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décembre 2021

22 décembre 2021

Recette de la tarte à la mandarine

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Recette russe de la tarte à la mandarine, très prisée lors des fêtes de fin d’année. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Russie 10 Comments

21 décembre 2021

Mignardises du Ritz à Londres

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Voici un petit panel des mignardises de Noël confectionnées par le chef pâtissier du Ritz à Londres avec de la mousse de poire épicée, du chocolat blanc et de l’orange, de la vanille et du Grand Marnier ou encore des petits choux au caramel salé et à la banane.

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Régine ⋅ Actualité 2021, Angleterre, Gastronomie, Hôtels de légende 13 Comments

21 décembre 2021

Douze plats incontournables du Nouvel An russe

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Aperçu des douze plats incontournables pour le Nouvel An russe. Cliquez ici. (merci à Pistounette)

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Russie 17 Comments

21 décembre 2021

On se presse au restaurant “Prince of Venice”

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Les affaires tournent pour le restaurant du prince de Venise à Los Angeles à voir la file pour déguster les spécialités italiennes de la carte.

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Italie 35 Comments

20 décembre 2021

Cocktail “Vent d’hiver” au Negresco

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C’est le cocktail de saison (16cl), créé par Julien Calonico, le barman de l’hôtel Négresco à Nice. Sa composition? Elle est classique et imprévue : Vokda Russian Standart Platinum, jus de cranberry, jus de citron, nectar de litchi, sirop de cannelle épicée et de Vermouth de Forcalquier.Son prix ? 23 euros. A consommer dans le […]

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Régine ⋅ Actualité 2021, France, Gastronomie, Hôtels de légende 22 Comments

20 décembre 2021

Noël à l’hôtel Métropole à Monte-Carlo

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On y croise souvent l’une des filles de la princesse Stéphanie tant l’hôtel Métropole est au coeur de Monte-Carlo. Pour les fêtes de fin d’année, on vient admirer son arbre de Noel et goûter la bûche écarlate que le chef Christophe Cussac et le chef-pâtissier Patrick Mesiano ont inventée. C’est en fait une forêt noire […]

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Hôtels de légende, Monaco 25 Comments

19 décembre 2021

Le miel de Trianon

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La récolte de miel 2021 de Trianon est arrivée. Depuis 2019, neuf ruches ont été installées au domaine de Trianon et dans le potager de la Reine.Cette récolte est annoncée : dorée, sucrée, liquide et douce. Le pot de 250 grammes est vendu 19 €. (Merci à Baboula) 

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Régine ⋅ Actualité 2021, Châteaux, France, Gastronomie 47 Comments

17 décembre 2021

Panier Fortnum & Mason en collaboration avec Highrove

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Le panier pique-nique de chez Fortnum & Mason, fournisseur de la Cour royale d’Angleterre, avec des produits bio issus de la production de la résidence du prince de Galles à Highgrove.

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Régine ⋅ Actualité 2021, Angleterre, Gastronomie 38 Comments

17 décembre 2021

La bûche “Cheval blanc”

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Impressionnante bûche de Noël de l’hôtel Cheval Blanc à Paris, qui reproduit son style Art Déco. Elle a été réalisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.Elle se compose de pas moins de 150 pièces en chocolat, de ganache à la pistache de Sicile, de chocolat à la noisette et caramel, d’agrumes confits, d’une tablette de […]

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Régine ⋅ Actualité 2021, France, Gastronomie, Hôtels de légende 33 Comments

16 décembre 2021

Recette des prianik

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Voici la recette des prianik, des pains au miel slaves fort prisés au moment de Noël. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Russie 8 Comments

15 décembre 2021

La bûche de Noël du Fouquet’s

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Voici la bûche de Noël disponible dans tous les Fouquet’s. Elle a été réalisée par Pierre Gagnaire en 350 exemplaires. Elle se compose d’un moelleux du traditionnel gâteau roulé, associé à une génoise onctueuse aux amandes et relevé de sirop au poivre du Vietnam. Le mariage marmelade orange-citron-gingembre finement surmonté de crème mascarpone magnifie la bûche d’envolées gourmandes et fruitées.  La finition de velours rouge […]

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Régine ⋅ Actualité 2021, France, Gastronomie 30 Comments

13 décembre 2021

Que mangeait-on à Noël dans l’ancienne Russie ?

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Quels mets trouvait-on sur la table lors des fêtes de Noël dans l’ancienne Russie orthodoxe ? Des mets à base de volailles, des viandes (cochon de lait) et autres garnitures. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)

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Régine ⋅ Actualité 2021, Gastronomie, Russie 18 Comments

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