Voici le plateau repas « Dauphine » de Dalloyau (prix 32,89 €) se composant d’une verrine de fromage frais et artichaut en barigoule, abricots confits et verveine fraîche, de saumon d’Ecosse snacké, gnocchi aux fèves
champignons de Paris et crème de raifort, fromage affiné par un Meilleur Ouvrier de France accompagné d’un chutney de figues et d’une salade d’agrumes avec suprêmes de pamplemousse et d’orange, sirop à la verveine.
28 novembre 2015 @ 08:55
un encas à 33€ ! Je passe mon tour, trop de saveur, en ce qui me concerne, tue les saveurs
28 novembre 2015 @ 11:04
Chichiteux !
28 novembre 2015 @ 14:09
Bof. La complication est ennemie du goût. Et de la convivialité. Snobisme, quant tu nous tiens …
28 novembre 2015 @ 14:22
Tiens, hier soir, les copains nous avaient préparé :
1. Apéritif ( pardon, » mise en bouche …. » ) :
choux au fromage maison, tomates cerise à l’huile, maison aussi, dés de fromage chevrier du coin, toasts aux champignons cueillis du jour . Vin d’épine maison.
2. Soupe au potimarron et marron ( faite maison ) , bacon raidi
3. Entrée : pâté de lièvre chassé et préparé maison . Cornichons du jardin cultivés et préparés maison.
4. Filet mignon de chez le boucher local qui ne vend que des viandes du coin, enroulé dans du lard idem et cuit au four ;
Haricots verts du jardin en conserves maison, pommes de terre sautées à l’huile de noix du cru énoisées maison.
5. Fromages des alentours ( chèvre et vache) achetées directement à la ferme
6. Salade de mâche du jardin , cueillie du jour, et oignons du jardin
7. Gâteau au chocolat , au jus d’orange et de pamplemousse, décoré de zestes confits maison.
8. Tisane de tilleul, bractées récoltées et séchées maison.
Nous sommes épuisés et bienheureux.
Ce soir, on remet ça chez d’autres copains.
Tous modestes ruraux, excellents jardiniers, cuisinières surdouées, et le coeur sur la main.
Alors, Dalloyau, hein, il peut aller se coucher. ;-)
28 novembre 2015 @ 18:40
Bravo à vos amis, Leonor,
C’est ce que j’appelle un festin de roi.
Foin de ces bricoles aux noms compliqués, aux « vapeurs exotiques » et pas grand-chose dans l’assiette.
Dans les émissions culinaires, j’ai découvert un nouvel outil pour disposer les mets : la pince à épiler.
29 novembre 2015 @ 00:14
J’ai vu ça, cette pince à épiler. Ils sont marteau.
29 novembre 2015 @ 15:36
L’Alsacienne, j’espère qu’il ont prévu le microscope pour admirer leur assiette !
28 novembre 2015 @ 18:53
Leonor, toutes mes félicitations pour votre appétit. Je suis sûre que ce repas fait avec des produits locaux et de qualité devait être très bon mais j’avoue humblement que j’aurais bien été incapable de tout manger en une seule fois ! Je pense que je n’aurais pas pu aller plus loin que le pâté de lièvre ! Bonne continuation pour ce soir.
29 novembre 2015 @ 19:00
:-))
On a tenu le choc deux soirs de suite, Corsica . Aujourd’hui, relâche … relative !
28 novembre 2015 @ 20:43
Miam, j’en ai l’eau à la bouche, alors que ma choucroute cuit doucement, tout comme le velouté de topinambours et que la préparation du mont-blanc maison me réclame :-)
Le jour où vos amis ouvrent une table d’hôtes, faites-moi signe :-)
Bonne et gourmande soirée :-)
28 novembre 2015 @ 23:12
Leonor, j’ai aimé lire votre ‘revue’ culinaire bien sympa!
29 novembre 2015 @ 00:17
Merci, les filles !
Argh, un Mont-Blanc ! J’accours.
2 décembre 2015 @ 17:33
moi aussi ! avec plein de vermicelles parfumés au rhum s. v.p., merci d’avance.
29 novembre 2015 @ 16:52
Dans votre bande, on n’a pas l’air d’être des fillettes !
29 novembre 2015 @ 19:03
En effet !
Et … je n’ai guère évoqué l’arrosage du tout !
Allons, la vie est belle, et je vous la souhaite belle, Hermione.
30 novembre 2015 @ 19:05
Je me doute que l’arrosage a bien fait passer le tout. Belle et bonne vie à vous aussi.
1 décembre 2015 @ 12:04
Leonor,
Puis-je poser ma candidature pour le prochain festin entre amis ?
Voilà ce que j’appelle l’art de vivre.
Gourmandement votre
Cosmo
2 décembre 2015 @ 11:01
J’aurais aimé être avec vus Léonor !
2 décembre 2015 @ 11:03
Avec VOUS,pardon !
2 décembre 2015 @ 11:06
J’aurais aimé être avec vous Léonor !
28 novembre 2015 @ 15:50
Sigismond et Némausus vont se cotiser pour l’offrir à la duchesse de Vendôme.
28 novembre 2015 @ 18:44
J’avais cru comprendre, chère Leonor, que vous n’étiez pas une fragile miniature de salon, mais là, franchement, avaler sans ciller un pareil festin et recommencer le lendemain, je ne sais même pas comment c’est possible !
29 novembre 2015 @ 19:11
;-)) On ne peut pas vexer les copains, Pierre-Yves … !
29 novembre 2015 @ 11:34
Ah Leonor, c’est un régal de vous lire !
Ne manquait que votre fameux fromage de tête !