Le restaurant « Le hameau » sur le domaine de Chantilly ouvre à nouveau ses portes. L’occasion de pouvoir y déguster de la crème Chantilly.
Dégustez de la crème Chantilly à Chantilly
47 Comments
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3 juin 2020 @ 08:20
La vraie , l’unique à Chantilly.la crémeuse , légèrement jaune.
Pas la mousse à raser que l’on sert en général un peu partout .
3 juin 2020 @ 13:03
Oh ! Ghislaine notre gastronome , vous me peinez ! Moi qui croyais me régaler de crème Chantilly . . .alors , ce n’était que de la mousse à raser ? Ben zut alors !
5 juin 2020 @ 14:58
Non, ciboulette , je suis la petite fille d’une Mère et diantre , vous ne l’auriez pas fait manger ce qui surmonte bien souvent nos glaces et autres gâteaux .
5 juin 2020 @ 01:31
C’est bien vrai qu’à Chantilly la crème est bien meilleure qu’ailleurs .
3 juin 2020 @ 08:28
Hum…d’expérience, la crème est très lourde et très chère…mais bon, incontournable sans doute
3 juin 2020 @ 09:03
Que j’aime ça !!
3 juin 2020 @ 09:16
Sur la photo, cela ressemble plus à une meringue.
3 juin 2020 @ 23:38
Je ne dis plus rien sur l’apparence des réalisations culinaires !
4 juin 2020 @ 14:31
😂
4 juin 2020 @ 17:11
Charmante Charlotte , je trouve ce spectacle très alléchant !
3 juin 2020 @ 09:30
Ce n’est pas pour moi ; je vous la laisse car je ne n’aime pas la Chantilly !
3 juin 2020 @ 10:22
Bonjour
Oh la la ! Je déguste simplement du regard mais avec un grand plaisir.
3 juin 2020 @ 10:24
Chantilly, meringue avec fraises et framboises, j’accours !
3 juin 2020 @ 11:25
Dans quelque temps vous pourrez pousser la balade jusqu’à Eton, voisine de Windsor, Menthe !
3 juin 2020 @ 13:04
J’ai retenu la recette de « l’Eton mess » et l’ai presque expérimentée, je dis « presque » car n’ayant pas de crème fraîche sous la main, j’ai remplacé la chantilly par du fromage blanc (j’espère que Carolus ne lit pas😉! Bon, c’était un petit dessert juste pour moi.
3 juin 2020 @ 11:25
https://domainedechantilly.com/wp-content/uploads/2020/02/Carte-Hameau-2020.pdf
Quelle bonne nouvelle !
J’apprécie peu les desserts, mais la Chantilly waouh !
Je prends la Coupe Princière, 3 boules fraise, framboise et mûre, et quelques fruits et de la Chantilly, et je demande un supplément de Chantilly.
La totale !
Ça m’aide à faire passer le foie gras. 😋
3 juin 2020 @ 13:05
Et je parie qu’avec tout cela , Carolus , vous êtes mince comme un fil ! c’est pô juste !
4 juin 2020 @ 12:55
C’est vrai Ciboulette, j’ai un bon métabolisme ! 😋
3 juin 2020 @ 18:49
c’est exactement le menu que je commanderais, celui de 38 euros me tente. Et je prends le même dessert que vous.
4 juin 2020 @ 13:02
Nous y allons régulièrement à la belle saison.
Il est préférable d’arriver tôt pour avoir une table sans attendre.
Ce menu à 38 € est parfaitement dans mes goûts ! 😋
3 juin 2020 @ 23:46
Euh ! moi c’est l’addition qui passe mal, chantilly ou pas. En revanche comme vous la coupe princière me plaît bien et c’est un truc que je me sens capable de faire et avec supplément de chantilly à volonté…
3 juin 2020 @ 11:52
Je n’aime pas la chantilly.
4 juin 2020 @ 19:16
Mayg, comme je l’ai dit plus haut, moi non plus je n’aime pas la chantilly. Si vous aimez les fraises, je peux vous suggérer une petite recette particulièrement rafraîchissante : vous partagez en deux les fraises dans un petit ramequin ou bol en y rajoutant du jus de citron frais, du sucre roux de canne et des brins de feuilles de menthe ; vous mettez au frais, ce qui donne un petit sirop ; un véritable régal, à mon goût bien-sûr !
3 juin 2020 @ 12:10
Je prends les fraises et laisse la crème, qui ici ressemble plus à une meringue ; je n’aime pas cette crème mais apprécie la meringue.
3 juin 2020 @ 12:14
C’était il y a longtemps. Nous gardons un excellent souvenir de notre visite au château de Chantilly.
Le matin, visite du château, ensuite déjeuner au Hameau.L’ après-midi, promenade en barque et promenade dans les espaces verts.
J’étais surprise par l’association pain d’épices-chantilly et la couleur de la crème.
Mais quel dessert ! Crème à nulle autre pareille. Délicieux.
5 juin 2020 @ 15:39
Alsacienne, vous me faites souvenir qu’enfant je mangeais une tranche de pain d’épice, une couche de crème, une tranche de pain d’épice,une couche de crème ,etc…entre une partie de balle aux prisonniers et une course en patins à roulettes.
3 juin 2020 @ 14:00
A toutes les amies , à tous les amis de Noblesse & Royautés qui aiment les chats , ou qui vivent avec un chat , j’offre ce poème :
FEMME ET CHATTE
Elle jouait avec sa chatte ,
Et c’était merveille de voir
La main blanche et la blanche patte
S’ébattre dans l’ombre du soir .
