Entrée de betteraves grillées au charbon de bois au goût de la forêt
Mälargös (poisson) au four avec chou glacé, chou rave, champignons de l’année dernière, bâtonnet de foie et nuage de vin rouge
Pomme d’hiver au four avec glace sur artichaut, pâte de farine soufflée, sauce caramel parfumée au romarin.
Marie-Françoise
22 janvier 2023 @ 11:14
Merci pour l’invitation mais je ne suis pas libre ce soir ! Une autre fois peut-être !…
Leonor
22 janvier 2023 @ 11:43
J’aimerais bien goûter . J’aime découvrir ce que je ne connais pas.
Même si ici, en effet, ça semble quand même très tarabiscoté .
Le tarabiscoté ne m’intéresse pas.
Les saveurs d’ailleurs, oui.
Fleur
22 janvier 2023 @ 18:24
Le nuage de vin rouge avec le poisson me laisse sceptique.
Tout comme l’artichaud avec la pomme.
Mais il faudrait pouvoir goûter pour valider ou non ces associations peu courantes.
Hervé J. VOLTO
13 février 2023 @ 14:20
Pour manger réellement Français, il faut se rendre dans les villes de province.
A Paris, où on ne sait plus qui gouverneme ni comment çà gouverne, ni comment çà cuisine, vous avez raison : les mélanges saugrenus de certains chefs liassent à désirer.
Mais grâce à Dieu, la France, ce n’est pas uniquement l’Ile-de-France !