La strapatsada est un plat grec très populaire. Il s’agit d’œufs brouillés à l’huile d’olive et avec de la feta et des tomates fraîches. Tatiana Santo Domingo, belle-fille de la princesse de Hanovre, présente sa recette personnelle dans le livre « A taste of Greece » de la princesse Tatiana de Grèce.
18 novembre 2016 @ 04:13
Oui,une omelette quoi!?
18 novembre 2016 @ 07:23
Tatiana Casiraghi…charmant!
ml
18 novembre 2016 @ 08:01
Malgré mon aversion envers les oeufs, cette recette me séduit par sa facilité et ses ingrédients sains! Est-ce possible d’ajouter des olives dénoyautées noires ou vertes dans la ‘ strapatsada’?
Merci pour cette bonne idée culinaire pour gater mes ‘ boys’ !
18 novembre 2016 @ 08:09
Omelette méditerranéenne dirait un de mes proches , c’est ainsi qu’on la déguste en famille (aucune origine grecque pourtant )
18 novembre 2016 @ 10:49
Pays de la Méditerranée, ils font la même chose au Liban….et c’est délicieux.
18 novembre 2016 @ 17:53
En Afrique du Nord c’est la tchoutchouka aux oeufs .La base c’est une omelette ,des tomates et l’on y ajoute ce qu’on veut . C’est le plat idéal pour ceux qui ne savent pas cuisiner .difficile à rater,Mais même raté c’est bon,A condition d’y mettre un peu moins d’huile que la brave dame sur le superbe tableau que Leonor nous a permis d’admirer
19 novembre 2016 @ 14:23
Sauf que dans la tchoutchouka, il n’y a pas d’œufs ! mais des poivrons et des tomates à l’huile d’olive et au cumin !
20 novembre 2016 @ 11:32
C’est bien pourquoi j’ai précisé ‘aux oeufs ‘ comme en Kabylie.
18 novembre 2016 @ 11:07
Euh……
Et ça vaut la peine d’être écrit sur deux pages dans un livre de cuisine, ça ?
Moi, c’est le genre de truc que je fais quand il n’y a vraiment plus rien d’autre dans le frigo – quand je suis à court d’idées – à court de temps etc.
Bref, quand c’est vraiment … la fin des haricots.
Allez, pour se consoler de tant de prétention, quelques instants de contemplation d’une oeuvre d’art ; une vraie, celle-là :
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Diego_Velazquez_-_An_Old_Woman_Cooking_Eggs_-_Google_Art_Project.jpg
Velasquez, Vieille femme faisant frire des oeufs.
National Gallery of Scotland, Edinburgh.
18 novembre 2016 @ 13:11
Excellent, cela fait du bien de redescendre sur terre !
18 novembre 2016 @ 13:51
Chère Leonor,
Vous avez raison. Si Tatiana Santodomingo- Casiraghi n’a que cette recette à offrir, ce ne doit pas être la fête des papilles à la maison.
Amicalement
Cosmo
18 novembre 2016 @ 16:19
à propos de votre premier § Leonor :
Si vous aviez épousé un prince ou un fils de princesse, vous nous donneriez ici, une recette avec une tranche de jambon garnie par une olive et deux câpres, trois feuiles de basilic et les snobs parleraient de génie culinaire. Bon, j’exagère, mais à peine .
18 novembre 2016 @ 13:02
J’adooooooore votre commentaire et le petit clin d’œil avec le tableau.
18 novembre 2016 @ 14:09
Moi qui suis actuellement en exil dans mon pays du nord, je souffre chaque fois que je dois faire mes courses, pourtant que de choix entre choux, raves, chou-raves, chou-croûtes, poireaux, patates, saucisses, saucissons …
Des tomates bien mûres, du basilic frais, du pecorino ou des dizaines d’autres fromages, de l’huile d’olive du producteur, du peperoncino, quelques anchois, du poisson, des câpres et me voilà pleine d’idées, alors qu’ici je sèche.
La recette présentée ici et toutes ses variantes est simple et délicieuse, ou simplement délicieuse, si vous préférez …
19 novembre 2016 @ 13:50
Entre les deux types de marchés que vous évoquez, Esquiline ( Méditerranée / Pays du Nord et de l’Est ), il y a ce qu’on appelle une frontière de culture.
Dans les deux, il y a des merveilles.
Mais actuellement, la cuisine méditerranéenne a davantage le vent en poupe.
…… J’aime toutes les cuisines du monde ………et j’aime tout goûter. Tout.
18 novembre 2016 @ 16:28
En Italie on les appelle uova strapazzate, et il n’est pas nécessaire lire une recette pour les cuisiner. La seule chose à apprendre est qu’elles doivent être cuites au point, ni trop ni trop peu.
18 novembre 2016 @ 18:25
œufs brouillés dans l’huile d’olives … là je ne suis pas fan du tout
19 novembre 2016 @ 05:29
Jausten goûtez avant .
19 novembre 2016 @ 15:02
J’espère qu’elle réussit mieux sa strapatsada, enfin ses oeufs brouillés que sa tenue vestimentaire le jour de la fête monégasque !
Oui c’est un peu vachard, mais franchement entre les pop corn de Marie Chantal et les oeufs de Tatiana il y a place pour quoi maintenant ?
20 novembre 2016 @ 18:51
le burger de Will :))))
21 novembre 2016 @ 12:08
Ce que font ces dames, c’est faire du fric. Pas de la cuisine .
21 novembre 2016 @ 14:01
Oui, mais bon, s’il y a des gogos pour acheter leurs livres et s’extasier devant leurs « trucs » culinaires, elles auraient tort de se priver.
Pour ma part, je passe mon chemin.