Elle portait , la scélérate ,
Sous ses mitaines de fil noir ,
Ses meurtriers ongles d’agate ,
Coupants et clairs comme un rasoir .
L’autre aussi faisait la sucrée
Et rentrait sa griffe acérée
Mais le diable n’y perdait rien ,
Car , dans le boudoir où , sonore ,
Tintait son rire cristallin ,
Brillaient quatre points de phosphore .
Paul VERLAINE
3 juin 2020 @ 14:03
Pour Guy , Baboula , Menthe , Charlotte ( de Brie ) et bien d’autres je pense . . .
J’ai placé ce poème dans un article positif qui doit faire la quasi unanimité , et puis , c’est bien connu , les chats aiment la crème !
3 juin 2020 @ 14:05
Et , bien sûr , je n’oublie pas Muscate – Valeska de Lisabé !
4 juin 2020 @ 23:20
Merci Ciboulette,
Ces adorables félins méritent bien un poème de Monsieur Verlaine.
5 juin 2020 @ 01:29
Grand merci ch-re Ciboulette pour ce poème que je ne connaissais pas.
5 juin 2020 @ 15:46
Merci Ciboulette pour le poème .Néron,et Nana adoraient la crème Chantilly, à la fin de leur vie ils ne mangeaient que cela . Tella ,rien ,incorruptible ,d’ailleurs je vais la rebaptiser Maximilienne.
6 juin 2020 @ 15:29
Maximilienne l’Incorruptible , c’est long à dire , et puis , il lui faudrait perruque et lunettes . . .Mieux vaut garder Tella ! La demoiselle a du caractère , comme mon Image qui sait prendre un air méprisant quand elle ne veut pas quelque chose !
5 juin 2020 @ 12:36
Merci, merci ! Elna m’a écouté lui lire avec attention, mais un peu l’oeil en coin, l’air : »je te l’avais bien dit qu’il fallait me faire participer ! »
7 juin 2020 @ 16:24
Face aux fleurs Elna plus qu’à sortir,comme moi –
3 juin 2020 @ 14:23
Le meilleur des articles de ce jour et de loin. J’adooooore la crème chantilly.
3 juin 2020 @ 15:33
Je n’aime pas la Chantilly, quand je prend une glace qui normalement contient de la Chantilly je la demande toujours sans crème. Quand je vois la photo j’ai envie de manger les fraises et de laisser la crème de côté !
3 juin 2020 @ 19:04
Moi également je cours manger ce dessert tout pareil comme la photo .😉 !. Oui après un repas léger en charmante compagnie .Oui oui cela me convient !
3 juin 2020 @ 22:37
La Chantilly ou crème fouettée est un délice mais seulement quand elle est faite maison…
4 juin 2020 @ 06:42
J’adore Le Hameau ! Déguster des fraises Chantilly au milieu des canards Colvert qui se promènent… J’y suis allée à plusieurs reprises, spécialement pour la Chantilly, en traversant tout Paris !
4 juin 2020 @ 11:05
Pour réussir la Chantilly et éviter qu’elle tourne en mousse à raser, ajoutez 30% de mascarpone à votre préparation ou plus simple, achetez une brique de Crème au Mascarpone à Fouetter !
4 juin 2020 @ 11:27
Pit merci pour le truc , j’ai un problème récurrent , je me trouve souvent avec une petite motte de beurre frais !
4 juin 2020 @ 11:40
J’ai remué avec un fouet de la crème légère, je voulais « l’alléger » encore, et sans le vouloir j’ai fait une Chantilly…..alors que j’aime pas ça.
5 juin 2020 @ 11:02
Claudia, vous avez fait sans le vouloir de la chantilly avec de la crème légère ? Vous êtes une surdouée de la cuisine..car la crème allégée, en général ne monte pas..
5 juin 2020 @ 17:04
Exact Louise, je n’ai jamais réussi de chantilly avec de la crème allégée.
4 juin 2020 @ 14:32
La fameuse crème Chantilly qui n’a pas été inventée à Chantilly. La recette a probablement été rapportée d’Italie, dans les bagages de Catherine de Médicis – une crème fouettée est évoquée pour la première fois dans deux ouvrages italiens du XVIème siècle (neve di latte) tandis que le terme de crème Chantilly n’apparaît qu’au XIXème siècle.
Pour une bonne crème fouettée, onctueuse mais tenace comme à l’ancienne, il faut ajouter ⅓ de fromage à pâte fraîche, type mascarpone. 😉
4 juin 2020 @ 21:23
Le roi Baudouin enfant avait un professeur particulier qui s’appelait Duesberg. Pour le français. C’était un homme extrêmement cultivé et qui connaissait pas mal d’anecdotes salées, mais je doute qu’il en ait fait bénéficier son élève. Un jour il dit à celui-ci, qu’il raffolait de la chantilly et qu’il aurait pu en manger des tonnes. Le jeune prince le raconta à sa grand mère qui fut très intéressée car elle aimait la performance et les gens à part. Elle invita Duesberg à goûter et il y avait sur la table une multitude de gâteaux à la chantilly, choux à la crème, babas. Le jeune professeur en mangea trois ou quatre, mais dit qu’il ne pouvait plus continuer, c’était bon mais il était plus que rassasié Elisabeth fut un peu déçue. Elle aurait voulu qu’il engloutisse tout.