Un véritable chef-d’oeuvre dans le genre, même s’il faut débourser la coquette somme de 250 euros. Mais quelle belle réussite pâtissière ! La bûche Tout Paris de la maison Pierre Hermé est une ode à l’architecture parisienne.
MoreLa bûche prestige de Pierre Hermé
47 Comments
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24 décembre 2022 @ 09:07
Magnifique
24 décembre 2022 @ 17:48
C’est du lourd.
25 décembre 2022 @ 09:49
Si la crise de foie est à la hauteur de la création, la boite de citrate de bétaïne et le bouillon de légumes sont recommandés…
Joyeux Noël dans votre si beau pays, chère Muscate-Valeska,
25 décembre 2022 @ 18:34
Ça sent le vécu, Nivolet! Bon Noël à vous.
26 décembre 2022 @ 11:09
Merci à vous aussi Louise K. Oh que oui, mais pas avec une buche, (je n’aime pas le chocolat), avec des calissons….
25 décembre 2022 @ 20:43
Hahaha, vous m’avez fait rire, chère Nivolet !!…haro sur la carotte bouillie et le riz blanc jusqu’au jour de l’An !😅😄😂
Je vous embrasse du fond du Coeur 😘🙏💖❤
26 décembre 2022 @ 11:19
Si il n’y avait que le jour de l’an ! 😄 Moi voyez vous je suis plus poireaux que carotte, et particulièrement en vinaigrette.
Moi aussi chère Muscate 😘🙏
26 décembre 2022 @ 17:45
Comme vous, je suis fan des poireaux vinaigrette !😋
24 décembre 2022 @ 09:29
Magnifique. Il me semble qu’il s’agit plutôt du pont neuf.
25 décembre 2022 @ 10:26
Effectivement. Le Pont des Arts ne ressemble pas à cela.
24 décembre 2022 @ 09:30
Vu au JT de 20h00 sur TF1 il y a trois jours.
Une merveille prévue pour douze personnes.
Le rapport qualité-prix n’est pas excessif.
24 décembre 2022 @ 11:12
Comme vous dites BHJ. Je l’ai vue aussi aux Infos de la 2, avant la réalisation pâtissière quelques heures pour la conception graphique avec l’artiste Octave Marsal. Le prix est justifié.
24 décembre 2022 @ 11:50
La qualité, la qualité…
Monsieur Hermé a sûrement utilisé un grand chocolat, dans tous les cas il a mis du temps pour concevoir (maquetter) sa bûche de Noël et la produire mais la qualité tiendrait d’une réalisation exceptionnelle ; or cette bûche est réalisable par tout pâtissier, fournissant exactement le même travail que Pierre et sans pour autant, monter aussi haut en prix.
Monsieur Hermé comme tant d’autres pâtissiers connus, monnaie beaucoup sa notoriété mais il ne fournit pas des performances supérieures à celles du pâtissier en bas de chez vous.
La pâtisserie est un art mais son résultat tient d’abord au travail.
25 décembre 2022 @ 12:14
18 mois de travail.
Le pâtissier « d’en bas » : bien souvent c’est assez commun et parfois industriel.
24 décembre 2022 @ 12:58
Ce qui serait intéressant c’est de connaître la structure, non de la bûche mais de son prix de revient;
25 décembre 2022 @ 10:30
Hermé n’a pas des coûts énormes sur sa bûche. À vu de nez, on est dans la quarantaine d’euros, peut-être cinquante… mais pas plus.
24 décembre 2022 @ 15:48
250€ pour celle du reportage. Je pense que le prix de celle de Pierre Hermé, doit être nettement plus élevé. Elle est magnifique !
25 décembre 2022 @ 12:16
C’est le prix de la bûche réalisée par Pierre Hermé !
24 décembre 2022 @ 10:06
Très belle réalisation et même prouesse pour la réaliser.
Mais couleur macabre, je la laisse aux admirateurs et pour 250 €, je préfère du caviar de chez Pétrossian puisqu’une boutique existe à Bruxelles.
24 décembre 2022 @ 10:58
Voyez-vous ça …. Nous en sommes tout éblouis.
Dire qu’on fête la naissance d’un Enfant quasiment à la rue avec des agapes de cet acabit-là.
Bon, chacun fait ce qu’il veut.
Mais qu’on ne me dise pas que ça fait sens, autrement que pour les marchands et les amateurs de frime.
24 décembre 2022 @ 17:50
Si vous servez votre caviar à la place de la bûche en dessert, vous surprendrez et ferez du Noël 2022 un moment inoubliable pour vos convives, Rose !😁😉
25 décembre 2022 @ 09:53
Et pour vôtre banquier si il ne goûte pas le caviar…😉
24 décembre 2022 @ 10:10
A ce niveau-là, on n’est plus dans la pâtisserie mais dans l’art !
