Le menu du dîner de gala en l’honneur du roi Charles III a été supervisé par Melania Trump indique la Maison Blanche.Pour commencer les convives ont goûté un velouté de légumes du jardin, agrémenté d’une salade de cœurs de palmier, d’échalotes grillées et d’une touche de menthe fraîche.Ensuite, raviolis artisanaux aux herbes printanières, préparés avec […]
avril 2026
Menu du dîner de la Légion d’Honneur de Margareta de Roumanie
Voici le menu servi lors du dîner donné au Palais Elisabeta pour la remise de la Légion d’honneur à la princesse Margareta de Roumanie. (Copyright photos : site de la famille royale de Roumanie)
mars 2026
Menu du banquet d’Etat pour le président du Nigéria
Voici le menu du banquet d’Etat en l’honneur du président du Nigéria au château de Windsor. A noter que c’est la première fois qu’un dîner a lieu en période de Ramadan pour l’hôte.Un cocktail sans alcool inspiré d’une boisson nigériane a été spécialement créé et appelé « Crimson Bloom « avec du Zoba et du soda à […]
Livre « Le conservatoire de la tomate »
Le prince Louis-Albert de Broglie et Nicolas Toutain présenteront leur dernier ouvrage « Le conservatoire de la tomate » le 17 mars 2026 de 18h à 21 h chez Deyrolle (46, rue du Bac) à Paris.
Louis Vuitton prépare Pâques
Chez Louis Vuitton, on connaissait déjà les sacs iconiques, les malles de voyage, les parfums et même les sneakers. Mais voici désormais le dernier territoire conquis par la maison : le chocolat.Oui, le cacao, cette gourmandise autrefois populaire, entre officiellement dans l’univers du grand luxe.Pour Pâques 2026, la maison propose une création spectaculaire imaginée par […]
janvier 2026
Livre « Le guide culinaire d’Auguste Escoffier »
Parution récente de cet ouvrage « Le guide culinaire d’Auguste Escoffier » avec pas moins de 5.000 recettes, conseils et techniques.Le livre se compose de 17 chapitres avec notamment les sauces, les garnitures, les potages, les oeufs, les relevés (entrées) de volaille, les poissons, les entremets, ou encore les compotes et confitures. « Le guide culinaire », Auguste Escoffier, Hachette, […]
Livre « Triompher en festins. Une histoire de France en vingt repas »
Parution du livre « Triompher en festins. Une histoire de France en vingt repas ». Résumé : « Depuis l’Antiquité, une constante demeure à travers les siècles : le repas officiel, le pouvoir de la table.Ce moment de représentation et de partage est guidé par un besoin de rayonnement pour l’hôte comme pour l’invité. Et parce que les […]
Centre de table « Lobster », fruit de la collaboration entre Jeff Koons et la maison Bernardaud
Ce centre de table baptisé « Lobster » d’après une oeuvre originelle de l’artiste Jeff Koons, a été réalisé après huit années de collaboration entre celui-ci et la maison Bernardaud fondée en 1863 et installée à Limoges.Il existe 99 exemplaires au prix de 102.000 €. Ce centre de table qui souhaite rendre hommage aux grands dîners de […]
La galette des rois 2026 du Palace « La Réserve »
Aujourd’hui, c’est l’Epiphanie. Voici la galette des rois du Palace parisien « La Réserve ». « Fleur de noisette » a été élaborée par le chef pâtissier Jordan Talbot. Il s’agit d’un clin d’oeil à ses origines bretonnes et aux crêpes dentelles bretonnes avec des noisettes caramélisées.
Menu du banquet de Nouvel An 2026 à Amalienborg
Voici le menu du banquet de Nouvel An à Amalienorg pour le Nouvel An 2026.Velouté de chou-fleur aux herbes parisiennes et truffes du Jutland.Supplì (croquette) de crabe des neiges du Groenland au chutney de tomates, jeunes pousses et herbes du jardin du château de Fredensborg, émulsion de moules.Magret de canard sauvage, cuisses confites, betterave, salsifis […]
décembre 2025
Fêtes de fin d’année à la Maison Sacher à Vienne
Ambiance de fêtes de fin d’année au restaurant de la maison Sacher à Vienne où plane toujours l’ombre de l’empire austro-hongrois et de l’empereur François Joseph II.
La bûche de Noël du Bristol
Cette année, la bûche de Noël du palace Bristol à Paris est réalisée par le Chef Maxence Barbot. Il s’agit d’une sculpture chocolatée inspirée des sapins du Bristol Paris.Elle se compose de chocolat au lait de Madagascar, crémeux vanille de Tahiti, mousse chocolat noir 65 % et notes de caramel aux fleurs de mélilot