Parution du livre « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle ». Descriptif : « Qui n’a jamais eu l’eau à la bouche en lisant la description d’un festin, dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy, étoilé au Michelin, présente ici le second volume de son cycle entremêlant cuisine et littérature pour le plus […]
janvier 2024
Caviar et champagne au Ritz à Londres
![415223127_18398094406001266_3915947128700314997_n 415223127_18398094406001266_3915947128700314997_n](http://www.noblesseetroyautes.com/wp-content/uploads/2024/01/415223127_18398094406001266_3915947128700314997_n-1024x768-978x733.jpg)
Moment de dégustation de caviar et de champagne dans l’après-midi à l’hôtel Ritz à Londres.
Régine ⋅ Actualité 2024, Angleterre, Gastronomie, Hôtels de légende 41 Comments
Histoire de la galette des rois
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On l’appelle communément galette des rois mais, rois, les Mages le furent-ils jamais ? De ces mystérieux pèlerins de Bethléem, qui symbolisent le tribut de la sagesse orientale à la sainte famille, l’Écriture ne nous dit ni le nombre, ni les noms, ni la hiérarchie. Le Moyen Âge leur fabriqua de toutes pièces une identité. […]
Menu du dîner de Nouvel An 2024 à Amalienborg
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Voici le menu de Nouvel An 2024 servi aux convives du dîner de gala à Amalienborg.Consommé Célestine, crêpes aux truffesVeau danois, sauce CalvadosFlan de fromage bleuGâteau Saint Honoré
décembre 2023
Concours de la meilleure galette des rois au château d’Amboise
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Le château royal d’Amboise accueillera le 4 janvier 2024 à 16h30 la proclamation des résultats et la remise des médailles des différentes catégories du concours départemental de la meilleure galette d’Indre-et-Loire. Trois catégories seront distinguées : meilleure galette traditionnelle à la frangipane, meilleure galette revisitée à la pomme de Touraine et meilleure brioche de Noël. […]
Régine ⋅ Actualité 2023, Châteaux, France, Gastronomie 11 Comments
Galette des Rois « Floralie »
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Le palace The Peninsula à Paris propose la Galette des Rois « Floralie » réalisée par la cheffe pâtissière Anne Coruble.Il s’agit d’un double hommage à la nature et aux 10 ans du palace. « Les 10 pétales de cette fleur délicate se chevauchent avec précision et élégance, lançant ainsi en toute subtilité les célébrations de nos 10 […]
Régine ⋅ Actualité 2023, France, Gastronomie, Hôtels de légende 36 Comments
Le château de Highclere en pain d’épices
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Voici le château de Highclere, demeure des comtes de Carnarvon, connu pour avoir servi de décor à la série Downton Abbey en pain d’épices.
Régine ⋅ Actualité 2023, Angleterre, Châteaux, Gastronomie 29 Comments
Le pan de Natale
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Connaissez-vous le pan de Natale ? Il s’agit d’un pain rond très prisé par les Monégasques que l’on trouve en boulangerie les 23 et 24 décembre. Cliquez ici pour connaître cette tradition à Monaco. (Merci à Pistounette)
Le « gâteau du siècle »
![Grande-Epicerie-gateau-du-siecle-ambiance Grande-Epicerie-gateau-du-siecle-ambiance](http://www.noblesseetroyautes.com/wp-content/uploads/2023/12/Grande-Epicerie-gateau-du-siecle-ambiance-1024x1000-978x955.jpg)
Voici le « Gâteau du Siècle » composé de vanille, pistache, noix, amande, gianduja, et décor de chocolat par Thibault Leroy pour la Grande Epicerie de Paris. Prix : 59 €.
Dessert chocolaté, « le Louis XIV »
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Le chef pâtissier du restaurant ore – Ducasse au château de Versailles partage la recette de son dessert chocolaté, « le Louis XIV ». Cliquez ici.
La bûche du Café de la Paix
Que voilà une vraie création avec « Palais garni » où le célèbre Café de la Paix rend hommage à son voisin parisien, le Palais Garnier, avec pour une addition de 85 euros un vrai monument parisien.Mousse légère au chocolat Z-café, gelée acidulée passion, que viennent compléter un biscuit moelleux au chocolat, une crème au beurre café, […]
La bûche de l’hôtel Métropole à Monte-Carlo
Comme chaque année, l’hôtel Métropole de Monte-Carlo se mue en décor de Noël et innove pour sa buche. Elle a tout d’un cracker imaginé par le chef pâtissier Patrick Mesiano.Un biscuit à base de citron et huile d’olive et un confit de fraises, un glaçage rouge vibrant. Le tout à 75 euros. (Merci à Bertrand […]
Régine ⋅ Actualité 2023, Gastronomie, Hôtels de légende, Monaco 22 Comments