Au cinquième jour de sa visite en France avec haltes à Lyon, Grenoble, en Bourgogne puis à Paris, le prince héritier du Japon a été reçu par le président Emmanuel Macron et son épouse au château de Versailles. Le futur empereur a été accueilli avec les honneurs dans la Cour royale avant d’assister à l’Opéra royal à une pièce de théâtre Nô en 3D. Un dîner fut ensuite servi.
Corsica
14 septembre 2018 @ 21:51
Pour ceux que cela intéresse, voilà le menu concocté pour le prince et les cent invités français et japonais. C’est Potel & Chabot qui, avec le chef des cuisines de l’Élysée et deux chefs proches de Robuchon : le Français Éric Bouchenoire et le japonais Tomonori Danzaki ont réalisé un repas hommage au cuisinier récemment décédé et véritable star au Japon tout comme notre gastronomie d’ailleurs.
Gelée de Homard à la crème de chou-fleur Joël Robuchon
Volaille de Bresse aux girolles
Purée de pommes de terre Joël Robuchon
Fromages
Jardin de fruits rouges et noirs rafraîchis avec une glace à la violette cristallisée
Puligny-Montrachet 1er grand cru Clos de la Mouchère 2015
Petit-Mouton de Mouton Rothschild 2010
Champagne Laurent-Perrier Grand siècle
Mélusine
15 septembre 2018 @ 16:54
Bon, je prends seulement la crème de chou-fleur, la purée de pommes de terre et les girolles, ainsi que le jardin de fruits rouges aux violettes cristallisées. Mais je laisse le reste.
Avec toutefois une coupe de champagne, pour accompagner le tout.
Elyse 17
15 septembre 2018 @ 17:11
Hum ! Je savoure la lecture de ce menu magnifique, à défaut d’avoir pu le déguster !
Carolus
16 septembre 2018 @ 09:51
Merci Corsica.
Excellent choix ce menu.
Baboula
17 septembre 2018 @ 15:31
Hum hum ! Corsica ! Les violettes et vous
Corsica
18 septembre 2018 @ 14:11
Chut Baboula, mais cette glace à la violette, c’était pour moi ! :):)
Marc DUPONT
15 septembre 2018 @ 18:07
Dommage que le prince héritier n’ait pas été accompagné en France par son épouse Masako ; mais ils auront probablement l’occasion de revenir en visite d’Etat après leur accession au trône japonais. Les actuels souverains étaient venus en 1993, reçus alors par le président Mitterrand.