En ce jour de l’Epiphanie, la galette des Rois est de rigueur. Voici celle proposée par la maison Dalloyau : une « Galette Cristal« .
Elle se compose d’une crème aux noisettes du Piémont parfumée à la bigarade et à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée puis parsemée de Gianduja chocolat noir. Chaque galette est accompagnée d’une planche de cristaux Swarovski pour customiser la couronne. Quant à la fève, elle est en forme de diamant et de couleur argent ou or jaune. Elle peut ensuite devenir un pendentif.
6 janvier 2017 @ 07:12
A 45 euros la galette pour 6 personnes , j’espère qu’elle tiens ses promesses de gourmandise .
6 janvier 2017 @ 11:30
Prix parisien?
6 janvier 2017 @ 12:06
Ben dis donc à ce prix c’est vraiment une galette pour les rois.
6 janvier 2017 @ 14:16
Ahaha!…oui,Jean-Pierre…bon,sérieusement,les noisettes me tentent, elle doit être bonne.
Mais la mienne, née maison,l’est aussi…la faire me revient environ à 15€.
Je suis la Reine de la Galette!(d’après un sondage. ..tout chaud sorti du four! :-))
6 janvier 2017 @ 20:45
J’arrive ?
J.B.
7 janvier 2017 @ 17:49
Come!
6 janvier 2017 @ 18:05
Attention ! la vanille de Papouasie a pris un avion en première classe , alors…
7 janvier 2017 @ 17:50
J’ai relevé le trait aussi,bravo Haut-Landaise!…où ça va se nicher, quand même! ;-))
6 janvier 2017 @ 11:28
Savent plus quoi inventer ….
Snobisme, où ne vas-tu pas te nicher !
Pour mon royaume à moi, ce sera la classique galette de mon pays, en pâte levée, faite maison, non mais, avec pour boisson chocolat chaud à la cannelle.
Et les rois arriveront devant l’étable , avec leur caravane – dont un chameau à deux jambes de bois, réparé maison lui aussi …. L’a déjà vécu, ce chameau-là…. ;-)
Bref, on fait simple. C’est le sens de la myrrhe. Ne pas l’oublier, la myrrhe.
Ils n’apportaient pas que l’or, les ( rois – ) mages.
6 janvier 2017 @ 13:58
N »appréciant pas non plus cet étalage de luxe se voulant original, je ne le condamnerais pas dans la mesure où ces innovations que l’on peut juger douteuses, font travailler de nombreuses personnes.
Personne n’est obligé de les acheter, et le vrai plaisir de la galette partagée est ailleurs.
A chacun aussi ses traditions, familiales, géographiques, gastronomiques l’essentiel est la réunion que provoque cette dégustation.
Il y a autant de plaisir à partager une galette feuilletée qu’une brioche des Rois.
Quant à la myrrhe, troisième de la trilogie des cadeaux faits à l’Enfant Jésus, vous avez raison de souligner son importance en tant qu’antiseptique, symbole de Vie.
6 janvier 2017 @ 18:26
Bonjour AnneLise,
Concernant les emplois générés par l’industrie du luxe, j’en suis bien d’accord.
Tant mieux s’il y a des gens qui achètent du luxe. Et… qui nous donnent notre ration d’indispensable conte de fées ! C’est bien aussi voire surtout pour cela que nous venons sur ce site, les uns et les autres.
Mais, comme nous nous le disions ailleurs sous un autre article, nous pouvons avoir chacun(e) un avis différent, pourvu que ce soit dans la tolérance et le respect mutuels.
Donc, j’assume mon paradoxe, qui est d’aimer la vie simple, tout en regardant avec plaisir le conte de fée…. pourvu qu’il reste à sa place de conte de fées. C’est-à dire dans le rêve, ou chez les autres.
Bien amicalement à vous, AnneLise.
6 janvier 2017 @ 11:39
Sur Facebook il y en a une tous les jours de l’année ! ^^
6 janvier 2017 @ 13:19
Ca faisait longtemps qu’on ne parlait pas de Dalloyau, j’étais presque inquiet.
6 janvier 2017 @ 15:41
La tradition de la galette des rois ne concerne pas la France entière. Au sud de la Loire c’est la couronne des rois qui a cours pour l’Epiphanie et n’a rien à voir avec ce feuilletage.
Mais désormais la galette « frangipane » se vend partout.
6 janvier 2017 @ 18:28
En Alsace non plus, ce n’est pas la frangipane. Même si elle s’y vend aussi maintenant.
La tradition y est celle d’une galette de pâte levée, une sorte de pâte briochée.
6 janvier 2017 @ 20:05
Effectivement, Jean Pierre, en Lyonnais-Forez-Velay c’est la brioche en couronne qui est de tradition. La galette est apparue il y a une trentaine d’années seulement. A partir de Montélimar, la brioche est recouverte d’une montagne de fruits confits d’Apt. C’est délicieux, mais déconseillé aux diabétiques.
7 janvier 2017 @ 17:52
Forez-Velay,ma région de coeur♡.
Mais je préfère quand même la frangipane, avec un trait de rhum,comme dans le Pithiviers.
6 janvier 2017 @ 20:34
Non, non, Jean Pierre, ici en Seine et Marne on trouve des couronnes des Rois, briochées avec fruits confits et sucre en grains,comme je le disais précédemment, la galette se partage quelle que soit son origine, au Nord de la Loire, certes, plutôt le feuilletage frangipané, au sud de la Loire, la couronne briochée, mais qu’importe !
L’essentiel est le symbole, non ?
6 janvier 2017 @ 20:03
je n’aime pas la galette à la frangipane, peut-être Est-ce que parce que ce n’est pas vraiment la spécialité du Sud et comme maintenant à l’Est, l’Ouest, au Nord et au Sud, tout le monde mange pareil et pas forcément bon parce que c’est industriel, je n’en trouve aucune à mon gout.
En revanche, le Royaume …. miam miam …..
7 janvier 2017 @ 15:01
Dans ma ville, les pâtissiers rivalisent de galettes fourrées : frangipane, pommes compotées, poires-choco., galette pâte biscuit à l’orange sur pâte brisée, brioche, et peut-être que j’en oublie.
Même les charcutiers et traiteurs ont leur galette : façon tourte ou farce aux poissons et pistaches.
Comme vous le disiez, l’essentiel est le moment de convivialité et de partage…. et la gourmandise en plus.
7 janvier 2017 @ 17:53
La gourmandise, ce n’est pas difficile. ..c’est l’après qui est dur! ;-))
8 janvier 2017 @ 15:10
En ce qui me concerne je vous laisse à tous les galettes : frangipane, framboise, chocolat, cristal, les couronnes aux fruits confits etc
Je me contenterai d’un fromage de chêvre et d’un verre de Sancerre.