Jeudi 15 octobre, veille du 222ème anniversaire de la mort sur l’échafaud de la reine Marie-Antoinette, le Comte et la Comtesse de Paris ont assisté à la messe célébrée en mémoire de la souveraine guillotinée, en l’église Saint Germain l’Auxerrois à Paris, paroisse traditionnelle des Rois de France.
octobre 2015
Le comte de Paris rend hommage à son frère le prince François
Le comte de Paris a rendu hommage à son frère le prince François, duc d’Orléans, mort il y a 55 ans en Algérie. Cliquez ici pour prendre connaissance du texte lu en la Chapelle Notre Dame de la Compassion (Porte des Ternes) le 11 octobre dernier. (merci à Anne p.)
La sauce Soubise
La sauce Soubise est une base de béchamel à laquelle on a additionné des oignons. Elle fut créée par le cuisinier du maréchal d’Empire, Charles de Rohan, duc de Soubise.
Livre « Le Palais de Saint-Cloud »
A l’heure où des projets de reconstruction sont toujours dans l’air, les Editions du Patrimoine publient le 22 octobre 2015 cet ouvrage « Le palais de Saint Cloud« . Une visite d’exception à travers les siècles. L’ouvrage retrace l’histoire du palais, résidence d’été des rois et des empereurs qui vit défiler les cours européennes et fut incendié […]
Biscuits à la cuillère
A son arrivée en France, Catherine de Médicis amène avec elle ses cuisiniers et pâtissiers. C’est ainsi que l’on découvre les biscuits à la cuillère qui au fil du temps seront allongés notamment à la demande du prince de Talleyrand qui avait pris l’habitude de les tremper dans un verre de madère.
La Légion d’Honneur : Ordre impérial, royal et national (Deuxième partie)
La bataille de Leipzig, dite “La Bataille des Nations”, le 18 octobre 1813, qui opposa 180 000 soldats des armées de l’Empire français, composé des Provinces illyriennes, de la République des Sept-Îles, du Royaume d’Italie, du Duché de Varsovie, du Royaume de Naples, du Royaume de Danemark et Norvège, de la Confédération suisse, de […]
Livre « Versailles »
En parallèle de la diffusion de la série consacrée à Versailles sur Canal +, parution de ce livre intitulé tout simplement « Versailles » de Mathieu da Vinha. En voici le contenu : « Pourquoi Louis XIV a-t-il voulu Versailles ? Au fil de la série de CANAL +, on va enfin découvrir les coulisses de la construction du château que […]
Pied de porc à la Saint-Ménéhould
La préparation des pieds de porc à la Saint-Ménéhould (localité du département de la Marne) vient d’un oubli d’une marmite sur le feu. On trouva le résultat fort appétissant. Les pieds bien cuits pouvant alors être entièrement dégustés et les os, dit-on, fondant en bouche.
La poularde Albufera
La recette vient d’Adolphe Dugléré qui la dédia au maréchal Suchet, duc d’Albufera. Ainsi la poularde Albufera est une poularde farcie en vessie de truffes et foie gras.
Les oeufs à la Masséna
Les œufs à la Masséna sont des œufs pochés que l’on sert dans des fonds d’artichauts et que l’on nappe ensuite d’une sauce béarnaise. On peut aussi les agrémenter de truffe ou de moelle de bœuf. Cette prépartion fut dédiée à André Masséna (1758-1818), duc de Rivoli et prince d’Essling.
Livre « Les derniers jours des rois »
Prochaine sortie en librairies du livre « Les derniers jours des rois ». En voici le résumé « De Saint Louis à Napoléon III, les meilleurs historiens décryptent nos souverains les plus célèbres. Qu’elles soient criminelles ou accidentelles, longues ou spectaculaires, leurs morts sont à la fois tragiques et éminemment politiques. Elles constituent paradoxalement le moment clé de […]
Livre « Le procès de Louis XIV. Une guerre psychologique »
Parution du livre « Le procès de Louis XIV. Une guerre psychologique« . En voici le résumé : « Les multiples guerres de Louis XIV ont suscité en Europe une riche propagande dirigée contre la France et les Français ou contre la personne du roi et son entourage. François-Paul de Lisola a été l’inspirateur le plus précoce et le […]