, du jambon (Serrano) et du pain.
9 février 2017 @ 03:05
Pas pour moi, merci , bon , après le ski , pourquoi pas , bien chaude !
9 février 2017 @ 07:51
Basique mais revigorant ,chez les 3 grenouilles il n y avait pas de cuisses coac coac coac….
9 février 2017 @ 15:34
Très drôle, Annmaule!! ;’))…c’est vrai, en plus!
Bon,je ne suis pas beaucoup plus épaisse, alors franchement, cette soupe,je lui dis deux fois OUI !!…J’adore ces plats simples,robuste et campagnards.
9 février 2017 @ 07:55
Un plat catalan …en pays d Aragon..rien ne va plus…
A Huesca,ont ils rate la « meilleure patisserie » du monde? ¡que pena!
9 février 2017 @ 07:59
Pardon une derniere fois et je me tais promis…
J ai fais une confusion entre castillan et catalan…c est moi la pena..je maintiens juste Huesca en Aragon…
Chuttttt
9 février 2017 @ 08:32
Je ne sais pas pourquoi, mais c’est bien difficile pour moi imaginer la reine Letizia qui mange une soupe à l’ail!
9 février 2017 @ 08:46
Cette soupe a l air délicieuse.
Bon appétit
9 février 2017 @ 08:52
Je serais curieux d’y goûter .
Mais sans doute préfèrerai-je la soupalognon y croûton !
9 février 2017 @ 15:36
Pascal…;-)))!!
…L’aïl et l’oignon,c’est vrai que c’est toujours bon!
9 février 2017 @ 09:24
Cette soupe me fait penser au tourin du Sud Ouest qui se fait avec de l’ail, des œufs, un peu de graisse d’oie, de l’eau et du pain rassis et dans lequel, parfois, certains ajoutent un peu de canard confit. Ou alors à son pendant provençal : l’aigo bouligo qui se prépare avec de l’ail, de l’huile d’olive, de l’eau parfumée à la sauge, des œufs et du pain.
9 février 2017 @ 15:37
J’ai faiiiim!!…Corsica-Tentatrice! ;’))
9 février 2017 @ 18:31
Vous oubliez les oignons. Ce qui en fait une soupe à l’oignon en fait.
Je l’ai vu servie dans des pots de chambre à 5h du matin aux nouveaux mariés que l’on venait réveiller pour en manger. Ce n’est ni drôle, ni bon. Je ne sais pas ce qu’en pensera Haut Landaise…mais le tourin dans le Toupin c’est pas top.
10 février 2017 @ 23:13
C’est vrai qu’il y a souvent des oignons dans le tourin mais pas dans l’aigo boulido.
11 février 2017 @ 16:43
Jean Pierre, pas d’oignons dans le tourin à l’ail. oignons = soupe à l’oignons.
La recette de tourin à l’ail de Corsica est « bonne ». Quant aux jaunes d’oeufs on les dalaye dans un peu de vinaigre d’alcool qui donne un petit goût acidulé et bien sûr on les incorpore dans le bouillon pas trop chaud pour ne pas les cuire. Bon appétit ! HL
9 février 2017 @ 18:44
De l’excellente cuisine rurale, avec les produits de base qu’une fermière a sous la main.
10 février 2017 @ 08:51
Aigo bouliDo
10 février 2017 @ 23:14
Effectivement mais mon correcteur automatique décide que c’est bouligo ! malheureusement.
9 février 2017 @ 09:58
On est toujours fatigué et affamé après les joies du ski, que c’est réconfortant de manger une bonne soupe chaude comme la soupe castillane par exemple!
9 février 2017 @ 10:08
Miam ! C’est peut être basique mais c’est bon.
9 février 2017 @ 15:37
Ohhh oui !!
9 février 2017 @ 16:22
Il m’arrive parfois de servir, dans mon Périgord, un tourain à l’ail, quand le temps s’y prête. Eh bien je dois dire que beaucoup tombent sous le charme, et notamment les étrangers.
9 février 2017 @ 18:09
Je ne sais pas pourquoi pour beaucoup d’enfants, avaler une soupe est une punition. Alors que même la plus simple est presque toujours bonne. Et dans celle-ci, je ne cracherais pas, c’est certain.
9 février 2017 @ 18:30
La soupe à l’ail de ma mémé : de l’eau ( au pif,suivant le nombre de convives ),
Des gousses d’ail,épluchées,dégermées ( si l’ail n’est pas frais)pour 4 personnes,une bonne vingtaine. On fait bouillir cinq minutes pour cuire l’ail ( on rajoute de l’eau si le niveau a trop diminué et on attend que l’eau se remette à bouillir )on jette 2-3 poignées de cheveux d’ange (vermicelles super-fins ) suivant le nombre de convives toujours ,et on sert SANS ÉGOUTTER avec beurre et fromage râpé ( c’est pourquoi je ne sale pas).
C’est simple et délicieux ! Cuit,l’ail est très doux !
Essayez,internautes aventureuses ,et dites-moi à l’occasion si vous avez aimé ou pas …
10 février 2017 @ 15:01
Oui oui oui, on va essayer ça la semaine prochaine , merci Mary.
10 février 2017 @ 16:16
Je me lance,Lady Mary!♡…adorant l’aïl,je suis sorcière peut-être mais sûrement pas vampire! ;-))
10 février 2017 @ 18:12
Chère Mary,goûtée et approuvée, la soupe de votre chère Maminette!!♡…grand merci,je viens de me régaler d’une grande bolée!……il m’en reste pour demain,je suis seule ce soir(oui,Léo et Annelise,comme dans la chanson),et j’ai fait ma tambouille en juive,ou en Suisse…;-))…j’ai ajouté au début un oignon(la faute au commentaire de Jean-Pierre plus haut),revenu dans un filet d’huile d’olive,puis un coup de mixer pour lier tout ça. ..Délicieux, Mary mia! ♡♡
11 février 2017 @ 22:51
La première aventurière du site ! Bravo Muscate ! Je suis contente que vous l’ayez appréciée !
Bon week-end auprès de celui que vous aimez,pour n’être plus »seule ce soir « …
9 février 2017 @ 21:18
Bref,une bonne soupe paysanne,ont-ils fait chabrot ?
10 février 2017 @ 09:57
Rustique mais parfumée.