Le 1er juin 1898, l’hôtel Ritz place Vendôme à Paris ouvrait ses portes, fruit de l’association entre César Ritz et Auguste Escoffier en cuisine. Ce soir-là, les mets les plus fins furent servis aux hôtes comme des aspics d’ortolan, des ris de veau Régence, des bouquets d’écrevisses Tosca, des homards Thermidor, des huîtres à la […]
janvier 2016
Fraises Wilhelmine
C’est Auguste Escoffier qui créa la dessert « Fraises Wilhelmine » en l’honneur de la reine Wilhelmine des Pays-Bas. Sélection de fraises ayant macéré sur lesquelles on ajoute du sucre en poudre, du kirsch et du jus d’orange. Dressées en timbale, elles sont ensuite nappées de crème Chantilly et de vanille.
Quai d’Anjou
Le chantier du quai d’Anjou à l’île Saint Louis fut commencé en 1614. Le nom fut donné en hommage au prince Gaston, duc d’Anjou, frère du roi Louis XIII.
La maison Stohrer
En 1725, Marie Leszczynska, fille du roi Stanislas de Pologne épouse le roi Louis XV. En s’installant à Versailles, elle est suivie par son pâtissier personnel Stohrer. Cinq années plus tard, Nicolas Stohrer ouvre une pâtisserie dans le 2ème arrondissement de paris au n°51 de la rue Montorgueil. Le magasin qui est aujourd’hui devenu une […]
Exposition Pierre-Paul Prud’hon à Chantilly
Du 23 mars au 26 juin 2016, le château de Chantilly en sa galerie de Psyché accueillera l’exposition Pierre-Paul Prud’hon (1758-1823).
Archives : La comtesse de Paris chez Dior en 1957
Ce cliché de la défunte Comtesse de Paris a été posé dans les salons du couturier Christian Dior à Paris. Madame porte la tenue que le couturier a créé spécialement pour elle en janvier 1957 pour le mariage religieux de sa fille la princesse Hélène et du comte Evrard de Limburg Stirum.
A la découverte du duché d’Uzès
Situé à proximité de Nîmes et d’Avignon, le duché d’Uzès est le plus ancien et le premier Duché Pairie de France dont Jacques de Crussol d’Uzès, 17e duc d’Uzès est l’héritier. La vicomté d’Uzès fut érigée en Duché par Charles IX en 1565. Il devint ensuite Duché-Pairie en 1572.
Exposition « Images du Grand siècle »
Jusqu’au 31 janvier prochain, la Bibliothèque nationale de France en son site François Mitterrand à Paris accueille l’exposition « Images du grand siècle. L’estampe française au temps de Louis XIV« . (Merci à Anne P.)
Messes en mémoire du roi Louis XVI
Cliquez ici pour prendre connaissance des messes qui seront célébrées en mémoire du roi Louis XVI guillotiné le 21 janvier 1793. (Merci à Anne p.)
Avenue Floquet, la résidence de Consuelo Vanderbilt
C’est dans cet hôtel particulier de l’avenue Floquet à côté de la Tour Eiffel que vécut Consuelo Vanderbilt, ex-duchesse de Marlborough après son divorce et lors de son union avec Jacques Balsan.
Coffrets « Food culture »
Concept original « food culture » avec une sélection de mets raffinés dans des coffrets historiques à thème et produits ou choisis par des chefs étoilés, des fournisseurs de l’Elysée et du Sénat. Ci-dessus, le coffret « reines et favorites« . Les thèmes changent tous les trois mois.
Le garde-meuble royal, impérial puis républicain
C’est le roi Henri IV qui fait créer l’hostel du roy pour la gestion et l’inventaire du mobilier et des objets de la Couronne, et qui servait pour l’ameublement des divers châteaux et palais. Il fut réorganisé administrativement en 1663 par Colbert et le roi Louis XIV.