Parution début mars 2024 de cet ouvrage « Les lieux du pouvoir. Une histoire secrète et intime de la politique » sous la direction de Sébastien Le Fol. Résumé : « Dans la filiation des Lieux de mémoire, dirigés par Pierre Nora, Sébastien Le Fol et sa prestigieuse équipe de rédacteurs racontent et auscultent une vingtaine de lieux célèbres (l’Élysée, […]
février 2024
La marmelade maison de la comtesse de Carnarvon
Voici la recette de la marmelade de la comtesse Carnarvon qui règne en maîtresse de maison au château de Highclere. Cliquez ici.
Livre « A la table des amours célèbres »
Parution de cet ouvrage « A la table des amours célèbres ». Résumé : « Cette balade littéraire et gourmande invite à côtoyer quelques couples célèbres, qui ont marqué l’histoire de leur empreinte.« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ! » proposait le gastronome Brillat-Savarin. Pour ce faire, l’auteur met en lumière leurs […]
Histoire de crêpes
C’est le pape Gélase Ier qui, en 472, initia la présence de crêpes pour le rituel religieux de la Chandeleur. Pour réconforter des pèlerins venus à Rome pour la Chandeleur, il fit confectionner de fines galettes avec de la farine et des oeufs.Mais c’est à un roi que l’on doit la mode des crêpes Suzette. […]
Menu du dîner de gala donné en l’honneur du président Macron à Stockholm
Voici les visuels des différents plats servis au Palais royal de Stockholm lors du dîner de gala pour la visite d’Etat du président Macron. Cliquez ici pour (re)prendre connaissance du menu.
janvier 2024
Menu du dîner de gala en l’honneur du président Macron à Stockholm
Voici le menu servi lors du dîner de gala donné au Palais royal de Stockholm en l’honneur de la visite d’Etat du président Emmanuel Macron.Oeuf royal de Kalix sur anchois et crème sure avec ciboulette et beurre noisette Longe de cabillaud en ragoût sur moules et persil, terrine de chou-fleur, brocoli, aneth et jalapeño Renne […]
Reconstitution d’un banquet du duc d’Aumale
Le château de Chantilly s’est associé à Snapchat pour offrir une expérience unique de réalité augmentée. « Cette collaboration innovante transporte les visiteurs à travers le temps en redonnant vie aux splendides repas de la table du duc d’Aumale, dernier grand prince français, grâce à une expérience exclusive.Cette expérience conçue par Snapchat et son AR Studio […]
Les miels du domaine de Versailles
Les abeilles du château de Versailles ont bien travaillé. Vendu dans les boutiques du château, le miel du domaine de Marly ou du potager du roi sera parfait pour sucrer vos crêpes de la Chandeleur ou votre tisane du soir. Son prix ? 20 euros. Faites un triomphe au miel de Trianon ! (Merci à […]
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle »
Parution du livre « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle ». Descriptif : « Qui n’a jamais eu l’eau à la bouche en lisant la description d’un festin, dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy, étoilé au Michelin, présente ici le second volume de son cycle entremêlant cuisine et littérature pour le plus […]
Caviar et champagne au Ritz à Londres
Moment de dégustation de caviar et de champagne dans l’après-midi à l’hôtel Ritz à Londres.
Histoire de la galette des rois
On l’appelle communément galette des rois mais, rois, les Mages le furent-ils jamais ? De ces mystérieux pèlerins de Bethléem, qui symbolisent le tribut de la sagesse orientale à la sainte famille, l’Écriture ne nous dit ni le nombre, ni les noms, ni la hiérarchie. Le Moyen Âge leur fabriqua de toutes pièces une identité. […]
Menu du dîner de Nouvel An 2024 à Amalienborg
Voici le menu de Nouvel An 2024 servi aux convives du dîner de gala à Amalienborg.Consommé Célestine, crêpes aux truffesVeau danois, sauce CalvadosFlan de fromage bleuGâteau Saint Honoré