Bûche de Noël « les oeuvres de Beaudelaire » par Pierre-Jean Quinonero pour le Burgundy. Elle se compose de gianduja, de parliné noisette, de confit de pamplemousse, yuzu, chocolat et cardamone. Pour 8 personnes à 120 €.
décembre 2022
Bûche « Cazette »
Voici la bûche « Cazette » de l’hôtel Métropole à Monte-Carlo réalisée par le chef exécutif Christophe Cussac et son chef pâtissier Patrick Mesiano.Elle se compose d’un praliné croustillant et de pétillants zestes d’orange sur un biscuit « Cazette », issu d’une délicate torréfaction de la noisette.Les enfants de la princesse Stéphanie de Monaco sont des habitués des lieux. […]
Bûche « Cheval à bascule »
Bûche Cheval à bascule avec entremets de noisette, praliné, caramel à la vanille pour 6 à 8 personnes de Maxime Frédéric pour le Cheval Blanc Paris, 180 euros.
Bûche « Noël au chalet » de Lenôtre
Voici la bûche signature « Noël au chalet » d’Etienne Leroy pour Lenôtre. Il s’agit d’une édition limitée inspirée par l’architecture en bois d’un chalet de montagne. Etienne Leroy, Champion du Monde de la pâtisserie et nouvellement nommé Chef de la création sucrée Lenôtre, réalise cette année sa première bûche signature.Elle est composée d’une cinquantaine de pièces de […]
novembre 2022
Menu du dîner de gala pour le parlement suédois
Voici le menu servi lors du dîner de gala au Palais royal de Stockholm en l’honneur des membres du parlement suédois.Truite arc-en-ciel légèrement fumée à l’aneth, œufs de truite, écume sur groseilles, concombre et verveine citronnéeSanglier braisé aux champignons et romarin, crème de chou rôti, croustillant de chou noir, betterave laquée aux abricots et ciel […]
Livre « A la table de Proust »
Livre « A la table de Proust » par Valérie Duclos et Guillaume Czerw. En voici le résumé : « Promenade gourmande sur les pas de Proust A l’occasion du 150e anniversaire de la naissance de Marcel Proust, cette balade littéraire et gastronomique entre Cabourg et Paris met en lumière des chefs et leurs recettes inspirées de l’œuvre […]
Livre « Seconde main. 32 tables de fêtes chinées & autant de recettes qui vont avec »
Parution du livre « Seconde main. 32 tables de fêtes chinées & autant de recettes qui vont avec » de François Motte.En voici le résumé : » Qui n’a jamais acheté de vaisselle ancienne sur une brocante, hérité d’une vieille tante d’objets de décoration d’un autre âge ou craqué dans un vide-grenier pour un accessoire de table […]
Figaro Madame hors série : 100 recettes spécial fêtes
Actuellement en librairies, ce magazine hors-série « Madame Figaro » spécial fêtes avec 100 recettes chics et faciles proposées par la cheffe étoilée Hélène Darroze.
Menu du banquet d’Etat en l’honneur du président sud-africain
Voici le menu du banquet d’Etat donné à Buckingham pour la venue du président sud-africain. (Infographie : The Daily Mail)
Napoléon à la vanille
Voici le Napoléon à la vanille de Madagascar réalisé par le chef Michael Bartocetti pour le restaurant La Galerie au palace George V à Paris.
Bûche aux 5 saveurs au Royal Monceau
Bûche aux cinq saveurs au Royal Monceau à Paris par le chef Quentin Lechat. Elle se compose de cinq barres sucrées alliant vanille, chocolat au lait et tonka, praliné, tarte tain, chocolat et canneberge.
Jeu concours panier garni « A royal Christmas »
Pour tenter de remporter ce délicieux panier garni de Noël Buckingham Palace offert par le Royal Collection Shop, cliquez ici.Le panier contient biscuits au toffee épicé et noix de pécans, petits sablés, mini mince pies (tartelettes confites de fruits secs et épices), sucre d’orge en morceaux, tablette de chocolat au caramel salé, chocolats fourrés de ganache […]