25 décembre 2022 @ 10:34
La pâtisserie ne se limite pas aux étouffe-chrétiens vendus dans les supermarchés, ou dans certaines boulangeries. C’est un art, même dans la simplicité.
24 décembre 2022 @ 10:40
Bûche un peu “Game of Thrones”.
24 décembre 2022 @ 10:43
Encore un gâteau au chocolat ! Un roulotte abandonnée sur un pont…il faut espérer que pour le prix ce soit délicieux.
24 décembre 2022 @ 11:50
Trop pompeux pour moi.
Je préfère les bûches de nos bons pâtissiers locaux.
24 décembre 2022 @ 11:52
Comme la plupart des créations « noëlistiques », cette bûche est belle et créative mais elle est loin de la prouesse pâtissière. Tout pâtissier peut normalement, la produire et sans gratter autant sur le prix.
Cette bûche monnaie un nom, avant de vendre un goût et une texture.
24 décembre 2022 @ 13:19
La bûche de Noël de la famille Addams: horrifique !!! 😜
25 décembre 2022 @ 09:54
Il manque la main !😜
24 décembre 2022 @ 13:40
C’est beau, mais pas si appétissant que ça.
Quand les compositions culinaires deviennent aussi créatives et sophistiquées qu’un objet d’art ou de collection, je trouve qu’on perd un peu l’envie simple, conviviale et joyeuse de se régaler.
25 décembre 2022 @ 13:34
Je comprends, le fils d’un de mes voisins a fait des études de « design culinaire » et sa formation intéresse beaucoup les japonais.
24 décembre 2022 @ 14:02
Cette bûche me fait penser à un train qui roule sur un pont mais elle ressemble quand même à une bûche.
24 décembre 2022 @ 14:04
Je reconnais que la couleur est triste mais j’admire le savoir faire et j’espère que le goût est à la hauteur
Je viens de goûter les choc d’un gagnant d’une émission télé
Je suis déçu par la présentation et le manque d’originalité dans les goûts
Je préfère NEUHAUS et CORNÉ
24 décembre 2022 @ 14:13
Le pont-neuf et pas le pont des Arts.
25 décembre 2022 @ 12:18
C’est exact (@Marnie)
24 décembre 2022 @ 14:44
Pierre Hermé suit la tendance de celui qui fera dans le plus original , ça ne ressemble plus du tout à la belle bûche de Noël , moi je fais tous les décors en chocolat sapin hache scie champignon en pâte d’amande , un bon biscuit , une bonne crème au chocolat , la recette traditionnelle d’un pâtissier alsacien ou mon père avait commencé ce beau métier avant de retourner vers des études supérieures , il était fière de nous avoir transmit une part de son premier métier .
25 décembre 2022 @ 10:43
« avant de retourner vers des études supérieures »
Que voulez-vous dire ?
J’exerce également ce beau métier, comme vous dites, et j’ai suivi des études supérieures dans ce milieu. Les études en pâtisserie ne sont pas limitées au CAP et ses mentions complémentaires, il est possible d’aller beaucoup plus loin !
28 décembre 2022 @ 18:22
Non , il a juste changé d’orientation professionnel .
30 décembre 2022 @ 21:39
D’accord.
24 décembre 2022 @ 18:23
Une évocation du Château de Chenonceau…. en chocolat !
Très belle réalisation et même prouesse pour la réaliser, comme a dit avec justesse Roselilas.
24 décembre 2022 @ 22:58
Oui la couleur …
25 décembre 2022 @ 09:57
Eh, Hermé ! T’as oublié d’où tu viens !
A Colmar, chez tes parents, grands-parents etc ( 4 générations) de boulangers-pâtissiers, on faisait du vrai. Comme on fait en Alsace.
Du vrai, du bon, du nourrissant, du simple.
Des choses pour nourrir les gens.
Un métier jusqu’alors exercé avec honneur.
T’as oublié.
T’as vraiment oublié.
25 décembre 2022 @ 10:46
C’est bien réalisé mais c’est toujours en marge de la bûche de Noël. Les choses simples sont souvent les meilleures. N’oubliez pas vos petits artisans locaux qui accomplissent un formidable travail, moins tape à l’œil mais d’une qualité plus élevée que ces « œuvres de grands chefs ».
25 décembre 2022 @ 11:04
Magnifique, mais j’aurais aimé un peu de praliné dans les saveurs
25 décembre 2022 @ 11:14
Un bazouka … indigeste.
25 décembre 2022 @ 11:42
Je suis allé voir sur le site de Pierre Hermé. Il offre bien d’autres bûches, plus traditionnelles et à des prix plus abordables, au vu de sa réputation.
Là, nous sommes comme devant la robe mariée d’un défilé de mode, souvent importable mais qui fait parler.