Le prince et la princesse Henri-Amédée de Broglie étaient les propriétaires du château de Chaumont-sur-Loire où ils recevaient à cadence soutenue leurs amis pour des déjeuners et dîner. Voici le menu d’un déjeuner donné en l’honneur du duc de Montpensier en décembre 1913. (Source : 20 ans de dîner en ville par G.L. Pringlé aux […]
avril 2014
Livre « A Royal cookbook »
A la table de la reine d’Angleterre : c’est l’invitation tentante de cet album (120 pages et 100 photos) édité par Buckingham Palace qui vous plonge dans les cuisines du célèbre palais. Petits secrets des banquets d’Etat, menus rédigés en Français, chefs-d’oeuvre de pâtisserie. Rien n’est banal à la Cour. Rédigé par Mark Flanagan, le […]
Banquet d’Etat à Windsor
Banquet d’Etat à Windsor en l’honneur du président de la République d’Irlande en visite historique en Grande-Bretagne. Pour l’occasion, la reine Elizabeth portait une imposante parure de diamants et émeraudes. Au menu : du flétan aux poireaux et sauce aux fines herbes, tournedos de bœuf Windsor avec champignons sauvages, purée de cresson, brocolis à la […]